الوسم: طريقة عمل المكرونة البشاميل

مكرونة بالبشاميل هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تنال شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مضاف إليها صلصة البشاميل التي تتكون من الحليب والزبدة والدقيق، يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى المكرونة بالبشاميل، مثل اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات حسب الرغبة، وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية، وهي من الوجبات المحببة لجميع الفئات العمرية.

المكونات

تحتاج وصفة المكرونة بالبشاميل إلى عدة مكونات أساسية، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 500 جرام مكرونة أي نوع تفضلينه.
• 500 مل حليب.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام دقيق.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لحم مفروم أو قطع دجاج أو خضروات حسب الرغبة.

الخطوات

يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع عدة خطوات بالترتيب، ومن هذه الخطوات ما يلي:

• في البداية قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات المكتوبة عليها.
• ثم ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وثقيل، وإذا لم يتماسك الخليط قومي بإضافة معلقة من الدقيق.
• أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب.
• أضيفي الجبن المبشور والجبن الموزاريلا المبشور إلى الخليط.
• قومي بتصفية المكرونة من الماء، ثم ضيفي إليها البشاميل مع التقليب حتى تندمج المكونات.
• قومي بدهن الصينية بالزبدة، ثم ضيفي المكرونة بالبشاميل إليها.
• في فرن ساخن على 180 درجة مئوية قومي بوضع الصينية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا، وذلك حتى لا يصبح البشاميل سائل وغير متماسك.
• قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المكرونة بالبشاميل مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور في المكرونة بالبشاميل.
• يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل باستخدام الزعتر أو البقدونس.
• تقدم المكرونة بالبشاميل بجانب سلطة خضراء أو شرائح من الخبز.
• يمكن تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل كطبق رئيسي أو بجانب أي نوع من الوصفات الأخرى، وتعتبر من الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها خلال وقت بسيط.

ذكرنا لكم في السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأكثر من حشوة، حيث بإمكانك استخدام اللحم المفروم أو قطع الدجاج وغيرها من الحشوات المفضلة، ولا حاجه لشرائها من الخارج، حيث تعد من أحد الوجبات المميزة والمفضلة عند الكثير من الصغار والكبار نظرًا لطعهما اللذيذ.

تُعدّ مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمحبّبة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين المكرونة اللذيذة والصلصة الكريمية التي تحتوي على الجبن المبشور واللحمة المفرومة، تتميّز هذه الوصفة بأنّها سهلة التحضير وتناسب جميع أفراد العائلة، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، ونوضح لكم في السطور القادمة طريقة عمل الكرونة البشاميل باللحمة المفرومة.

مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

المكونات:

• 500 جرام من المكرونة
•  500 جرام من لحم البقر المفروم
•  2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
•  4 أكواب من الحليب الساخن
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 كوب من الجبن المبشور
•  1 بصلة مفرومة

الطريقة:

1.  ابدأي بغلي المكرونة في إناء كبير حتى تصبح طرية، ثم اشطفيها بالماء البارد واتركيها جانبًا.
2.  في مقلاة كبيرة، أضيفي الزبدة والبصل المفروم وقلّبيهما على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
3.  أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا واتركيه يطهى حتى ينضج تمامًا.
4. أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا مع اللحم المفروم حتى يتداخلان جيدًا.
5.  أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى المقلاة واستمري في التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي المكونات جيدًا.
7. أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط وقلّبيه جيدًا حتى يذوب ويتداخل مع الصلصة.
8.  أضيفي المكرونة المطهوة إلى الصلصة وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتداخل بشكل متساوٍ.
9.  ويمكن ان تقومي بتقديم الطبق ساخنًا مع إضافة القليل من الجبن المبشور على الوجه لإضفاء النكهة الإضافية.

أسرار نجاح المكرونة البشاميل

يجب إضافة الجبن المبشور إلى الصلصة البشاميل في اللحظة الصحيحة، وذلك عندما تكون الصلصة ساخنة وجاهزة لتقديمها، يجب تحريك الصلصة المكونة من الحليب والزبدة والدقيق بشكل مستمر حتى تصبح سميكة ومتجانسة، وذلك لتجنب تكتل الدقيق، يفضل استخدام حليب طازج وغير مبستر قدر الإمكان، حيث يعطي نكهة ومذاق أفضل للصلصة، يمكن إضافة بصل مفروم إلى الزبدة عند البدء في تحضير الصلصة البشاميل، وذلك لإضفاء نكهة إضافية، يجب تقليب المكرونة المطهية مع الصلصة بشكل جيد حتى تتداخل المكونات بشكل متساوٍ، وتصل الصلصة إلى كل جزء من المكرونة.

تُعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق التي تُعد من أكثر الأطباق شهرة وتداولاً في العالم العربي، والتي تُضيف لمسة خاصة لكل الوجبات، واليوم سوف نقدم لكم خطوات عمل المكرونة البشاميل بطريقة مبتكرة وشهية.

مكونات المكرونة البشاميل

• المكرونة: كوبان من المكرونة، نفضل استخدام نوع ذو جودة عالية.
• البشاميل: ثلاثة أكواب من الحليب، ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين، ملعقة صغيرة من الملح.
• الصلصة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم، ثلاث فصوص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة، ونصف كوب من الماء.

طريقة تحضير المكرونة

1. طهي المكرونة: نبدأ أولاً بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف المكرونة مع قليل من الزيت والملح، ونتركها حتى تنضج.
2. تحضير البشاميل: في قدر آخر، نضيف الطحين والحليب، ونقلبهما جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الملح ونستمر في القلب حتى يغلظ الخليط.
3. تحضير الصلصة: في مقلاة، نضيف الزيت ثم البصل والثوم حتى يشقر البصل، ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل، ونقلبهم جيداً حتى يستوي اللحم، وبعدها، نضيف الطماطم والماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
4. تجهيز الطبق: نضع طبقة من المكرونة في صينية، ثم نضيف الصلصة، ونكرر العملية حتى ننتهي من المكرونة والصلصة، وأخيراً نضيف البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة في المكرونة البشاميل

• يُفضل استخدام مكرونة ذات جودة عالية، حيث يعطيها قوام أكثر رونقاً وشهية.
• تأكد من خلط الطحين والحليب جيداً في البشاميل لتجنب تكتل الطحين.
• استخدم اللحم المفروم الطازج للحصول على طعم أفضل للصلصة.

بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق المكرونة البشاميل الأشهى والأكثر تميزاً، ونرجو أن تكون هذه الوصفة قد أضافت لمسة خاصة إلى مائدتك.

طريقة عمل المكرونة البشاميل، تعد المكرونة من أشهي الأكلات التي يحبها الكثير، فهي أكلة مشهورة ومعروفة ومحبوبة في أنحاء العالم ، وأيضاً يحبها الأطفال ودائماً يطلبونها، حيث تقدم بكثرة في العزائم والتجمعات العائلية وهي طبق أساسي على السفرة، لذلك ننصح كل سيدة بمعرفة طريقتها لكي تحضرها لأولادها وعائلتها، سوف نذكر لكم في مقالنا أبسط طريقة لتحضير المكرونة البشاميل.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

تحضر المكرونة البشاميل بطرق عديدة وحشوات مختلفة، حيث يمكن حشوها بالفراخ أو باللحم المفروم، حيث تعطي مذاق شهي ولذيذ، عليكم اتباع المكونات وطريقة التحضير حتى تحصلين على مكرونة بشاميل مثل المطاعم وأحلى.

المكونات:

• عبوتين من المكرونة القلم.
• نصف جرام من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• جبنة موزاريلا.
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
• كوب ونصف من الحليب.
• فلفل أسود.
• فلفل ألوان.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

سوف نوضح لكم كيفية إعداد المكرونة البشاميل بطريقة بسيطة وهي:

• نقوم بتقطيع حبة البصل ثم نضعها علي السمنة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة والفلفل الألوان وإضافة البهارات ونتركها حتي تنضج.
• نوضع عبوتين المكرونة في وعاء به ماء ساخن وملح لمدة عشر دقائق حتي تستوي المكرونة ثم نرفعها من علي النار مباشرة.
• نقوم بتحضير البشاميل بوضع معلقتين من السمنة علي نار متوسطة ثم نقوم بوضع الدقيق عليهم ونقلب ثم نقوم بوضع اللبن وأيضاً الفلفل الأسود عليهم ونتركهم حتي يتجانس الدقيق مع اللبن.
• نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع طبقة من البشاميل وبعدها نصف كمية المكرونة ونضع اللحمة وأيضاً باقي كمية المكرونة عليها ثم نقوم بوضع طبقة أخري من البشاميل علي وجه المكرونة ونضع عليها الجبنة الموزاريلا ونقوم بوضعها داخل الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة.

في مقالنا هذا نكون وضحنا لكم طريقة تحضير أكلة من أشهي الأكلات وهي المكرونة البشاميل والتي دائماً يطلبها الأبناء لذلك يجب عليكي أن تتعرفي علي طريقة تحضيرها ومكوناتها بطريقة سليمة حتى تحصلين على مكرونة مثل الجاهزة وأفضل.

المكرونة البشاميل من الأطعمة الشهية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهي تزين السفرة وتعطي لها شكل جميل، وهي من الأطعمة اللذيذة التي يقبل علي تناولها الصغار والكبار، وهي وجبة سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة توجد في كل مطبخ، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وقوام متماسك أحلى من المطاعم.

مقادير عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة من الطماطم المقطعة.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• ثلاث أكواب من صوص البشاميل.
• 2 كيس من المكرونة القلم المسلوقة نصف سوى.
• ثلاث ملاعق كبير من صلصلة الطماطم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وشهي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر طاسة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة، وملعقة من الزيت، ثم نتركها حتى تسخن.
2. نضيف البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، ثم نقلب حتى يذبل البصل.
3. نقوم بإضافة اللحمة، ثم نقلب برفق حتى تصبح اللحمة داكنة اللون.
4. بعد ذلك نضيف الطماطم المقطع، والبهارات والتوابل والملح، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
5. نرفع الطاسة من على النار ونتركها جانبًا حتي تبرد.
6. نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها نصف كمية المكرونة المسلوقة ونوزعها بالتساوي.
7. نقوم بتفريغ خليط اللحمة داخل الصينية، ثم نقوم بتوزيع الخليط داخل الصينية كلها.
8. نضيف باقي كمية المكرونة المسلوقة على خليط اللحمة حتى تغطيه بالكامل.
9. نصب خليط البشاميل علي المكرونة، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق.
10. نخرج الصينية من الفرن وندهن الوجه بصلصة الطماطم، ثم نعيدها للفرن مرة أخرى  حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
11. نخرجها من الفرن ونضعها على مائدة الطعام بجانب المقبلات اللذيذة وبألف هنا.

نصائح عند عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

يفضل استخدام مكرونة من نوع جيد حتى يصبح قوامها متماسك أثناء التسوية، كما يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها، ويفضل أيضًا استخدام لحمة تحتوي على نسبة من الدهون حتى نجعل طعمها لذيذ مثل المطاعم، كما يفضل سلق المكرونة نصف سوى حتى لا تتعجن داخل الفرن، ويجب عمل البشاميل قبل تشويح اللحمة حتى يصبح بارد قبل وضعه علي الصينية.