الوسم: طريقة عمل كعك السكر

كعك السكر من المخبوزات الناعمة التي نجد عليها إقبال كبير في الأعياد والمناسبات، حيث يتميز بشكله الجميل وطعمه الرائع وقوامه الدائب الذي يجذب الناس إليه، ومقاديره سهلة وبسيطة تجعلنا نقوم بتحضيره في البيت بكل سهولة بدل من شرائه من المخابز بأسعار غالية الثمن، وحتى نضمن أن تكون جميع مكوناته سليمة وغير منتهية الصلاحية، وسوف نتعرف على طريقة عمل كعك السكر بطعم لذيذ ورائحة جميلة.

مقادير عمل كعك السكر الدائب

يحتوي على مقادير بسيطة تساعدنا على عمل كعك لذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كأس من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الغير محمص.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشه ملح صغيرة.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك السكر اللذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر كوب فارغ ونضع به الحليب، وملعقة السكر، وملعقة الخميرة الفورية، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا ثم نغطي الكوب ونتركه جانبًا حتى تحدث فقاعات ونتأكد من سلامة الخميرة.
2. نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق، والسمسم، والبيكنح بودر، والملح، والحبهان المطحون، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نقوم بتسخين السمنة على النار لمدة خمس دقائق، ثم نضيفها على خليط الدقيق السابق، ونقلب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا.
4. نترك الخليط جانبًا حتى يصبح دافئ، بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نترك العجين يرتاح قليلاً ثم نقوم بتشكيله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
6. نسخن الفرن ونضع الصينية بها ونتركها حتى يصبح لون الكعك ذهبي جميل.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نرص قطع الكحك على طبق كبير، ثم نقوم بتزيينه بالسكر البودرة ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كعك السكر

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة عند عمل الكعك وهي كما يلي:-

• يفضل تسخين السمنة قبل الاستخدام.
• خلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل أن يكون السمسم غير محمص حتى لا يحترق عند إضافة السمنة الساخنة.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتفتت الكعك أثناء التسوية.
• كما يفضل تسخين الفرن أولاً قبل وضع المخبوزات بها حتى تنتفخ وتصبح هشه.