نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل كريب البطاطس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن الكريب يُعد من المأكولات المُفضلة للكثير من الأفراد، لأنه يصلح لاستخدامه في كافة الأوقات، وهو يتكون من عجينة سائلة ويتم تحضيرها في دقائق دون الحاجة إلى شراءها من الخارج، وتُعد من الوجبات التي ترضي كافة الأذواق نظرًا لأنه من الممكن حشوها بأي من الحشوات المفضلة سواء حلو أو حادق.
طريقة عمل كريب البطاطس
من المعروف أن البطاطس هي من الوجبات الرئيسية الخاصة بالأفراد ولا يخلو أي بيت من تواجدها والجميع يرغب في تناولها، نظرًا لفوائدها الكبرى التي تعود على الإنسان، وعندما يتم مزجها مع أي من الأطعمة تصبح في النهاية وجبة مفيدة، ويمكن تحضير كريب البطاطس عن طريق:
ـ 2 كوب من الدقيق الابيض الفاخر.
ـ كوب من الحليب السائل.
ـ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ـ ثلاث حبات من البيض.
ـ نصف معلقة من الملح.
ـ نصف معلقة من السكر.
مقادير حشوة الكريب
ـ خمس حبات البطاطس متوسطة الحجم.
ـ معلقة صغيرة من الملح.
ـ نصف معلقة صغيرة من الشطة.
ـ معلقة كبيرة من الخل.
ـ معلقة كبيرة من عصير الليمون.
ـ كوب من الماء.
ـ زيت غزير للقلي.
ـ كاتشب حسب الرغبة.
ـ مايونيز حسب الرغبة.
ـ بقدونس أخضر مفروم.
طريقة تحضير كريب البطاطس
ـ تُقشر حباب البطاطس وتقطع إلى أصابع متساوية ثم تغسل جيدًا بالماء.
ـ يحضر وعاء عميق ويوضع فيه كوب من الماء.
ـ يضاف كلًا من الملح، الشطة، الخل، عصير الليمون إلى الماء.
ـ تضاف أصابع البطاطس مع المكونات ويتم تقليبها سويًا، وتترك البطاطس جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب من الخليط.
لتحضير عجينة الكريب
ـ في وعاء عميق يوضع الدقيق الفاخر بعد نخله، وإضافة الملح والسكر إلى الدقيق ويتم تقليبهما جيدًا، ثم يضاف الزيت والبيض إلى ويخفق الجميع جيدًا.
ـ تعجن المكونات مع الحليب السائل، مع الحرص على إضافته بالتدريج من أجل الحصول على العجينة المناسبة، التي تكون سائلة إلى حد ما، ويتم تحضير مقلاة ويفضل أن تكون من التيفال الغير لاصق، ويوضع بها القليل من الزيت، ويترك على نار هادئة وتترك حتى تسخن.
ـ يتم أخذ مقدار من العجينة السائلة ويوضع في المقلاة ثم تفرد على حجم المقلاة بشكل دائري.
ـ يترك الكريب حتى يحمر من الأسفل ويأخذ اللون الوردي، ثم يقلب إلى الجانب الآخر ليحمر أيضًا، وتكرر مع الكمية الباقية.
ـ يوضع الكريب في وعاء ويغطى بكيس من النايلون حتى يظل طريًا إلى حين الاستخدام.
ـ بعد أن تكون البطاطس تشربت جيدًا من التوابل، تحضر مقلاة ويوضع بها كمية غزيرة من الزيت للقلي، يترك الزيت على النار حتى يسخن قليلًا، وتنشل البطاطس من الماء وتصفى جيدًا قبل وضعها في الزيت، وتقلى أصابع البطاطس في الزيت الساخن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
ـ بعد قلي البطاطس يتم نشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد، ثم يتم حشو الكريب واحدة واحدة ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، وتوضع فيها كمية من البطاطس وعليها رشة ملح وفلفل أسود وشطة، ومن الممكن إضافة جبنة وكاتشب ومايونيز حسب الرغبة، يلف الكريب على شكل رول أو مثلث، ويترك على النار لمدة دقائق حتى يحمر، يوضع الكريب في طبق التقديم ويقدم مع السلطة الخضراء.
