الوسم: طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

مكونات عمل اللازانيا

•  12 ورقة من اللازانيا
•  1/2 كوب من الزبدة
• 1/2 كوب من الدقيق
•  4 أكواب من الحليب البارد
•  1/2 ملعقة صغيرة من الملح
•  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•  1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 2 كوب من الجبن المبشور
•  1 1/2 كوب من اللحم المفروم المطبوخ
•  1 كوب من الصلصة الإيطالية
•  1/2 كوب من الزبيب (اختياري)

طريقة تحضير اللازانيا

1.  سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. ضعي اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. ثم صفيها واتركيها جانباً.
3.  في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تتكون مزيجاً سميكاً.
4. ببطء أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لمنع تكتل الخليط، واستمري في الخفق حتى تصبح الصلصة خفيفة ومتجانسة.
5.  أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
6.  أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن.
7. أضيفي اللحم المفروم المطبوخ والصلصة الإيطالية والزبيب (إن استخدمتيه)، واخلطي المكونات جيداً.
8.  في صينية الخبز، ضعي طبقة رقيقة من الصلصة، ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من الصلصة مرة أخرى، واستمري في تكرار هذه العملية حتى يتم استخدام كافة اللازانيا.
9. اختيارياً، يمكن إضافة طبقة من الجبن المبشور فوق طبقة اللازانيا الأخيرة.
10.  ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، واطهي اللازانيا لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ساخنة وتذوب الجبن وتتحمر الأطراف.
11. بعد الانتهاء من الطهي، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لعدة دقائق.
12. قطعي اللازانيا إلى قطع مربعة وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج أو السلطة الخضراء.

اسرار عمل اللازانيا

: يمكن استخدام صلصة الطماطم الطازجة بدلاً من الصلصة الإيطالية المعلبة لإضفاء نكهة أفضل وأكثر طعمًا للوجبة، يمكن تحمير اللحم المفروم بشكل جيد وإضافة التوابل المفضلة لإضفاء نكهة أفضل وتحسين النتيجة النهائية، يجب تجنب إضافة الماء إلى اللازانيا ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تغيير نسيج اللازانيا وتفككها، يمكن تحمير الطبقة العلوية من اللازانيا لبضع دقائق في الفرن لتحسين المظهر الخارجي وتجعل اللازانيا أكثر لذة.

تبحث الكثير من النساء يومياً عن أكلات جديدة ومتنوعة لكي تقوم بإعدادها لأفراد الأسرة كل يوم، فترغب ربة المنزل في إبتكار أطعمة مختلفة إلى حد ما وغير تقليدية، وذلك لكي لا يشعر أفراد الأسرة بملل الروتين اليومي من الأكلات المتكررة، لذلك نقدم في هذا المقال اليوم نوع مختلف من المأكولات، وهي اللازانيا، وهي عبارة عن شرائح من المكرونة المحشية باللحمة المفرومة ومغطاه بطبقة من البشاميل، تتميز بطعمها الرائع الشهي اللذيذة، تابعونا الان للتعرف على خطوات التحضير.

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

نقدم الآن طريقة عمل اللازانيا المميزة  بطريقة تضاهي المطاعم، بل وألذ منها على الإطلاق، وذلك من خلال مكونات وخطوات بسيطة لا تأخذ وقتاً طويلاً من ربة المنزل في إعدادها، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح اللازانيا.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
• كيس من الباشميل الفوري.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الصلصة البيوريه الجاهزة.
• عدد 3 أكواب من اللبن.
• كمية مناسبة من الماء.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:

• أحضري إناء متوسط الحجم، قومي بإضافة الماء.
• ارفعي الإناء على النار حتى درجة الغليان.
• قومي بإضافة شرائح اللازانيا إلى الماء المغلي.
• قومي بسلق اللازانيا، واحرصي على عدم إطالة وقت السلق، أي تكون اللازانيا نصف تسوية.
• قومي بإخراج اللازانيا من الماء الساخن، ثم قومي بتصفيتها في مصفاه وشطفها بالماء الجاري تحت الصنبور، ثم اتركيها جانباً.
• أحضري مقلاه متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة البصلة بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• قومي بتشويح البصلة في السمن حتى تصل للون الذهبي.
• أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم وتصبح ناضجة.
• قومي بإعداد الباشميل، من خلال إحضار إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه كيس الباشميل.
• قومي بإضافة اللبن إلى الباشميل، مع التقليب المستمر.
• استمري في تقليب الباشميل، حتى لا تتكون كرات متماسكة من الباشميل.
• ارفعي الباشميل عن النار، بعد وصوله إلى السمك المناسب.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية اللازانيا الموجودة عندك.
• أضيفي اللحم المفروم فوق طبقة اللازانيا، واحرصي على توزيعه بالتساوي.
• أضيفي باقي كمية اللازانيا، وفردها فوق طبقة اللحم.
• قومي بتوزيع الباشميل فوق طبقة اللازانيا.
• احرصي على تشبع وجه اللازانيا بأكمله بالبشاميل.
• أدخلي اللازانيا الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بإخراج اللازانيا من الفرن بعد احمرار وجهها.
• قومي بتقطيع اللازانيا إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بتقديمها لأفراد أسرتك.