سنتعرف على طريقة عمل النجرسكو الإيطالي الاصلي، لأجمل العزومات في شهر رمضان الكريم، حيث تبحث الكثير من السيدات عن أشهى الأكلات التي تستطيع أن تعدها على الإفطار بتنوع واستمرار، وهنا نقدم لكم طريقة عمل النجرسكو الأصلية الإيطالية بالفراخ بأسهل الطرق مما تجعلك لتزيني بها مائدتك، كما أن الاطفال يفضلونها لمذاقها الشهي، وقيمتها الغذائية المرتفعة.
مكونات عمل النجرسكو الإيطالي الأصلي
لعمل النجرسكو الإيطالي الأصلي يجب احضار المكونات التالية:
- مكرونة اسباجتي نصف كيلو.
- لبن سائل نصف لتر.
- زبدة 4 ملاعق.
- طحين أبيض 4 ملاعق كبيرة.
- نصف كيلو قطع صغيرة من الفراخ البانية.
- ملعقة مرقة دجاج بودر.
- 3 ملاعق جبن موزاريلا مبشورة.
- ١ كوب من كريمة الطبخ.
طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي بالفراخ
- في البداية تتبل الفراخ البانية في إناء مع (قطعة بصل مفرومة، فص واحد ثوم مهروس، ثمرة جزر مبشور، 3 قطع فلفل ألوان، قليل من الكاري والكركم والقرفة، ورق اللورا، روزماري، حبهان مطحون، ملح وفلفل أسمر) وتترك ليلة كاملة في الثلاجة.
- ثم توضع في في إناء على النار ضعي السمن والدجاج المتبل، ويقلب جيدًا من فترة لأخرى.
- بعد ذلك ضعي المكرونة في مياة مغلية على النار وضيفي ملح وزيت لمدة 10 دقائق فقط وتصفى من المياه وتترك جانبًا.
- اصنعي البشاميل، ومن ثم ضعي نصف كمية البشاميل على المكرونة وامزجي جيدًا.
- ثم ضعي نصف المكرونة في قاع الصينية المدهونة بالسمنة.
- بعد ذلك ضعي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم آخر طبقة من خليط البشاميل المتبقي.
- في النهاية سخني الفرن وضعي الصينية لمدة أكثر من نصف ساعة في الفرن حتى تحمر.
تحضير البشاميل النجرسكو
لصنع البشاميل قومي بإحضار إناء آخر، ثم ضعي زبدة ودقيق مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، ثم ضعي اللبن بالتدريج مع الإستمرار في التقليب ثم كريمة الطبخ وعندما يثقل القوام ضيفي الجبنة والفلفل الأسمر والملح، ثم اغلقي النار واتركيه جانبًا.
في النهاية تعرفنا على طريقة عمل النجرسكو الإيطالي الأصلي مع الفراخ في المنزل، بكل سهولة، كما تعرفنا على طريقة عمل البشاميل اللذيذ، لأشهى العزومات في شهر رمضان المبارك، وللتعرف على مزيد من الوصفات اللذيذة تابعونا.