الوسم: طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش

تُعد وجبة دجاج كنتاكي المقرمش من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، وتتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الفريدة، ولكن يمكن أن تكون تكلفة شراء هذه الوجبة باهظة الثمن، وقد تحتوي على مواد حافظة ومكونات غير صحية، إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير دجاج كنتاكي المقرمش بالبيت، فإن هذه الوصفة هي الحل المثالي، تستغرق العملية بضع دقائق فقط وتحتاج إلى مكونات بسيطة، ويمكن تقديمها كوجبة شهية ومقرمشة للعائلة والأصدقاء.

مكونات دجاج الكنتاكي المقرمش

•  2 كوب دقيق
•  1 ملعقة طعام بودرة الثوم
•  1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كنتاكي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
•  1 كوب حليب
•  2 بيض
•  8-10 قطع دجاج مفرومة، مع الجلد والعظم
•  زيت للقلي

طريقة  تحضير الدجاج الكنتاكي 

يخلط الدقيق والثوم والبصل وبودرة البابريكا وبودرة البهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.

1. يمزج الحليب والبيض في وعاء آخر.
2.  يُغطى الدجاج بخليط الحليب والبيض، ثم يُغمس في مزيج الدقيق حتى يتم تغطية الدجاج بالكامل.
3.  يسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخناً جداً.
4.  يضاف الدجاج إلى الزيت، ويقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
5.  يرفع الدجاج من الزيت ويصفى على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد، تُقدم الدجاج المقرمش مع الخضار والصلصة حسب الرغبة.

فوائد دجاج كنتاكي

يجب الانتباه إلى أن وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولا ينصح بتناولها كوجبة غذائية رئيسية بانتظام، ومع ذلك قد توفر وجبة دجاج كنتاكي بعض الفوائد الغذائية عند تناولها بشكل معتدل، ومن بين هذه الفوائد:

1- يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين، الذي يعتبر أساسياً لنمو العضلات وصحة الجلد والأظافر. ويمكن الحصول على البروتين من وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة، ولكن يجب الانتباه إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون أيضًا.

2- يحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين ب٦ وفيتامين ب١٢ والحديد والزنك والسيلينيوم.

3- تعد وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة وجبة سريعة التحضير وسهلة الحصول عليها، وتُعد خيارًا جيدًا عند الحاجة إلى وجبة سريعة وسهلة.

4- تحتوي وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة على الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد في تحسين المزاج والشعور بالراحة.

تعتبر طريقة دجاج كنتاكي المقرمش من أكثر الوصفات بحثًا. فوجبة دجاج كنتاكي هي الوجبة الأكثر شعبية بالعالم أجمع، تنتمي لسلسلة المطاعم الأمريكية الشهيرة التي تحمل نفس الاسم، وقد نجحت نجاحًا منقطع النظير منذ تم إطلاقها عام 1929 ومن هذا الوقت تغيرت طريقة طهي الدجاج وأصبحت تقدم بطريقة البروستد المقرمش وسوف نتعرف على طريقة إعداد دجاج كنتاكي بطريقة سهلة للغاية بالسطور المُقبلة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش

المقادير:

• دجاجة مقطعة لقطع حسب التفضيل.
• 2 كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• زيت غزير للتحمير.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة من الزعتر البري ونصف ملعقة من الريحان المخفف ونصف ملعقة من الكرفس، ونصف ملعقة فلفل أسود.
• كوب كبير من جبن البارميزان أو أي نوع جبن حسب التفضيل.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 2 ملعقة من بودرة الثوم والبصل.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة من الفلفل الأبيض.

طريقة تحضير  الدجاج المقرمش

• بوعاء عميق ابدئي بخفق البيض مع الحليب جيدًا وتبليه بالملح ثم ضعي عليهم قطع الدجاج النظيفة والمغسولة جيدًا وغطي الوعاء وادخليه الثلاجة لمدة ساعتين لثلاث ساعتين.
• بوعاء عميق اخلطي الدقيق الأبيض مع الجبن وجميع التوابل والأعشاب الزنجبيل والكرفس والزعتر والريحان والفلفل وكل المكونات واخلطي الدقيق جيدًا ثم اغمسي الدجاج في خليط الدقيق والجبن والتوابل حتى تتغطى قطع الدجاج جيدًا ثم ادخليهم الثلاجة إما لمدة ساعة أو لليوم الثاني.
• ثم في حلة عميق أغلي الزيت وضعي الدجاج حتى يتحمر ويتحول للون الذهبي وتتقرمش قدميها مع الأرز المبهر .

طريقة عمل دجاج المسحب

المقادير:

• صدور دجاج مقطعة لشرائح.
• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط المتبلة.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
• بيضة.
• ملعقة من ( مسحوق الثوم البودرة، ومسحوق البصل، وبهار الدجاج، والقرفة، والكاري، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، والكركم).
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ابدئي بخلط الدقيق مع التوابل، اخفقي البيض مع الخل وملعقة ماء، اغسلي صدور الدجاج المقطعة جيدًا واغمسيها في خليط الدقيق سابق الإعداد وضعيها على الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد، ثم اغمسي الدجاج في خليط البيض والخل  ثم انقليها لخليط البقسماط المتبل ثم اغمسيها في الجبن الشيدر أو مبشور الجبن اختياري حسب التفضيل ثم  اتركيها 10 دقائق بالثلاجة، وسخني الزيت في إناء عميق ثم اقلي الدجاج.