تحرص جميع الأمهات على التقليل من تناول الأطعمة الجاهزة المصنعة، ولذلك تتساءل دائما عن طريقة عمل ستربس الدجاج من المنزل بطريقة صحية بعيداً عن إضافة المواد الحافظة، حيث يعد ستربس الدجاج من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع الكبار والصغار وهذا لأنها من الوجبات السهلة والخفيفة، كما أن شرائها من الخارج أصبح مكلف جدًا، ولذلك أردنا أن نوضح لكم طريقة اقتصادية وسريعة لعمل ستربس الدجاج بنصف كيلو من البانية ستحضرين كمية من وستربس مقرمش ولذيذ جدا.
مقادير ستربس الدجاج
من أحلى وأخف الوجبات السريعة التي تحضر بجانب المكرونة أو الأرز الأصفر هو ستربس الدجاج، مكونات الوصفة هي:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعه شرايح طويله.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
التوابل نصف ملعقة صغيرة من كل:
- الثوم البودر.
- بصل بودر.
- بابريكا.
- زعتر.
- توابل فراخ
- فلفل أسود.
- سكر.
الغلاف الخارجي
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
يعد ستربس الدجاج من أحلي الوصفات السريعة التي يمكن أن تقومي بتحضيرها بيدك من المنزل بأقل تكلفة، الطريقة هي:
- أولا نأتي بصدور الدجاج ونقوم بتقطيع الدجاج شرائح رفيعة بانية كما موضح بالصورة.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع التوابل من الفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والملح والدقيق والزعتر، وتوابل الفراخ ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- ثم يضاف نصف كوب من الماء على الخليط بالتدريج حتى تحصلين على قوام مثل بخليط الكيك.
- بعد ذلك نضع شرائح الدجاج المقطع شرائح في الخليط ونحرص على أن تكون جميع القطع مغطاة بالخليط.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في وعاء آخر نقوم بوضع النشا والدقيق والتوابل ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المتبل في خليط الدقيق ونقلبه جيدًا في الدقيق حتى تتكون طبقة خارجية.
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع ستربس الدجاج في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل لكى تتماسك.
- ثم نضع طاسة على النار وبها زيت غزير على نار متوسطة ثم نضيف قطع ستربس الدجاج.
- لا نحرك قطع الدجاج قبل أن تأخذ لون ذهبي من الاسفل، ثم نقلبها على الوجه الأخر.
- نطلع ستربس الدجاج على مناديل مطبخ ثم تقدم بجانب المكرونة ويقدم بالصحة والعافية.
يمكنك عمل ستربس الدجاج قبل القلي والاحتفاظ به في الفريزر بحفظه في علبة الحفظ ووضع بين كل طبقة والأخرى من ستربس الدجاج كيس بلاستيك ويتم حفظها في الثلاجة.
