الوسم: طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا، عيش السرايا من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التي تنتشر في الكثير من البلدان العربية خاصةً لبنان وسوريا، وتمت تسمية عيش السرايا بهذا الاسم لأنه كان في القدم الأشخاص الذين يمكنهم تناول حلوى عيش السرايا هم الأغنياء فقط الذين يسكنون في السرايات، ولكن الآن يمكن للجميع تحضير حلويات عيش السرايا بالعديد من الطرق، خلال مقالنا نشرح لك سيدتي أفضل طريقة لعمل عيش السرايا في المطبخ بمكونات متوفرة.

طريقة عمل عيش السرايا

إليك المقادير المطلوبة لتحضير حلويات عيش السرايا اللذيذة:

• كوب واحد سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من ماء الورد.
• ست قطع من شرائح التوست الطرية.
• كوبين من الحليب الطازج.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.
• فستق مطحون ومكسرات حسب الرغبة.

خطوات عمل عيش السرايا

نعرض لكي سيدتي خطوات تحضير عيش السرايا، عليك اتباع الخطوات الآتية:

• لتحضير شربات عيش السرايا ضعي السكر والماء في إناء على النار واستخدمي الملعقة لتقليب المكونات جيدا حتى الغليان ثم ضيفي قطرات عصير الليمون وماء الورد وانتظري لمدة 5 دقائق أخرى ثم ترفع من على النار.
• احضري صينية من الزجاج ووزعي شرائح التوست بها بشكل متساوي.
• اسكبي الشربات عندما يبرد على شرائح التوست حتى تتشرب الشربات بشكل جيد.
• في وعاء آخر ضعي كلا من الحليب والنشا واخلطيهم جيداً على النار بالمضرب اليدوي.
• بعد ذلك ضعي الإناء على النار واستمري في التقليب المستمر حتى يبدأ القوام في الثقل ويتكون لديكي قواك كريمي ناعم ولا يوجد به أي تكتلات.
• ضعي طبقة القشطة المحضرة مسبقاُ على التوست المشرب بالشربات، وابدئي بتسويته بالملعقة، ثم يوضع في الثلاجة حتى يكون الخليط متجانس وبارد وسهل التقطيع.

قبل التقديم رشي على سطحها الفستق المطحون، ويمكنك إضافة بعض أنواع المكسرات المفضلة لديك، قطعي صينية عيش السرايا وقدميها في أطباق زجاجية واستمتعي بمذاقها الرائع، قدمنا لكم أفضل طريقة لتجهيز حلويات عيش السرايا، قوموا بتجربة هذه الوصفة لتحضير ألذ الحلويات في شهر رمضان الكريم 2023، ولتكون حلوى غير تقليدية مثل الكنافة أو القطايف.

طريقة عمل عيش السرايا المصري

تعتبر عيش السرايا من الحلويات التي يتم صنعها في كل البلاد ولكنه يختلف مكوناتها من بلد إلى أخرى، وسنتعلم معكم عن طرق مختلفة لصنع حلى عيش السرايا بكل المكونات.

مقادير عمل عيش السرايا

1. نحتاج إلى 500 مللي لتر من كريمة الخفق.
2. نصف كوب من الكورن فلاور.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
4. كوب كبير من الفستق الحلبي المفروم.
5. شرائح من خبز التوست الأبيض المحمص.
6. 2 كوب ونصف من الحليب السائل.
7. ثلث كوب من السكر الأبيض.

• 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• كوب من السكر الأبيض.

خطوات تحضير عيش السرايا

1. أولا قومي بتحضير القطر أو السيرب بوضع السكر مع عصير الليمون وثلثين من الماء في وعاء على النار.
2. ثم أستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تذوب السكر تماما ثم نضيف ماء الورد ونتركه حتى يبرد تماما.
3. يمكن وضع السيرب في الثلاجة حتى يبرد.
4. ثم قومي بوضع نصف كمية من شرائح الخبز المحمصة في وعاء ثم أسكبي عليه نصف كمية القطر عليه.
5. ثم رتبي طبقة من الخبز المتبقي بوضع بقية السيرب.
6. ثم ضعي الحليب مع السكر والكريمة والكورن فلاو أو النشا في وعاء متوسط على نار عالية.
7. ثم أستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماما ويتقل المزيج.
8. ثم بعدها يتم إضافة ماء الورد وسكب المزيج فوق الخبز في الوعاء.

مكونات عمل عيش السرايا بالخبز الإفرنجي

1. نحتاج إلى 4 رغيف من الخبز افرنجي ( عيش فينو).
2. 2 كوب من القطر أو السيرب أو الشربات.
3. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
4. كوب كبير من القشدة.
5. 2 ملعقة كبيرة من زهر الليمون.
6. 4 ملاعق كبيرة من الفستق المطحون.

خطوات تحضير عيش سرايا بالخبز

1. قومي أولا بتفتيت العيش في صينية نظيفة وجافة تماما، ثم أدخلي الصينية الفرن لتحميص الخبز مع مراعاة إزالة قشر الخبز واتركيها جانبا.
2. بعد أن تحمص العيش ويأخذ لون ذهبي اطحنيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل البودرة.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا أسهل طريقة لعمل عيش السرايا، يعتبر عيش السرايا من أحد أنواع الحلويات المشهورة والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ومن أهم مكونات عيش السرايا النشا والحليب والقشطة والسكر، ومن خلال السطور التالية سوف نقدم عدة طرق لتحضير عيش السرايا.

طريقة عمل عيش السرايا

المكونات:

• كوبان من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من القشطة.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• باكيت من خبز التوست.

المكونات للتزيين:

• كوب من الصنوبر.
• كوب من اللوز.
• كوب من الفستق.
• كوب من المربى.

خطوات التحضير:

1. في البداية يتم تذويب النشا في كوب من الحليب، ثم يتم تسخين الكوب الآخر من الحليب ويضاف إليه النشا والحليب البارد.
2. ثم تضاف القشطة إلى الحليب ويتم التقليب جيدا.
3. يتم ترك الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح خليط متماسك.
4. يتم وضع السكر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي، ثم يتم الماء وعصير الليمون تدريجيا.
5. يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة ماء الورد.
6. يتم تقطيع الحواف البنية من التوست، ثم يتم وضع التوست في الصينية ويوضع على نار هادئة.
7. ثم يتم وضع الخليط المكون من عصير الليمون والسكر وماء الورد على شرائح التوست.
8. ويتم الضغط على التوست حتى يتشرب من السكر، ثم يتم إضافة القشطة ويتم التزيين بالمكسرات.

طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه

المكونات لعمل عيش السرايا بالنسكافيه هي كالآتي باكيت من خبز التوست وخمس ملاعق كبيرة من النشا وكوب من القشطة وملعقة كبيرة من النسكافيه وملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض وكوب من السكر الناعم وملعقة كبيرة من ماء الورد وكوبان من الحليب السائل ومكسرات للتزيين وقطر.

خطوات تحضير عيش السرايا بالنسكافيه

في البداية يتم تحميص خبز التوست حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يتم وضع وضعه في الصينية بالترتيب، ثم يتم سكب القطر عليه حتى يتشرب، يتم إذابة النشا في الحليب، ثم يتم وضع القشطة والسكر وماء الورد والنشا المذاب في الحليب والنسكافيه والعسل في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر، ثم يترك حتى يبرد ويتم سكبه فوق التوست ويتم التزيين بالمكسرات.

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

المكونات هي كالآتي للطبقة الأولى كوب من السكر الناعم وكوب من دقيق السميد وكوبان من الماء وملعقة كبيرة من ماء الورد، والمكونات هي كالآتي للطبقة الثانية كوب ونصف من الحليب السائل وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من الجلاتين مذابة في القليل من الماء وكوب من القشطة وربع كوب من السكر الناعم وربع كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير عيش السرايا بالسميد

يتم وضع السكر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي، ثم يتم إضافة الماء والسميد وماء الورد إلى السكر ويتم التقليب المستمر حتى يصبح مزيج ثقيل، ثم يتم وضع الخليط في الصينية ويتم وضعها في الثلاجة، الطبقة الثانية يتم وضع النشا والحليب والسكر على نار هادئة حتى يغلي الخليط، ثم يتم إضافة القشطة إلى الخليط ويتم التقليب حتى يتماسك الخليط، ثم يتم إضافة الفستق والجلاتين المذاب إلى خليط، ثم يتم سكب الخليط على الطبقة الأولى، ثم يتم وضعه في الثلاجة.