الوسم: طريقة عمل بلح الشام اللذيذ

بلح الشام من ألذ الأطباق الشرقية والحلويات المنتشرة في الوطن العربي وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يجذب ذلك الطبق الشرقي عشاق الحلويات ويمكن تزينه بالمكسرات أو حشوه بالنوتيلا، وذلك حسب الرغبة والذوق، والآن من خلال مطبخ بوابة النيل سوف نحضر معاً بلح الشام الشرقي بأسهل الطرق.

مكونات تحضير بلح الشام

أولا نقوم بإحضار بعض المكونات البسيطة ويجب ان تكون المقادير جميعها بدرجة حرارة الغرفة:

• كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة نشاء.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة فانيليا.
• ملعقة ونصف من العسل الابيض الطبيعي.

مكونات الشربات:-

• كوب من الماء.
• 2 كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل بلح الشام

يجب قبل البدء في عمل بلح الشام إحضار إناء نظيف والزيت الدافئ ونقوم باتباع الخطوات التالية:

1. نحضر صحنًا عميقًا ونضع الطحين والنشا والفانيليا فيه ونقلبه جيدًا.
2. ثم نأتي بطبق آخر ونضع فيه الزبدة والماء ، ثم نضيف ملعقة ونصف من العسل إلى المكونات ، ثم نضع هذا الخليط على النار حتى نلاحظ أن المكونات تغلي.
3. ثم نضع خليط الدقيق مع النشا والفانيليا على الخليط المسلوق ونقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يختلط الخليط ونحصل على عجينة طرية.
   نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تهدأ.
4. بعد ذلك، نقوم بإعداد الشربات عن طريق وضع كوب من الماء وكوب من السكر معًا في وعاء عميق.
5. ثم نضع هذه المقلاة على نار متوسطة وعندما نلاحظ الغليان نضيف ملعقة الليمون ونترك الخليط يغلي على النار لمدة عشر دقائق.
   ثم نضعه بعيدًا عن النار ليبرد تمامًا.
6. نحضر صينية مطلية بكمية قليلة من الزيت.
7. ثم نضع العجينة في كيس الأنابيب بعد نصف ساعة ونضغط على الجيب حتى تخرج العجينة.
8. ثم نقطع العجين بالمقص المناسب.

نجهز مقلاة ونضع الكثير من الزيت على النار ثم نبدأ نضع أصابع بلح الشام في الزيت وننتظر بعض الوقت حتى نلاحظ انتفاخ وصعود بلح الشام على الزيت ثم نبدأ التقليب حتي يكون لونه ذهبي، ثم نخرجه من الزيت ونضعها في مصفاة عندما يتخلص من الزيت نقوم بوضعه في الشربات ونخلط جيداً.

نستطيع الآن أن نعمل بلح الشام بعدة طرق في المنزل، وكذلك بخطوات بسيطة وسهلة، وذلك لأن بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة عند كثير من الناس، ونستطيع عمل بلح الشام بشكل صحي أكثر مما يعرض في محلات الحلويات.

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ

المكونات: لعمل بلح الشام لابد من احضار كوب دقيق، مع كوب ماء، مع ربع فنجان زيت، مع 3 بيضات، مع ملعقة نشا صغيرة، مع رشة فانيليا، مع رشة ملح، مع شربات.

مكونات الشربات

2 كوب من السكر، مع 2 كوب من الماء، مع عصير نصف ليمونة، مع رشة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

• أسهل طريقة لعمل بلح الشام هي أن نخلط الماء مع الزيت ونضعهم على النار، ونتركهم حتى الغليان، ثم أثناء غليان الخليط السابق نقوم بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نقوم برفع العجين من على النار، ونقوم بتقليبها جيدا ثم نتركها قليلا حتى تبرد.
• نقوم بعد ذلك بإضافة البيض بشكل تدريجي أي أن بعد إضافة كل بيضة نقوم بخلط العجينة خلطا جيدا.
• نقوم بعد ذلك بوضع العجين في قمع الحلويات حتى نستطيع تشكيل بلح الشام ثم نقوم بوضعه في زيت ساخن.
• بعد ذلك ننتظر حتى يصبح لونه ذهبي فنقوم بعد ذلك بوضعه في الشربات البارد.
• بعد ذلك نرفع بلح الشام من الشربات ونصفيه ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في طبق التقديم.

نصائح للحصول على بلح الشام صحي

0 ينصح بعدم تناول كميات كبيرة من بلح الشام حتى لا يتسبب في زيادة الوزن وأيضا ارتفاع الكوليسترول في الدم.

0 تصفية بلح الشام من الزيت جيدا حتى نقلل من الدهون غير الصحية والتي توجد به.