الوسم: طريقة عمل خبز النان الهندي

طريقة عمل الخبز الهندي بالخطوات

مكونات عمل الخبز الهندي

• نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• 4 كوب من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• مصف كوب من السمن لدهن العجينة.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

خطوات تحضير الخبز الهندي

1. أولا قومي بخلط الدقيق الأسمر مع الأبيض مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
2. ثم ضيفي عليه الزيت مع التقليب جيدا ثم بالتدريج ضيفي الماء ثم قومي بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة ما بين ساعة إلى ساعة ونصف في مكان دافئ.
4. ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات وادهني العجينة بالسمنة واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل.
5. واتركي العجينة ربع ساعة ترتاح، ثم رققيها عن طريق أداة المرق حتى تتكون العجينة رقيقة وخفيفة.
6. ثم قومي بلف العجينة على أشكال وادهنيها بالسمن واتركيها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة وأفردي العجينة باليد.
7. وضعي العجينة في مقلاة بها زيت ساخن وتكون غير قابلة للالتصاق.
8. وحمري الخبز الهندي على الوجهين ويتم حفظ الخبز في أكياس حتى وقت الاستخدام.

مكونات عمل خبز النان الهندي بالجبن

1. نحتاج إلى نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوب كبير من الزبادي.
6. ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
7. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
8. كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير خبز البراتا الهندي بالجبن

ضعي في وعاء عميق الدقيق مع الملح، ثم ضعي الخميرة وذبيها في مقدار من الماء الدافئ، ثم ضعي عليه البيض واللبن.
ثم اعجني الخليط جيدا وضعي الماء بالتدريج حتى تختلط العجينة جيدا واتركيها حتى تختمر لمدة 20 دقيقة، ثم قسمي العجينة إلى 5 قطع وأفرديها كل قطعة على حدى.
وقومي بحشو العجينة بعد فردها بملعقة من الجبنة التي ترغبين فيها أو جبن كريمي، واغلقي العجينة بإحكام، ثم ضعي كل قطعة في زيت ساخن، واتركي الخبز حتى يتحمر.
ثم يصفى الخبز من الزيت ودهنه بالزبدة ويقدم في أطباق التقديم.

 مكونات عمل خبز النان الهندي

1. نحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
2. كوب كبير من الدقيق الأسمر.
3. رشة صغيرة من الملح.
4. ربع كوب من الحليب الدافئ.
5. كوب من الماء الفاتر.
6. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7. عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
8. ملعقة صغيرة من الخميرة.
9. مقادير تزيين الوجه
10. عدد 6 فصوص من الثوم.
11. عدد 5 ملاعق صغيرة من الزبدة.
12. ملعقة من الكزبرة المفرومة.

خطوات عمل خبز النان

• أولا قومي بوضع الحليب في إناء وأرفعيه على النار حتى يسخن.
• ثم ضيفي عليه السكر ثم ضيفي عليه الخميرة وقلبي الخليط جيدا.
• ثم أتركي العجينة حتى تتخمر تماما وغطيها جيدا في مكان دافئ.
• ثم نضع الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر بوعاء عميق نضع عليه الثوم والملح.
• ثم أسكبي اللبن المخمر عليها ونعجن جيدا، نقوم بإضافة الزيت ونعجن جيدا.
• ثم ضيفي الماء الفاتر وأكملي العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة.
• ثم تترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى 4 أجزاء، وخبزها في درجة حرارة عالية.