الكيك من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب وتعد أيضا وجبة خفيفة وسريعة ومغذية لأنها تحتوي على الحليب والبيض الذي يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين، وكيكة النشا من أجمل أنواع الكيك وهي هشة وغنية وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل كيكة النشا الهشة
كيكة النشا هي كيك خفيف وبسيط ويمكنك عمله في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب حليب.
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب نشا.
- كوب زيت.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- كوب وربع سكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونقوم بنخل الدقيق بداخلها مع النشا ثم يضاف البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب المكونات لكي تختلط.
- في الخلاط الكهربائي أو بولة نضع السكر مع البيض والفانيليا والخل ونخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي السكر.
- بعد ذلك يضاف الحليب والزيت ونقوم بخفق جميع المكونات مرة أخرى لحين الحصول على خليط متجانس.
- نصب الخليط السائل على المكونات الجافة ونقلب باستخدام ملعقة خشب من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.
- عندما نحصل على قوام الكيك المطلوب يصب في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق ويوضع في فرن ساخن.
- على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة وبعد خروجها من الفرن نتركها تهدأ قليلا.
- ثم تقطع الكيك إلى مربعات متساوية في الحجم وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كيكة النشا
إذا أردت الحصول على كيكة هشة ومرتفعة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- نخل الدقيق عدة مرات مع النشا والبيكنج بودر يساهم في الحصول على كيكة هشة ومرتفعة.
- إضافة الخليط السائل بالتدريج على المكونات الجافة يحافظ على الهواء الذي يوجد في خليط الكيك.
- يجب أن نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك حتى لا تهبط الكيك وتصبح مكتومة.
- بعد خروجها من الفرن نتركها حتى تبرد تماما في درجة حرارة المطبخ ثم تقطع وتقدم.
- احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ وخاصة البيض والحليب.