الوسم: طريقة عمل تسبيكة المحشي

طريقة عمل تسبيكة المحشي، تعد أكلة المحشي من أشهر الأكلات المصرية والتي يتم اعدادها بأكثر من طريقة وتبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لعمل تسبيكة المحشي بشكل سهل حتى تحصل على محشي ذو طعم لذيذ وشهي، ونقدم لكم خلال هذا المقال طريقة بسيطة لعمل تسبيكة المحشي بالمكونات التي تتوفر في المنزل.

طريقة عمل تسبيكة المحشي

• 4 أكواب من الأرز ذو الحبات الصغيرة.
• بصلة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• 5 فصوص من الثوم الطازج يتم فرمها.
• 6 حبات من الطماطم.
• فرم 4 حبات من الفلفل الأخضر الطازج.
• 2 حزمة من الكزبرة الخضراء يتم شرائها من السوق طازجة مع حزمة أخرى من البقدونس وحزمة من الشبت.
• كمية من زيت الذرة بمقدار أربعة ملاعق.
• ملح يضاف حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات.

خطوات عمل تسبيكة المحشي الأصلية

يمكنك بسهولة تحضير تسبيكة المحشي من خلال اتباع الخطوات الآتية، تابعينا:

• قطعي حزم البقدونس والشبت والكزبرة إلى قطع صغيرة ثم اتركيها جانبا إلى أن تنتهي من نقع الأرز وغسله جيدا.
• قومي بتقطيع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ووضعها في الخلاط الكهربائي مع كمية صغيرة من الماء لتحضير عصير طماطم ثقيل.
• ضعي حلة متوسطة الحجم على النار وضيفي كمية الزيت إليها وعندما يسخن ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر ثم واصلي التقليب حتى يأخذ الخليط اللون الأصفر.
• قومي بإضافة الملح والكمون والفلفل لتتبيل التسبيكة.
• ضيفي عصير الطماطم إلى الخليط واتركيه عشر دقائق حتى يصبح قوامه سميكا.

ارفعي الحلة من النار واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضيفي إليها الأرز والخضروات التي تم تقطيعها، قومي بمزج المكونات جيدا، والآن يمكنك حشوها في ورق الكرنب أو الباذنجان أو ورق العنب، ضعي المحشي في حلة مبطنة بشرائح الليمون يتم رص المحشي عليها، اغمري المحشي بالشربة تماما واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى يستوي، الآن لديك أشهى طبق محشي، في نهاية هذا المقال نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل تسبيكة المحشي بشكل سهل وبسيط يمكنك تجربتها الآن.

يفضل العديد من المصريين إفطار اليوم الأول أن يكون محشي ولذلك نوضح لكم طريقة عمل تسبيكة المحشي، فساعات قليلة ويبدأ صيام شهر رمضان المبارك ومع أول أيام الشهر الفضيل تكثر الولائم والعزومات ويأتي على رأسها المحشي فهو سيد المائدة، لذلك تبحث السيدات عن طريقة عمل تسبيكة المحشي بأسرار وحركات جديدة تجعل من مائدتك متميزة، وسوف نخبرك حول كافة الأسرار من خلال هذا المقال. 

طريقة عمل تسبيكة المحشي 

دائمًا ما يقال أن الأكل نفس لذلك نجد أن مذاق الطعام يختلف من سيدة لأخرى، لكن تسبيكة المحشي لديها أسرارها الخاصة وإليك المقادير:

• 2 بصلة كبيرة.
• 400 جرام من عصير الطماطم.
• 2 حزمة كسبرة خضراء.
• حزمة من البقدونس والشبت.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة كمون.
• ثلاث ملاعق من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من خلطة ال11 بهار.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة من النعناع المبشور حسب الرغبة.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع البقدونس والشبت والكزبرة الى قطع صغيرة.
2. يتم بشر البصل جيدًا ثم يضاف وعاء عميق على نار متوسطة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت ونضع البصل والبهارات.
3. يتم التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضع عصير الطماطم والملح ويتم ترك المزيج على النار حتى تتبخر كافة السوائل.
4. نضع الأرز والثوم المطحون بالإضافة إلى النعناع المبشور والخضرة ويتم التقليب جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
5. يتم بشر بصلة وفركها بمكعب المرقة والملح والفلفل وتضاف إلى المزيج السابق.

طريقة عمل خلطة المحشي المصري بالكيلو

قد ترغب العديد من السيدات في معرفة مقادير عمل خلطة المحشي بالكيلو خاصة في الولائم والعزائم الكبيرة وإليك كافة التفاصيل:

• كيلو واحد من الطماطم.
• كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من البصل.
• كوب كبير مقطع من كل صنف من الخضرة ” شبت، بقدونس، كزبرة، ويمكن إضافة نعناع طازج”.
• ملعقة كبيرة من البهارات ” كمون، فلفل اسود، كزبرة جافة، بهارات سبع”.
• ملح وشطة حارة على حسب الرغبة.
• سمن وزيت ويفضل أن يكون الزيت بكمية أكبر من السمن.
• إذا كان المحشي ورق عنب يفضل إضافة عصير ليمون ودبس رمان إلى مقدار المرق.

أما عن طريقة إعداد التسبيكة فهي على حسب الرغبة سواء ني في ني أو مسبك على حسب رغبتك.