الوسم: طريقة عمل كيكة الحليب

يعد الكيك من الحلوى السهلة والسريعة والتى يعشقها الكثيرون و يفضلون تناولها وخاصة الأطفال، حيث أنها من الحلوى التى تعتمد على مكونات مغذية لصحة الأطفال، ومن أنواع الكيك المفضل واللذيذة هى كيكة الحليب فهى تحتوى على كمية مناسبة من الحليب السائل الذي يعد من البروتينات والكالسيوم ، فسوف نقوم بعمل كيكة الحليب في المنزل بدلاً من شرائها من الأسواق.

طريقة عمل كيكة الحليب

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب إلا ربع زيت.
• رشة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مكونات لتسقيه الكيك

• كوب من الحليب.
• ربع كوب من السكر.

مكونات الكريمة

• كريم شانتيه مخفوق.
• ملعقتين من الجيلاتين.
• نصف كوب من الماء البارد.

مكونات الكراميل

• كريم كراميل جاهز.
• صوص كراميل جاهز.
• كوب من الماء.

خطوات تحضير كيك الحليب

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها حتى نقوم بتحضير الكيك.
• في الخلاط نقوم بوضع الزيت والحليب والسكر ونخفق جيدا.
• نضيف إليهم البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى يفتح لون الخليط.
• في بولة عميقة نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم.
• نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلب جيدا برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
• نحضر صينية الخبز وتدهن بمادة دهنية ثم نقوم بسكب خليط الكيك في صينية الخبز وتدخل الفرن الساخن.
• نتركها من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع او حتى تنضج تماماً.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بسكب خليط التسقية على الكيك.
• نحضر خليط الكريمة حيث نقوم بوضع الكريم شانتيه وعليه الجيلاتين والماء ونقوم بالخفق بالمضرب حتى تختلط المكونات ونضعها علي كيكة الحليب وتفرد حتى تصل كامل الكيكة.
• نقوم بعمل خليط كريم الكراميل حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع به الماء وخليط كريم الكراميل الجاهز ونقوم بالتقليب حتى يصبح متماسك السيولة ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد ثم يسكب على طبقة الكريمة ويرش صوص الكراميل.
• توضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم نخرجها وتقطع وتقدم في أطباق التقديم.

هذه الكيكة تعد من أشهر و ألذ أنواع الكيك والتى تقدم في تركيا ومن بعدها في باقي الدول ، ويجب الحرص على تحضيرها في المنزل حتى لا نقوم بشرائها بأسعار باهظة.

كيكة الحليب من المخبوزات الخفيفة على المعدة وسريعة التحضير ولها العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وطريقة تحضيرها بسيطة ومكوناتها توجد في كل منزل ولا تكلفنا وقت طويل في صنعها ولا تكلفنا مصروفات غالية الثمن عند تجهيزها، كما يوجد أنواع كثيرة من الكيك يمكن صنعها في البيت بدل من شرائها مثل كيكة القهوة، وكيكة الشكولاتة، وكيكة الحليب الساخن، وكيكة الفراولة، وكيكة الموز وكل هذه الأنواع سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب منا وقت طويل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل كيكة الحليب الاقتصادية بطعم شهي ولذيذ أحلى من الجاهز.

مكونات عمل كيكة الحليب الاقتصادية

عند صنع الكيكة في البيت عليكي إحضار تلك المكونات حتى تقومي بصنعها بكل سهولة وهى كما يلي:-

• ٢ كأس من الدقيق.
• كأس من الحليب السائل.
• ملعقتين من الحليب البودرة.
• كأس من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 4 حبات من البيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الحليب الاقتصادية  بقوام هش ومنفوخ أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السكر، والزيت ونخفقهم جيداً مع بعض حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض، والفانيليا، والخل ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط كريمي الشكل وهش للغاية.
3. ثم نقوم بإضافة الحليب السائل ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط أبيض اللون.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب البودرة، والبيكنج بودر والدقيق بالتدريج ونقلب باتجاه واحد حتى نحصل على قوام ثقيل.
5. نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة ونرشه بالدقيق، ثم نصب خليط الكيك داخل القالب ونقوم بتوزيعه بالتساوي.
6. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم ندخل القالب الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح لون ذهبي جميل.
7. نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقدمها بجانب المشروبات الساخنة بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل كيكة الحليب الاقتصادية بالمنزل

تسخين الفرن قبل وضع قالب الكيك داخلها، كما يفضل أن يكون الخفق في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء، عند إحضار المكونات يجب أن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة حتى نجعل قوام الكيكة هش، إضافة الزيت يعطي للكيك قوام هش ويجعله منفوخ، إضافة الدقيق بالتدريج يجعلنا نحصل على القوام المناسب، كما يجب وضع البيكنج بودر مع الدقيق حتى لا يفسد، وضع الخل للكيك يعطي له قوام منفوخ وهش مثل الجاهز، ويعمل على إزالة ظفارة البيض ويعطي لها طعم مختلف، كما يجب عليكي سيدتي تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام حتى تحصلي على القوام المناسب.

يفضل الكثير من الناس تناول الكيك، حيث يعتبر من أشهر المخبوزات التي يقبل عليها الأفراد الكبار منهم أو الصغار، حيث يمكن اللجوء إلى الكيك كوجبة خفيفة، تكون بديلة لوجبتي الفطار أو العشاء، فبدلاً من الروتين اليومي للأكلات والتي تجد الأم حيرة كبيرة في إختيار الأطعمة فإن الكيك يعتبر من الوجبات السريعة التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها في أسرع وقت، لذلك سوف نتناول في مقالنا اليوم طريقة إعداد كيكة الحليب الساخن، والتي تعد من أنواع الكيك الحديثة والتي بدأ الإقبال عليها يزيد من كثيراً من الناس، فإليكي الآن مكونات وخطوات إعداد هذا الكيك.

مكونات عمل كيكة الحليب

المكونات

• عدد 2 كوباً من الدقيق.
• عدد 2 كوباً من اللبن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
• نصف كوباً من السكر.
• عدد 2 بيضة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوباً من الزيت.

الخطوات

• أحضري وعاء عميق، ثم قومي بإضافة البيض والسكر والزيت والفانيليا.
• قومي بخفق المكونات السابقة جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح سائل.
• أحضري وعاء آخر، ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر وقومي بخلطهم جيداً معاً.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض السابق، ثم قومي بخلط هذا المزيج جيداً.
• أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة اللبن والزبد.
• ارفعي هذا الإناء على النار مع التقليب المستمر، حتى يتم ذوبان الزبد وغليان اللبن.
• ارفعي الإناء عن النار، ثم قومي بإضافة اللبن المغلي إلى الخليط السابق ثم أعيدي العجن مرة أخرى حتى تحصلين على عجينة الكيك السائلة والهشة.
• قومي بإشعال الفرن وتسخينه جيداً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بدهن أرضية وجوانب الصينية بقليل من السمن، ثم رشي فوقها طبقة من الدقيق، وذلك حتى لا يلتصق العجين بجدران الصينية.
• قومي بصب عجينة الكيك في الصينية.
• أدخلي الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم قومي بتقديمه.

قدمنا لكي سيدتي أسهل الطرق لتحضير كيكة الحليب بمكونات اقتصادية غير مكلفة على الإطلاق، ومن خلال خطوات بسيطة جداً لا تأخذ وقتاً أو مجهوداً كبيراً أثناء القيام بإعدادها، حيث تجد ربة المنزل حلاً سريعاً وشهياً كوجبة خفيفة يمكن تناولها مع كوباً من الشاي أو العصائر المختلفة بين الوجبات أو تقديمها في المناسبات والحفلات الإجتماعية المختلفة.

يوجد الكثير من أنواع الكيك وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر، ويعتبر كيك الحليب واحد من اشهر وألذ أنواع الكيك التي يعشقها الجميع، ودائمًا ما يقبل الكثير على شرائها من محلات الحلويات الجاهزة، لذلك ربات المنزل لا تفضل أبدًا الاعتماد على ما هو جاهز وذلك لعدم معرفة مدى صلاحية المواد المستخدمة، وايضًا من أجل المحافظة على صحة أفراد أسرتها، لذلك تبحث كل ربة منزل عن أفضل طريقة لإعداد كيك الحليب في المنزل.

طريقة عمل كيكة الحليب في المنزل

المكونات

• 3 كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1 كوب كبير من اللبن.
• 1 كوب كبير من السكر.
• ¾ كوب من الزيت.
• عدد 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• 1 كوب من اللبن.
• ¼ كوب من السكر.
• مقدار من الماء.
• كراميل.
• كريم كراميل.
• كريم شانتيه  مخفوق.
• جيلي تلمع.

طريقة تحضير كيكة الحليب

• نحضر وعاء عميق مناسب الحجم ثم نضيف المكونات الجافة وهو الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح نقلب المكونات حتى تتجانس.
• نحضر بعد ذلك الخلاط ونضيف جميع المكونات السائلة وهي البيض والفانيليا والخل واللبن والسكر والزيت، ثم نضرب جميع المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
• نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي ولكن في اتجاه واحد حتى تتجانس جميع المكونات.
• نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن وتدهن تلك الصينية بالزبدة، ثم نقوم بصب خليط الكيك داخلها.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما نتأكد من السخونة ندخل صينية الكيك الفرن.
• تترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ونتأكد من النضج باستخدام الشوكة أو الخلة.
• أثناء تلك الفترة نجهز الكريم كراميل عن طريق رفع طاسة على النار ونضيف الماء والكريم كراميل ونستمر في التقليب حتى يذوب في الماء بعد ذلك نقوم باضافة الكراميل ونقلب جيد جدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى التجانس.
• بعد ذلك نحضر الكريمة عن طريق وضع الكريم شانتيه مع الجيلي البارد ونقلب حتى يتكون قوام كريمي.
• عندما تبرد الكيك نهائيًا نحضر كوب من اللبن ونضيف إليه ملعقة من السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نسقي الكيكة باستخدام ذلك الخليط.
• بعد ذلك نضع طبقة من الكريمة ونفردها على الكيك بالكامل ثم طبقة من الكراميل وهو بارد وأخيرًا طبقة من الكريمة ونستخدم الخلة في عمل خطوط على وجه الكيكة للتزيين.

وفي الخاتمة نكون قد شرحنا من خلال السطور السابقة من هذا المقال أبسط طريقة إعداد كيك الحليب في المنزل من دون مجهود ووقت كبير لتقديمها لأسرتك بكل ثقة في طعمها، وسوف تنال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة، أو حتى الأهل والأصدقاء.