طريقة عمل ألذ صينية مكرونة بالبشاميل..والسر وراء نجاحها

المكرونة البشاميل من ألذ الأكلات، التي يفضلها الكثر من الأشخاص، كما أنها تعتبر صنف أساسي في العديد من العزومات، وذلك لأنها تضيف شكل مميز لمائدة الطعام، ولكن الكثير من سيدات المنزل، لا تعرف سر نجاح خلطة البشاميل، التي تضيف طعم مختلف ومميز لصينية المكرونة ، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال التالي بوصفة بسيطة لتحضير المكرونة البشاميل.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

يتطلب تحضير صينية المكرونة البشاميل عدد من الخطوات السهلة والبسيطة باستخدام أبسط المكونات، والتي سوف نعرضها إليك من خلال الآتي:

المكونات اللازمة

  • كيس واحد من المكرونة الأقلام.
  • نصف كيلو من اللحمة المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • قرن واحد من الفلفل الرومي.
  • اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كيلو إلا ربع من اللبن الحليب.
  • كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

  • نعصج اللحمة عن طريق رفع طاسة على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن نضع اللحم، ونقلب بشكل جيد، وبعدها نضيف كلًا من البصل والفلفل المكعبات، مع رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
  • بعد ذلك نحضر خلطة البشاميل، عن طريق رفع إناء على النار، ونضيف السمنة، وعندما تذوب نضع الدقيق، وتستمر في تقليبه، حتى تظهر رائحته، ثم نضيف اللبن.
  • وتستمر في تقليب الخليط بشكل سريع، تجنبًا لوجود كتل الدقيق، ثم نضيف الملح ومكعب المرقة والفلفل الأسود، وعندما يتماسك الخليط بشكل مناسب، يتم رفعه من على النار.
  • أثناء تحضير كلًا من اللحمة والبشاميل نسلق المكرونة.
  • بعد ذلك نضيف مقدار كوب إلا ربع من البشاميل على المكرونة، ونقلب.
  • ثم نحضر صينية من صواني الفرن، ونضيف نصف كمية المكرونة، وبعدها توزع اللحمة المفروم بشكل جيد، ثم الكمية المتبقية من المكرونة.
  • وأخيرًا نغطي سطح المكرونة بكل كمية البشاميل، وندخلهاإ لى فرن ساخن حوالي نصف ساعة.
  • بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه بالكامل، وندخلها إلى الفرن، حتى تسيح.
  • ثم نخرجها من الفرن، وتقطع وتقدم وهي جاهزة..وبالهنا والشفا.

وبهذا الشكل نكون قد حضرنا ألذ صينية مكرونة بالبشاميل في وقت لا يتعدى النصف ساعة، ولا بد من تنظيم خطواتك كما ذكرناها إليك في الأعلى، من أجل توفير الكثير من الوقت والمجهود، ومن الضروري عند سلق المكرونة عد تسويتها على الأخر، لأنها تكمل نضجها داخل الفرن، وذلك من أجل عدم تماسك المكونة مع بعضها بدرجة شديدة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها خطوة بخطوة وأسرار نجاحها 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها خطوة بخطوة وأسرار نجاحها 

يمكن لربات البيوت طهي المكرونة بأكثر من طريقة ولكن وصفة المكرونة البشاميل أو مكرونة الفرن من أفضل الطرق المميزة لعمل المكرونة إذ تعتبر من أفضل وأشهى أطباق المكرونة التي من الممكن إعدادها بطعم ومذاق مثالي ولكن ينبغي توفر كل متطلبات الوصفة حتى تكون نكهة أفضل من نكهة المطاعم، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

يمكن عمل المكرونة بالبشاميل بمنتهى السهولة بعد توفير تلك المقادير الآتية:

  • كيس من المكرونة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات.
  • بصل مفروم ناعم.
  • جبن ميكس شيدر
  • بهارات مشكلة.
  • صوص بشاميل.

لتحضير صوص البشاميل

  • 3 كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملح وفلفل.
  • مكعب زبدة.

طريقة تحضير وصفة المكرونة البشاميل

  • استخدمي وعاء منسب مع كمية من الماء مغلي لسلق المكرونة مع إضافة القليل من الملح.
  • تترك مكرونة حتى تسلق نصف سلقة ثم تصفى تماما من الماء.
  • استعمال طاسة مناسبة حتى نقوم بتعصيج كمية اللحم المفروم، حيث نقوم بوضع ملعقة من زيت وتعصيج اللحم ثم إضافة البصل والفلفل الألوان والبهارات والملح.
  • تقليب اللحم حتى يتم تعصيجه وتركه جنبا لبدء عمل صوص البشاميل.
  • لعمل صوص بشاميل صحي ومفيد يمكنك استعمال الخليط ووضع كل مكونات البشاميل في الخلاط.
  • بعد مزج كل المكونات يتم وضعه في قدر على نار هادئة حتى يزيد قوامه كثافة ويكون البشاميل جاهز.
  • أحضري القالب المناسب لعمل الوصفة وقومي بدهنه بالقليل من صوص البشاميل.
  • بعد ذلك يتم أخذ حوالي كوب من الصوص لمزجهم مع كمية المكرونة المتوفرة، ومن ثم يتم أخذ نصف كمية المكرونة لتوضع في قاع القالب، وفي المنتصف يتم وضع كمية اللحم المعصج، ثم يتم فرد كل كمية المكرونة المتبقي فوق اللحم، وبقية البشاميل يتم صبه على وجه القالب.

يتم بعد ذلك تسوية المكرونة في فرن تكون درجة حراته 180 في الرف الموجود وسط الفرن، وبعد مرور حوالي 20 د نخرجها لنضيف مكس الأجبان على وجه المكرونة، ثم ندخل المكرونة للفرن حتى يحمر الوجه، وتخرج لتبرد ثم تقدم دافئة.

المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص فالمكرونة بالبشاميل تبحث الكثير عن طريقة عملها في البيت بكل سهولة نظرا لكثرة طلبها من أفراد الأسرة لذا قدمنا لكم من خلال موقعنا النيل الاخباري طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة وبطعم مميز ولذيذ واحلى من الجاهزة مليون

هتنزل في قلبك قبل معدتك.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من أهم خطواته هي تحضير كل المكونات الأساسية لعمل الوصفة، ولكي تقومي بتحضيرها لا بد وأن يتم اتباع عدة خطوات أهمها تجهيز صوص البشاميل ليأخذ النكهة والطعم المميز، وفيما يلي من هذا التقرير نتعرف على أهم المعلومات عن مكونات وصفة المكرونة التي يتم تحضيرها في أشهر المطاعم، مع توضح أفضل المنكهات لعمل الوصفة المميزة من المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

من أسهل طرق عمل المكرونة بالبشاميل هي تلك الطريقة التي تتوفر فيها كل المكونات لعمل صوص البشاميل، ومن الممكن أن تستخدم الحشوة المفضلة من اللحم أو الفراخ، مع استخدام مختلف التوابل التي تعطي نكهة مميزة للمكرونة.

مكونات عمل صوص البشاميل

  • لتر من الحليب.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • مكعبان من الزبدة.

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • نصف كل لحم مفروم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • توابل اللحم المفروم.

طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل

من أسهل طرق عمل المكرونة هي تلك الطريقة التي نذكرها وفق ما يلي:

  • أحضري قدرين قدر نضع فيه ماء مغلي لسلق المكرونة، والقدر الآخر نضع فيه الزيت مع الزبد
  • سلق المكرونة يكون 10 د ثم تصفى تماما من الماء.
  • نضع الدقيق ليتم تحميصه مع الزيت والزبد ولا بد من التقليب بشكل جيد ثم نضع الحليب ونقلب باستمرار حتى نحصل على قوام البشاميل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل المطلوب، مع ضرورة إضافة الملح والفلفل لتنكيه البشاميل.
  • لا بد من تحضير اللحم الذي يعد هو الحشو الرئيسي للمكرونة، حيث يتم تعصيجه في الزيت مع البصل المفروم، وتتبيل اللحم بشكل جيد مع الملح والبهارات.
  • بعد تعصيج اللحم، يتم تجهيز صينية ملائمة حتى نقوم بوضع المكونات.

يتم وضع طبقة من البشاميل تكون خفيفة في قاع الصينية، ونخلط جزء منه مع المكرونة ثم نأخذ نصف كميتها لنضعه في قاع الصينية مع مراعاة وضعها بشكل متساوي، ثم نضع اللحم المفروم ونقوم بفرده بشكل جيد على طبقة المكرونة، ثم نضيف كمية من البشاميل ونفردها فوق اللحم ثم نضع المكرونة وبقية البشاميل، وندخل الصينية في الفرن حتى تتم تسويتها.

مش هتبطلي تعمليها أبدًا.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بألذ مذاق مع أسرار المطاعم الكبرى

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ، تعد المكرونة بالبشاميل نوع من أنواع الوجبات الرئيسية الأكثر طلبًا بين كافة الأفراد، حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع، وفي الوقت ذاته تعد وجبة رئيسية متكاملة الأركان يمكن تقديمها بمفردها بجانب أي من السلطات أو البطاطس المحمرة، حيث أنها تحتوي على المكرونة والحليب واللحم المفروم وكل منهم له العديد من الفوائد ويعطي الجسم القيمة الغذائية العالية، وتجهل الكثير من السيدات الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة بالبشاميل ويضطرون لشراءها من الخارج ولكن مع أسرار أكبر الخبراء في المطبخ لعمل البشاميل يمكن تحضيرها بمذاق مميز لأفراد الأسرة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

هناك عدد من الأسرار البسيطة التي لها دور أساسي في جعل المكرونة بالبشاميل ذات مذاق مميز، ومن أهمها الاهتمام بوضع الكريمة اللباني فوق الحليب عند عمل البشاميل لإعطاء مذاق كريمي ولذيذ، وأيضًا في حالة حدوث أي تكتلات في عمل البشاميل يمكن القيام بضربه في الخلاط جيدًا للتخلص من أي تكتلات لأنها تسبب سوء الطعم.

ويمكن تحضير المكرونة بالبشاميل عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • كيس من المكرونة الأقلام.
  • لتر من الحليب.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • معلقة من الملح.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة من الزعتر.
  • كوب من الكريمة اللباني.
  • ورق لورا.
  • جوزة الطيب.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • 2 معلقة من صلصة الطماطم.
  • 2 مكعب مرقة الدجاج.
  • معلقة من الثوم المهروس.
  • 1 من البصل المفروم.
  • 4 ملاعق من السمنة أو الزبدة.
  • 4 ملاعق من الدقيق.

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل

  • في إناء على النار تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح والزيت.
  • يقلى البصل جيدًا مع الثوم ومرقة الدجاج في إناء آخر مع القليل من الزيت.
  • يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود إلى إناء البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح اللون بني.
  • يوضع الزعتر مع بهارات اللحم وجوزة الطيب واللورا والصلصة والطماطم ويخلط الجميع جيدًا.
  • توضع مقلاة على النار ويوضع بها زبدة وتقلب جيدًا ثم يضاف الدقيق مع مكعبات المرقة ويقلب الجميع على نار هادئة.
  • يضاف الحليب بالتدريج فوق خليط الزبدة والدقيق ويقلب جيدًا لعمل البشاميل مع مراعاة عدم التسرع لتجنب عمل تكتلات، والتقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب.
  • تضاف الكريمة اللباني إلى البشاميل ويقلب الجميع جيدًا.
  • تحضر الصينية البايركس وتدهن بالسمن جيدًا، ثم توضع طبقة من البشاميل في أسفل الصينية وبعدها طبقة من المكرونة وطبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة اللحمة المفروم وطبقة المكرونة والطبقة النهائية من البشاميل.
  • توضع الصينية في فرن ساخن حتى يصبح لون الوجه ذهبي وتنضج جيدًا.
  • تقدم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية متكاملة بجانب السلطات وأي من الأطباق المفضلة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وبخطوات مفصلة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، تعد المكرونة بشتى أنواعها من الوجبات المفضلة لدى الجميع بلا استثناء، كما تحظى المكرونة بالبشاميل أيضاً على إعجاب الجميع، وهي إحدى الوجبات الشهية، واللذيذة، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والبروتينات المفيدة لصحة الجسم، حيث تحتوي على اللحوم، والألبان، والنشويات، وسنتعرف سوياً على طريقة إعدادها بالتفصيل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكونات : نصف كيلو مكرونة، 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة، 2 صدر دجاج مخلي مقطع إلى قطع صغيرة، بصلة، حبة فلفل أخضر رومي، 2 فص ثوم، رشة ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون، ثمرة طماطم مبشورة، جبن موتزريلا.

صوص البشاميل : كوب حليب بودرة مضاف إليه كوب ماء ساخن، 4 أكواب ماء، 4/3 كوب دقيق، مكعب مرقة دجاج، 4/3 كوب زيت، ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير

نضع كمية من الماء، وملعقة زيت، ورشة ملح في قدر على النار، وننتظر حتى الغليان، ونقوم بإضافة المكرونة، ونتركها حتى تنضج.

في مقلاة بها زيت نقوم بوضع البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الرومي حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ونقوم بإضافة الدجاج، ويترك حتى تمام التسوية.

لإعداد البشاميل نضع وعاء على النار، ونقوم بوضع الزيت، والدقيق، واللبن مع التقليب، وإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على خليط ذو كثافة متوسطة، ونضيف مكعب الدجاج، والبهارات.

نقلب نصف كمية البشاميل على المكرونة، ونقوم بتحضير صينية مناسبة مدهونة بالسمن، ونضيف نصف كمية المكرونة ثم الدجاج ثم باقي كمية المكرونة، ونقوم بوضع طبقة من البشاميل، ونرش الجبن على الوجه.

يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحمر أسفل الصينية ثم ترفع إلى أعلى للحصول على وجه ذهبي، حيث تستغرق ما لا يقل عن 15 دقيقة لأسفل، 10 دقائق لأعلى.

اسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

تفضل جميع الأسر المصرية وجبة المكرونة بالبشاميل ويُقبل عليها الجميع بشهية كبيرة مع إختلاف الأعمار وتنتشر في معظم الدول العربية وأيضاً الغربية وتعتبر وجبة المكرونة وجبة رئيسية وأساسية في العزومات بالرغم من شهرة تلك الوجبة إلا أن البعض يفشل في تحضيرها الفتيات والأمهات قليلة الخبرة، واقعياً تزداد عمليات البحث عن كيفية إعداد المكرونة بالبشاميل حول محرك البحث الشهير جوجل لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة التحضير بسهولة ومكونات بسيطة ومذاق لذيذ وشهي تابع من خلال هذا المقال، تعتبر وجبة المكرونة بالبشاميل وجبة مميزة من حيث المذاق وتبرز المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية في العزومات والتجمعات العائلية حيث تتميز بأنها وجبة ذات قيمة غذائية وقيمة مظهرية، يُقبل عليها جميع الشباب والأطفال والكبار بمختلف الأعمار يفشل الكثير في طريقة تحضيرها في المنزل بسبب عدم الخبرة بأمور الطبخ أو المقبلين حديثاً على الزواج، على الرغم من أنها تحتاج إلي تحضيرات كثيرة أثناء الإعداد ولكنها أمور سهلة ويمكن اجتيازها بسرعة حيث تعتمد على خِفة يديك أثناء التحضير ولكن بعيداً عن كل ذلك فإن المكرونة بالبشاميل من أشهى الوجبات التي يمكنك إعدادها بالمنزل لأطفالك وعائلتك وللتغيير من الوجبات التقليدية والروتينية بعد قرائتك لهذا المقال لن يكون هناك مواجهة أيّ مشكلة في تحضير المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات:

  • كيس مكرونة أصابع
  • ملعقتين من الزيت النباتي
  • ثلث كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة
  • ملعقة من البهارات المشكلة
  • ملعقة كبيرة ملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة بعد غليان الماء ونتركها حتى نقوم بتحضير باقي المكونات، نحضر إناء ونضع به الزيت ثم البصل ثم اللحم ونقوم بالتقليب حتى ينضج اللحم ويتغير لونه مع البصل ثم نقوم بإضافة الثوم والبهارات مع التقليب ومن ثم نترك الخليط جانباً حتى نقوم بتحضير صلصة البشاميل.

مكونات صلصة البشاميل

  1. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  2. نصف كوب صغير من الزيت.
  3. مكعب من الماجي.
  4. أربع أكواب من الحليب.
  5. خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  6. نصف ملعقة كبيرة ملح.
  7. رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نضع الحليب على النار ثم إضافة الطحين مع التقليب حتى يندمج ثم نقوم بوضع البهارات والماجي والزبدة إلي الحليب حتى يصبح الخليط ثقيل ثم نقسم الخليط إلي كميتين ومن ثم نحضر صينية مناسبة لحجم المكرونة نضع نصف كمية المكرونة ثم نقوم بتوزيع نصف كمية البشاميل ومن ثم نضع خليط اللحم ونوزعه جيداً على جميع الأطراف ثم نضع النصف الآخر من المكرونة بالإضافة إلي البشاميل المتبقي ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن الذي سبق تسخينه حتى تنضج وتتحمّر بشكل مناسب.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، تعتبر المكرونة بالبشاميل من أفضل الأكلات للكثير من الناس، ولأنها سهلة التحضير يمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومختلفة وسوف نقدم لك سيدتي أسهل الوصفات لكي تستطيعي أن تقدمي الذ مكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تتكون هذه الوصفة من كيس مكرونة أقلام.

مكونات حشو المكرونة

تتكون من ملعقتان من الزيت، نصف كيلو لحم مفروم، مع حبة بصل مفروم، مع ملعقة صغيرة من البهارات، مع ملعقتان صغيرتان من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات صلصة الطماطم

تتكون الصلصة من ملعقتان من الزيت، مع حبة بصل صغيرة، مع فص ثوم مفروم، مع حبة كبيرة من الطماطم مفرومة، مع أربع ملاعق كبيرة من الصلصة، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات، مع جبنة موزاريلا.

طريقة تحضير المكرونة

نقوم يسلق المكرونة قم نتركها جانبا، ثم نضع الزيت على نار هادئة ونضع فيه البصل واللحم ونقلب إلى أن تتبل البص ثم نقوم بإضافة الثوم ونستمر في التقليب، ثم نضيف البهارات إلى اللحم مع الملح مع الفلفل مع الكزبرة، ونقلب ونستمر حتى يختلط الجميع مع بعضهم البعض.

نقوم بعد ذلك بفرم البصلة ونضعها في الزيت على النار ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نضيف إليها الثوم ونقلبها ثم نقطع الطماطم ونضيفها فوق خليط البصل والثوم ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ثم نضع صلصة الطماطم فوق الخليط ونقلبهم حتى يمتزجوا مع بعضهم ثم نقوم بتحضير البشاميل.

طريقة تحضير البشاميل

نقوم بوضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق مع ثلاث ملاعق من الزيت على نار هادئة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف اللبن مع استمرار التقليب إلى أن حصل على خليط متماسك كثيف مع وضع الملح والفلفل ثم نقوم بإحضار الصينية ونضع نصف المكرونة ثم نضع خليط اللحمة ثم نضع نصف الأخر من المكرونة ثم نضع البشاميل ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.