الوسم: طريقة عمل كيكة العسل الروسية

الكيك من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال وهي من الأكلات التي يمكن تناولها مع كوب من الشاي بالحليب كوجبة خفيفة وسريعة بين الوجبات، وكيكة العسل الروسية من الحلويات اللذيذة والتي يمكنك تقديمها في المناسبات والعزومات وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعملها في البيت بخطوات بسيطة فتابعونا.

طريقة عمل كيكة العسل الروسية

من الحلويات البسيطة والتي يمكنك عملها في البيت بدلا من شرائها بأسعار مرتفعة تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:

المكونات:

• 150 جرام زبدة.
• كوب سكر.
• كوب عسل أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 4 أكواب دقيق.
• كريم شانتيه.
• لبن مثلج.
• ربع كوب ساور كريم.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع بداخله الزبدة ونرفعها على نار متوسطة وعندما تذوب يضاف السكر ونقلب المكونات مع بعض.
• ثم يضاف العسل الأبيض ونترك المكونات على نار منخفضة حتى تغلي وبعد ذلك يضاف البيكنج صودا.
• عندما يصبح اللون الذهبي نرفع الخليط من النار ويوضع في العجان الكهربائي ونخفق لعدة دقائق حتى يبرد.
• بعد ذلك نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ثم يضاف الدقيق بالتدريج لحين الحصول على عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى 8 كرات متساوية ثم نفرد كل واحدة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ندخلها الفرن.
• في صينية مدهونة بالزبدة وعندما تنضج نضعها جانبا حتى تصبح مقرمشة ونأخذ واحدة ونفرمها حتى تصبح مثل البودرة.
• في بولة عميقة نضع أكياس الكريم شانتيه الجاهزة أو البودرة مع السكر ثم يضاف اللبن المثلج ونخفق المكونات.
• بالمضرب الكهربائي لحين الحصول على قوام متماسك ثم يضاف الساور كريم ونقلب مرة أخرى ونترك الخليط جانبا.
• نحضر صينية التقديم ونضع طبقة بسيطة من خليط الكريم شانتيه وفوقه طبقة من الكيك ثم طبقة من الكريم شانتيه.
• وهكذا حتى تنتهي الكمية وبعد ذلك نضع باقي كمية الكريم شانتيه على الكيكة من الخارج ثم نضع الطبقة المفرومة.
• على الكيكة بالكامل ونزين الوجه بالكريز أو أي فاكهة مفضلة لديك ثم ندخل الكيك الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك تقطع الكيك وتقدم وهي باردة مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كيكة روسية بالعسل

• نحتاج إلى كوب واحد من السكر الأبيض.
• عدد 6 ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
• مع 80 جرام من الزبدة المقطعة لمكعبات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.

مقادير الحشوة

• 125 جرام من الجبن الكريمي.
• 125 جرام من كريمة الخفق.
• حليب مكثف محلى.

طريقة تحضير كيك العسل الروسية

1. أولا نحتاج إلى خفق البيض مع البيكنج صودا في وعاء صغير الحجم حتى يتضاعف حجمها واتركيه جانيا.
2. ثم قومي بإذابة الزبدة مع السكر والعسل داخل حمام مائي مع مزج بالتقليب.
3. ثم قومي بإضافة البيض إلى المزيج مع الاستمرار في خفق المكونات للحصول على مزيج متجانس.
4. ثم أرفعيه من على النار وضيفي الدقيق إليه واخفقي الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. ثم أتركي العجينة حتى تبرد وقسميها إلى 8 كرات متساوية الحجم، وأفرديهم حتى تصبح متوسطة السماكة.
6. ثم أخبزي كل عجينة لوحدها على درجة حرارة 80 مئوية لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. ثم قومي بتحضير الحشو مزج الزبدة، والكريمة، والحليب المكثف المحلي، وجبن الكريم في وعاء الخلاط الكهربائي.
8. بعد خروج قطع الكيك من الفرن وتبرد تماما أزيلي أطراف العجينة من الأربع جوانب وافركيها واتركيها على جنب.
9. ثم أدهني القليل من مزيج الكريمة فوق ما بين كل طبقة وأخرى ووزعي عليها  الكيك المفتتة.
10. ثم عيدي الكرة مرة أخرى حتى تحصلي على كيك من طبقات ما بين كل طبقة وأخرى كريمة وفتات اطراف الكيك.
11. ثم أفردي ما تبقي من الكريمة على أخر طبقة ثم رشي عليها فتات الكيك وعلى الجوانب واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
12. يجب عدم تقطيعها قبل أن تبرد تماما وتقدم باردة.

مكونات عمل كيكة العسل الأسود

• نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• مع 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من العسل الأسود.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 3\4 كوب من زيت نباتي عباد الشمس.
• رشة ملح، ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

1. قومي بمزج البيض والسكر في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي.
2. ثم قومي بإضافة باقي المكونات إلى البيض المخفوق تدريجيا.
3. ثم أدهني صينية الكيك بالزبدة والدقيق وصبي الخليط فيها.
4. ثم أخبزي الكيكية في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180 مئوية.
5. وبعد أن تنضج أخرجي الصينية من الفرن.
6. ثم قطعي كيكة العسل الأسود عندما تبرد تماما.

مقادير عمل كيك قرع العسل

• نحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشه من الفلفل المطحون وجوزة الطيب والقليل من الملح.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  3\4 كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• كوب ونصف كوب من القرع المهروس.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
•   ربع كوب من عصير البرتقال.
• كمية من حبيبات الشوكولاتة.