الوسم: طريقة عمل كفتة

يعتبر السمك من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثيرين وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فضلاً عن إمكانية تحضيره بطرق مختلفة، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على إعداد السمك على وجبة الغذاء بشكل منتظم من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، ولهذا سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة تحضير كفتة السمك.

طريقة عمل كفتة السمك

المكونات المطلوبة: كيلو سمك فيليه مسلوق قليلاً – كوب من الدقيق – ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود – ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر – ملعقة صغيرة من الروزماري – 2 بيضة – زيت للقلي – ملعقة صغيرة من الكمون – 2 بصلة – 5 فصوص من الثوم – 2 حبة بطاطس مسلوقة – ربطة من البقدونس – ملعقة كبيرة من البهارات – دقيق مخلوط بالبهارات – ملعقة كبيرة من ورق اللورا.

طريقة التحضير: يتم وضع السمك المسلوق مع البقدونس والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبطاطس المسلوقة والكمون وورق اللورا والملح والفلفل الأسود والروزماري في المفرمة لفرمهم بشكل جيد معاً، ثم يتم تشكيل كفتة السمك على هيئة أصابع، ومن ثم يتم وضع الكفتة في الدقيق المخلوط بالبهارات ويتم تقليها جيداً، ثم نضع الكفتة في البيض بعد خفقه ثم نضعها مرة أخرى في الدقيق، وبعد ذلك يتم وضع الكفتة في الزيت مع تقليبها جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ليكون جاهزة للتقديم.

كفتة داوود باشا لها قصة كبيرة، ورواية الجميع يعلمها، وأصبحت من أقوى الأكلات الرئيسية التي يَعشقها الجميع، وبالفعل تستحق عن جدارة، والأهم أنها من الوجبات المحببة للأطفال، ومكوناتها موجودة في كل بيت، وطريقة تَحضيرها سهلة وبسيطة، حتى خبراء التغذية يُوصون دوماً بتناولها، لأنها وجبة متكاملة من كل شيء، تَحتوي على نسبة عالية من البروتين، والفيتامينات اللازمة لتَعزيز الصحة العامة للجسم.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

سنحتاج لتَحضير كفتة داوود باشا إلى نصف كيلو من اللحم المفروم خالي تماماً من الدهن، أي ما يُعادل 500 جرام، بالإضافة إلى ثلاث ثمرات من البصل المقشر وتم تقطيعه لجوانح، مع عصير خمس ثمرات من الطماطم، مصفاة من البذور والقشور، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة تَحضير كفتة داوود باشا

سنحضر الخلاط الكهربائي أو الكبة أيهما متوفر لديك، ثم يتم وضع كلاً من اللحم والتوابل ونصف الكمية التي لدينا من البصل، ويتم مزجهما معاً لحين الحصول على مزيج متجانس ناعم، يَتم بل الدين بالقليل من الماء ثم يتم تَشكيل اللحم كرات متوسطة الحجم او صغيرة حسب الرغبة، ثم تُوضع في صينية قد تَم دهنها بالسابق بالقليل من الزيت، وتَدخل الفرن لتمام النضج.

في وعاء آخر على النار يُوضع وعاء به القليل من الزيت ويَتم تَحمير البصل قليلاً ثم يُضوع عصير الطماطم المصفاة مع البهارات والملح ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتغير لون الخليط، ثم تُوضع صلصة الطماطم على الكفتة حتى يَتم تغطيتها بالكامل، في هذا المرة سيتم إدخال الصينية لدقائق بسيطة حتى تتجانس المكونات معاَ وتُصبح مزيج واحد، احرصي على ألا تزيد مدة بقائها بالفرن كثيراً.

كفتة داوود باشا هي من أكثر الأكلات المحببة لقلوب الكثير، ومكوناتها بسيطة، كما أنها يُمكن أن تَكون احدى الوجبات الرئيسية في المناسبات والعزومات جربيها بتلك الطريقة، وستنال على إعجاب ورضا أطفالك وجميع أفراد العائلة، لأن طعمها مميز وشهي للغاية.