يعد البسكويت من أكثر الحلوي طلبًا لدى الأطفال، ويتسارعون لشرائه من السوبر ماركت، كما تفضل بعض الأمهات تقديمه لأطفالها خاصًة في السنوات الأولى من أعمارهم، لما يحتويه من منتجات ألبان مغذية للجسم، كما أنه من أهم أطباق التقديم في الأعياد، ولذلك يفضل عمله في البيت، لتضمني نظافته ونظافة المكان والأدوات المستخدمة في تحضيره.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
تعتبر طريقة عمل بسكويت الزبدة سهلة، ويمكن القيام بعمله في البيت بمكونات اقتصادية بسيطة، قد تكون متاحة بالبيت.
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف زبدة باردة.
- كوب إلا ربع سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- احضري المطحنة الكهربائية أولًا، ثم قومي بطحن السكر حتى يصبح ناعمًا.
- ثم احضري الخلاط الكهربائي، وضعي الزبدة والسكر واخفقيهم حتى يصبح قوام كريمي، ثم ضعي بيضة واخفقي، ثم ضعي البيضة الثانية واخفقي، ثم ضعي الفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يصبح قوام كريمي.
- احضري وعاء غويط، وضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وقلبيهم مع بعضهم البعض، ثم ضعي عليهم الخليط الكريمي، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة لينة، ويفضل عدم العجن الكثير.
- ثم بعد ذلك غطي العجينة بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم أخرجيها من الثلاجة، وضعي ورق زبده على رخام المطبخ وضعي العجينة ثم غطيها بورق زبدة من فوق، ثم قومي بفردها بالنشابة، حتى تحصلي على سمك متوسط.
- ثم احضري قطاعة البسكويت وقومي بتشكيل العجينة، أو احضري كيس حلواني للتشكيل واستخدمي الشكل المخصص للبسكويت وقومي بتشكيل العجينة.
- احضري صينية وادهنيها زيت أو ضعي بها ورق زبدة، وقومي برص البسكويت فيها، وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠، لمدة ربع ساعة حتى يحمر، ثم اشعلي الشواية حتى يأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك أخرجيه من الفرن، واتركيه دقيقتين حتى يهدأ، ثم احضري علبة محكمة الغلق وضعيه فيها واغلقيها جيدًا حتى يحتفظ بقرمشته.
- ثم قدميه مع كوب شاي أو لبن، وبالهنا والشفا.
وفي نهاية هذا المقال قد نكون قدمنا طريقة عمل بسكويت الزبدة بمكونات اقتصادية بسيطة، قد تكون متاحة في البيت فلا تحتاجين للتكلفة، كما أنها طريقة تحضير سهلة لا تحتاج وقت أو مجهود.
