طريقة المناقيش الشامية: في الآونة الأخيرة انتشر الكثير من المطاعم السورية ومن المعروف أن المطبخ السوري مطبخ عريق متنوع يستمد تنوعه من الطبيعية السورية والمناطق والمدن فكل مدينة لها ما يميزها من الأكلات، ويشهد الكثير على المذاق الطيب، والمناقيش هي وصفة اليوم وخاصة وأنها من أشهر معجنات الشام وظهرت في مصر بنفس الطعم فلم يعد الأمر صعباَ بعد الآن إليكم اليوم طريقة المناقيش الشامية.
طريقة المناقيش الشامية
مكونات الوصفة
- 2 كأس كبير من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة حليب بودر.
- كأس ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي كي نلم به العجينة.
- 5 ملاعق كبيرة من.زيت الزيتون.
- 3 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حلوة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- جبنة مقدار قبضة اليد بيضاء.
- قليل من جبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع الماء الفاتر بطبق ثم الخميرة ثم السكر ونحركها ونتركها 10 دقائق.
- ثم نخلط المقادير المتبقية طبق و نضيف الطحين والملح والحليب البودرة.
- ونضيف عليهم الخليط السابق ونضع الماء مع الخميرة ونحركم ثم نعجنهم جيدا.
- ونرش طحين على العجين حتى نحصل علي عجينة مطاطه لزجة ونرش لها زيت نباتي.
- عندنا يصيح العجين جاهز
- يقسم حسب الحجم المطلوب
- ونضع عليها الخليط السابق وندخلها الفرن وبالهنا.
والآن أصبح ليكي سر صناعة المناقيش الشامية ومقاديرها الصحيحة والتي من خلالها يمكنك عمل أشهى وأشهر المعجنات السورية.