يعد كعك العيد الناعم من أكثر الحلويات التي ارتبط تواجدها بالمناسبات السعيدة مثل الأعياد و خاصة عيد الفطر المبارك و في الأفراح أيضاً، حيث أنه يعتبر من الطراز المصري القديم و الذي تتفن جميع ربات المنزل في صنعه حتي تحصل عليه بأفضل طعم، و من الأشياء التي يفضلها الأغلب في الكعك أن يكون ناعم و يذوب بالفم، ولذلك تابعونا و سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل الكعك الناعم.
طريقة عمل الكعك الناعم
يحضر الكعك بحشوتين مختلفتين الملبن والعجوة ومنه الكعك السادة، والكثير يفضلن حشوة الملبن، فالبعض يفضلن شراؤه جاهزاً من المحلات والبعض الأخر يفضلن تحضيره بالمنزل لنظراً لتكلفته عالية الثمن، سواء البيتيفور أو البسكويت أو الغريبة، وحتى يشعر أفراد الأسرة بأجواء دخول العيد، فيمكن من خلال هذا المقال معرفة المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- مقدار كيلو من الدقيق.
- نصف كوب ماء فاتر.
- مقدار نصف كوب من الحليب المبستر.
- نصف كيلو من السمن في درجة حرارة الغرفة أو زبدة.
- كيس كبير خميرة فورية.
- ملعقة متوسطة من رائحة الكعك.
- رشه بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- سمسم حسب الرغبة.
طريقة عمل الكعك الناعم
- في بوله كبيرة يتم خلط المكونات الجافة من دقيق و ملح و بيكنج بودر ورائحة الكعك و السمسم مع بعضهم البعض حتي تتجانس المكونات.
- يتم إضافة السمن أو الزبد بعد إذابتها إلي خليط المكونات الجافة و تقليبهم جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- يتم عمل اختبار للخميرة قبل استخدامها للتأكد من فاعليتها وذلك من خلال إذابتها مع كوب من الماء و ملعقة من السكر فإذا أظهرت فقاقيع فإنها فعالة و يتم إضافتها للخليط.
- يتم خلط المكونات جميعها و إضافة اللبن لها و يتم التفتيت باليد لمدة 10 دقائق حتي تتجانس المكونات مع بعضها مكونة عجينة هشه يمكن تشكيلها.
- وبعد ذلك يغطي العجين ويترك حتي يرتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- يتم تشكيل العجينة علي حسب الرغبة و إضافة الحشوة لها حسب المفضل لديك و وضع الكعك في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم بارد.
بهذا نكون قدمنا لحضراتكم مكونات وطريقة عمل كعك العيد الناعم الدايب بمكونات سهلة وبسيطة، يمكنك الآن تحضيره في المنزل دون شراؤه جاهزاً من المحلات.