بسكوت التمر بالسمسم من المخبوزات الناعمة التي يرغب في تناولها الكثير من الناس، وله طعم لذيذ ومقرمش ، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ويقدم في الأعياد والمناسبات، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة ولا تستغرق وقت طويل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت التمر بالسمسم اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل بسكوت التمر بالسمسم
يتكون البسكوت من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- 2 حبة من البيض .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- رشه من الملح.
مكونات الحشو
- نصف كيلو من معجون التمر العجوة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 كوب سمسم محمص.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت التمر بالسمسم وهى كالتالي:-
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف السكر، والبيض، والفانيليا، والزيت، والحليب البودرة ونخفق جيداً لمدة دقيقتين نحصل خليط فاتح اللون يشبه الكريمة.
- نحضر وعاء ونضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح ونخلطهم مع بعض، ثم نضيف إليهم الخليط السابق ونعجن المكونات مع بعضها.
- نستمر بعجن المكونات حتى تتشكل لدينا خليط ناعم وطري، ثم نغطي الوعاء لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
- نقوم بتجهيز الحشو نحضر وعاء ونضع به معجون التمر ثم نضيف إليه الزبدة والقرفة مع العجن المستمر بواسطة اليد حتى نحصل على عجوة طرية سهلة الفرد.
- نشكل العجوة على شكل أصابع طويلة الحجم، ونرصها على طبق كبير ونتركها جانباً.
- ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع به السمسم المحمص ثم نضيف إليه الماء ثم نقلب المكونات جيدا بالملعقة حتى يصبح السمسم لين.
طريقة تجهيز بسكوت التمر
نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نضع أصابع التمر على طرف العجينة ونلفها على شكل رول طويل الحجم، ثم نقوم بغمس رول العجين بالسمسم، ثم يقطع بالسكين إلى أصابع متوسطة الحجم ، نرص أصابع البسكوت في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركها جانباً حتى ترتاح، يخبز البسكوت داخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الرف الوسط وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بجانب كوب من الحليب أو الشاي بألف صحة وهنا.