نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل المخلل في البيت بخطوات سهلة وبسيطة لضمان نظافته دون الحاجة إلى شراؤه من الخارج، حيث أن التخليل يُعرف بأنه وضع المواد المراد تخليلها في الماء والملح في إناء مضغوط وخالٍ من الهواء لمدة معينة، ليتم تحضير أنواع من الأطعمة المالحة المعروفة باسم المخلل، وتقدم مع الكثير من الأطعمة، وتدخل أيضًا في تحضير بعض أنواع السلطات المختلفة، ويمكن تحضير المخلل للعديد من أنواع الخضراوات من بينها الجزر والفجل والبصل والليمون والزيتون والفلفل الحار.
طريقة عمل المخلل في البيت
ويمكن إعداد مخلل الخيار عن طريق :
ـ ألف جرام من الخيار صغير الحجم.
ـ أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.
ـ ست ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
ـ كوبان من الماء.
خطوات تحضير مخلل الخيار
ـ يُغسل الخيار، ويصنع به بعض الشقوق الصغيرة باستخدام السكين، ثم يوضع في برطمان متوسط الحجم، وتوضع كلًا من الماء والملح والخل في وعاء، ويُحرك جيدًا، ويسكب مزيج الماء فوق الخيار مباشرة، ثم يُغلق البرطمان جيدًا مع إمكانية وضع لاصق حول الغطاء، لمنع الهواء إلى البرطمان، ويترك مُغلقًا لمدة لا تقل عن أسبوع.
مكونات مخلل الطماطم
ـ كمية من الطماطم الخضراء الجامدة.
ـ كوب من الملح.
ـ لتر ونصف من الماء.
خطوات تحضير مخلل الطماطم
ـ تُقطع الطماطم إلى مجموعة من الشرائح السميكة، ويسكب الماء مع الملح في برطمان، وتوضع شرائح الطماطم بداخله، ثم يُغلق بإحكام مدة لا تقل عن أسبوعين، حتى يتحول لون الطماطم إلى الاخضر الفاتح.
