من المتعارف عليه أن المايونيز يستخدم كثيرا ويحبه كثير من الناس، يستخدم في السندوتشات، ومع الفطائر، ومع الوجبات السريعة، وذلك لأنه معروف بنكهته وطعمه المميز، ويمكن شراءه جاهز ولكن المايونيز الجاهز يحتوي على الدهون والمواد الحافظة التي تضر الجسم ولذلك سوف نقدم الآن طريقة عمل المايونيز بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المايونيز بالبطاطس
المكونات: تتكون الوصفة من بيضة، مع حبة من البطاطس متوسطة الحجم، مع ربع كوب من زيت الذرة، مع مكعبان من الجبنة ويفضل جبنة كيري، مع رشة من الملح والفلفل الأبيض.
طريقة تحضير الوصفة
نقوم بسلق البطاطس على النار حتى تنضج تماما، ثم نقوم بعد ذلك بتقشير البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة بعد تمام السلق، نقوم بعد ذلك بوضع البطاطس وهي ساخنة في الخلاط ثم نضع فوقها الجنن الكريمي ونضربهم جيدا ثم نضيف رشة الملح والفلفل الأسود ونضرب مرة ثانية حتى يصبح الخليط ساخنا، نقوم بعد ذلك بإضافة البيضة وخلط الجميع من جديد نقوم بعد ذلك بإضافة الزيت على شكل خيط رفيع ونستمر في الضرب لمدة دقيقتين حتى انتهاء الكمية.
طريقة تحضير المايونيز بالخل
المكونات: تتكون الوصفة من ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، مع بيضة، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة خردل، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، مع ربع كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير الوصفة
نضع البيضة في الخلاط ونضربها بسرعة منخفضة لمدة خمسة دقائق، ثم نضيف قليل من الزيت في الخلاط تدريجيا، ثم نضيف الملح والبهارات والخردل إلى الخلاط ونستمر في الضرب إلى أن ننتهي من نصف كمية الزيت ثم نقوم بإضافة النصف الأخر ثم نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق، ثم نقوم بضرب الخليط كله مرة أخرى ثم نقوم بوضع المايونيز في برطمان ثم نضعه في الثلاجة.