السمبوسة هي من الأطباق الشهية التي تعتبر من أصول المطبخ الشرقي، وتشتهر بطعمها المميز وشكلها المثالي الذي يجعلها مغرية للجميع، وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل.
طريقة عمل السمبوسة
مكوّنات السمبوسة:
- عجينة السمبوسة
- حشوة السمبوسة
لعجينة السمبوسة:
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلث كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزيت
لحشوة السمبوسة:
- كوب ونصف من اللحم المفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف كوب من الخضروات المختلطة المفرومة (الجزر والفلفل الأحمر والخضراوات الورقية)
طريقة عمل السمبوسة
- في وعاء، اخلطي كوب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي ثلث كوب من الماء وملعقة كبيرة من الزيت للخليط الجاف، واعجني المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة طرية.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والزنجبيل وحركيها حتى تتحمر.
- أضيفي الخضروات المفرومة، وصلصة الصويا والخل والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لحوالي 5 دقائق آخرى.
- افردِ العجينة بعناية واستخدمي أداة القطع لقطعها إلى مربعات صغيرة.
- وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز كل مربع، ثم اغلقيها لتشكل شكل المثلث.
- في مقلاة، ضعي 2-3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة واحمري السمبوسة.
- اخرجي السمبوسة عن المقلاة وضعيها على ورق الأبنوسيا (ورق المطبخ) لتبرد.
السمبوسة اللذيذة
وهكذا تكون قد حضرتِ سمبوسة لذيذة ومثالية للاستمتاع بها مع أفراد عائلتك أو أصدقائك في الحفلات والمناسبات المختلفة، فلا تترددي في تجربتها، سترين كيف يمكنك صنع سمبوسة شهية وغنية بالمذاق والمغذيات اللازمة لجسمك. ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبةرئيسية، وإنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مهارات خاصة لإعدادها، وفي الخلاصة يمكن القول إن طريقة عمل السمبوسة تعتمد على تحضير العجينة اللينة والحشوة الشهية، وإعداد الوصفة يتطلب بعض الصبر والتركيز، ولكن النتيجة النهائية ستكون جاهزة للتذوق والاستمتاع بها.