طريقة عمل حلويات رمضانية سهلة في المنزل حيث یكثر تناول الحلویات في شهر رمضان وخاصة الحلویات الشرقیة، مما یدفعنا ذلك للبحث عن أحدث الوصفات والتعرف على الطرق المختلفة لصنع حلویات رمضان، وذلك ما سوف نقدمه إلیكي سیدتي، ولكن أولاً أقدم لكي وصفات أخري منها طريقة عمل المشبك الدمیاطي بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية الأصلية بخطوات بسيطة.
طریقة عمل حلويات رمضان
بلح الشام
المقادیر
كوب إلا ربع دقیق
ملعقة طعام نشا
ربع كوب زیت
كوب من الماء
٣بیضات
رشة فانیلیا.
مقادیر الشربات
٢كوب ماء
٢كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز
نصف لیمونة كبیرة
رشة فانیلیا.
طریقة تحضیر بلح الشام
● یعد بلح الشام من أشهر حلویات رمضان والتي یمكنك إعداده من خلال وضع الماء والزیت في إناء على النار ویتم تقلیبهم
حتى الغلیان.
● ضیفي الدقیق وملعقة النشا أثناء الغلیان وابدئي بالتقلیب حتي تتشكل عجینة متماسكة ثم نتركها حتى تهدأ وتبرد.
● قومي بتجهیز الشربات الخاص ببلح الشام ویفضل أن یضاف إلیه عسل جلوكوز.
● بعد أن یبرد العجین قومي بوضع البیض ومزج الخلیط ببعضه جیدا.
● جهزي زیت القلي على نار هادئة، ثم ضعي العجین في القمع الخاص ببلح الشام مع تنزیله في الزیت البارد، ثم ارفعي
درجة الحرارة حتى یصبح لونه ذهبي.
● ضعي أصابع بلح الشام في الشربات البارد لمدة دقیقة، ثم أخرجیه ویتم تقدیمه بارد.
طریقة تحضیر الشربات
ذوبي الماء والسكر في إناء، مع عصر نصف لیمونة وتركهم على النار حتى الغلیان، ویفضل أن نتركها تتماسك قلیلا، وبعد أن تبرد
ضیفي إلیها رشة الفانیلیا لتعطي نكهة رائعة.
طریقة تحضیر الجلاش الحلو
المكونات
٥٠٠جرام جلاش
٥٠جرام سمن بلدي أو نباتي
مكسرات متنوعة
٣ملاعق طعام جوز هند
٣ملاعق طعام سكر ناعم
شربات.
طریقة التحضیر
● ادهني صینیة الفرن بالقلیل من السمن، ثم قومي بتحضیر رقائق الجلاش ووضع شرائح منها لعمل الطبقة الاولي من
الجلاش.
● ادهني الطبقة الأولى بالقلیل من السمن، ثم رشي جوز الهند والمكسرات في نصف الصینیة.
● ضعي الطبقة الثانیة من الجلاش، ویتم دهن الوجه بالسمن حتي یعطي لمعان، ثم قومس بتقطیع الجلاش إلى مربعات قبل
التسویة.
● ادخلیها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠دقیقة حتي یحمر الوجه.
● بعد إخراجه من الفرن یسقى بالشربات ویغطي حتي یقدم طري.