تعد شورية الجزر والبطاطس من أطيب وأشهى الأطباق الجانبية الساخنة، والتي يفضل تناولها بكثرة في فصل الشتاء نظراً إلي تزويدها للجسم بالطاقة التي يحتاجها طيلة النهار، ويمكن تناول شوربة البطاطس والجزر كطبق رئيسي مع الخبز الطري أو المحمص أو يمكن تناولها كطبق جانبي بجوار طبق من الدجاج والأرز الأبيض، ومن هذا المنطلق نتعرف سويا بالسطور التالية كيفية عمل شوربة البطاطس والجزر بالكريمة خطوة بخطوة.
طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر بالكريمة
المكونات:
- 500 جرام من البطاطس المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
- 500 جرام من الجزر المقطع.
- ملعقتان من الثوم المقشر.
- كمية من الكراث المقطع لدوائر.
- كمية من الزيت النباتي.
- منصف كوب من الكريمة.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الابيض.
- كمية من البقدونس المفروم ناعما للتزين.
طريقة تحضير شوربة البطاطس مع الجزر
- نحضر وعاء على النار ونضع به كمية الزيت النباتي ونتركه حتي يسخن قليلا.
- ثم يضاف به نصف كمية الثوم ومكعبات البطاطس ونقلبهم معا قليلا لدقيقة.
- ثم يضاف عليهم نصف كمية الكراث والقليل من الملح والفلفل الابيض.
- ثم نسكب فوقهم نصف كمية مرق الدجاج ويغطي جيدا ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- في ذلك الحين نحضر وعاء آخر على النار ونضع به كمية من الزيت النباتي وباقي كمية الثوم والكراث ونقلب المكونات معا لدقيقة.
- ثم يضاف قطع الجزر والقليل من الملح والفلفل الابيض ونقلب المكونات مرة آخري معا.
- ثم يضاف عليها الكمية المتبقية من مرق الدجاج وتترك لمدة 10 دقائق حتي تنضج ايضاً.
- بعد مرور المدة نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب شوربة البطاطس في الخلاط ويضاف عليها نصف كمية الكريمة ونمزجها جيدا لمدة دقيقتين حتي يصبح لديكي قوام سائل.
- ثم نعيد نفس ذات الخطوة السابقة مع شوربة الجزر.
- ثم نحضر طبق التقديم ونسكب شوربة الجزر وشوربة البطاطس معا وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.
وتحتوي شوربة الجزر والبطاطس على العديد من الفوائد الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات والألياف الغذائية التي تقوم بدورها في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع، بينما يحتوي الجزر على مكونات غذائية مثل فيتامين أ وسي والبوتاسيوم والتي تساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي وصحة العين والقلب.