حلوى العزيزية من أشهر الحلويات المصرية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، وكثير من الناس يقبلون على تناوله لأنها لذيذة الطعم ورائحة وقوامها طري وخفيف وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهي من الحلويات السريعة التي يتم صنعها في المنزل بكل سهولة، ولا تستغرق وقت طويل في صنعها وتسويتها، سوف نقدم لكم طريقة عمل حلوى العزيزة اللذيذة وسر نجاحها بالمنزل مثل محلات الحلواني بخطوات بسيطو وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.
مكونات عمل حلوى العزيزية اللذيذة
يجب أحضر تلك المكونات البسيطة حتى نقوم بعمل حلوي سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-
- ربع كيلو من المكرونة.
- لتر من الحليب.
- ربع كيلو سكر.
- 2 حبة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشه صغيرة ملح.
- مكسرات وزبيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوى العزيزية خطوة بخطوة وهى كالتالي:-
- نقوم بسلق المكرونة ونصفيها جيداً من الماء، ثم نضع المكرونة الملح، والسكر، والبيض، والفانيليا، والزبدة، والحليب في والنشا داخل الخلاط الكهربائي ونخف جيداً حتى يصبح ناعم.
- نضع الخليط في حلة متوسطة ونضعها على النار حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيل القوام، ثم نحضر صينية وندهنها قليل من الزبدة أو السمنة ونضع المكسرات في الأسفل ثم نصب عليها الخليط.
- نترك الخليط بالصينية حتى يتماسك، ثم ندهن الوجه بقليل من الزبدة ونضع الصينية داخل الفرن حتى تتحمر تماماً، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل حلوى العزيزية بالمنزل
يفضل سلق المكرونة حتى تصبح طرية، ترك صينية العزيزية تبرد تماماً قبل وضعها بالفرن، يفضل دهن الوجه بقليل من الزبدة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، يفضل إضافة النشا على الخليط وهو بارد حتى لا تحدث كلكعة أثناء التسوية، كما يفضل وضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب، كما يفضل دهن الصينية جيداً قبل الاستخدام حتى لا يلتصق الخليط بها، خفق جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.