تعتبر الكيكة الاسفنجية من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، ويمكن تحضيرها بمختلف النكهات والأشكال، سواء كانت بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة، ويمكن إضافة الكريمة أو الشوكولاتة المذابة لإضفاء نكهة خاصة على الكيك.
الكيكة الاسفنجية هي نوع من أنواع الحلويات التي يتم إعدادها عن طريق خلط البيض والسكر والطحين والزبدة والحليب مع بعضها البعض، وتخبز في الفرن حتى تنتفخ وتصبح هشة وخفيفة.
مكونات الكيكة الاسفنجية
تستخدم الكيكة الاسفنجية في العديد من المناسبات والاحتفالات، مثل حفلات الأعياد والأعراس والمناسبات الخاصة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ولنجاح الكيكة يجب إحضار المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الخاص بالحلويات.
- عدد 4 بيضات.
- نصف كوب حليب.
- كوب سكر أبيض.
- ربع كوب زيت ذرة او نصف كوب زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
تتكون الكيكة الاسفنجية الأساسية من عدة مكونات رئيسية هي البيض والسكر والطحين والحليب والزبدة. وتتبع الطريقة الأساسية لتحضير الكيكة الاسفنجية الخطوات التالية:
- تسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخفق البيض والسكر جيدًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج هشًا ويتضاعف حجمه.
- يضاف الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط ويُخفق جيدًا.
- يضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- تدهن صينية الخبز بالزبدة ويُرش عليها الطحين.
- يصب الخليط في صينية الخبز المحضرة.
- تخبز الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- تترك الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تنقل لتبرد تمامًا.
ويمكن إضافة العديد من التحسينات والإضافات لتغيير نكهة الكيكة، مثل إضافة الفانيليا أو الشوكولاتة المذابة أو الفواكه المجففة.
هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة؟
نعم، يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة في تحضير الكيكة الاسفنجية. إذا قررتي استخدام الزيت بدلاً من الزبدة، ستحتاجي هنا لمعرفة النسبة المناسبة لتحقيق النتيجة المطلوبة الناجحة. وعادةً ما يتم استخدام كوب من الزبدة في وصفة كيكة الاسفنجية الأساسية، وبإمكانك استخدام 3/4 كوب من الزيت بدلاً من ذلك.
