الوسم: طريقة عمل كيك اسفنجي

الكيك الإسفنجي هو من أشهر أنواع الكيك، فهو يتميز بقوامه الخفيف والهش ونكهته اللذيذة، يُعتبر هذا النوع من الكيك خيارًا رائعًا لتناوله كحلوى بسيطة مع الشاي أو القهوة، أو حتى لتزيينه وتقديمه في المناسبات الخاصة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة ومبسطة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات

تعتبر مقادير عمل الكيك الاسفنجي هي سر من أسرار نجاح الكيكة وعدم هبوطها والآن سنتعرف على المقادير المظبوطة لعمل الكيك والتي يجب الالتزام بها وهي كالآتي :-

• 8 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف معلقة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

• قبل البدء في تحضير الكيك قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع السكر والبيض ونبدأ ضربهم باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على خليط كريمي ومتجانس.
• والآن نقوم بإضافة الملح والفانيليا ثم نضرب جميع المكونات مرة أخرى باستخدام المضرب الكهربائي.
• نحضر وعاء آخر ونقوم بدمج الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر بشكل متساوي ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط السابق.
• وباستخدام ملعقة خشبية نقوم بتقليب جميع المكونات معاً ببطء وفي اتجاه واحد حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
• نقوم بإحضار صينية ورشها بالدقيق ثم نقوم بصب الخليط السابق فيها.
• والآن نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونتركها من 20 إلى 35 دقيقة.
• نترك الكيك حتى ينضج ونقوم باختبار الكيك عن طريق إدخال عود خشب فيها وإذا خرج نظيفاً وليس به عجين تكون الكيكة قد نضجت.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركها نصف ساعة حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه.

أفكار لتزيين الكيك

• يمكن تزيين الكيك باستخدام الكريمة الذائبة مع وضع بعض الفواكه الطازجة كالفراولة والتفاح.
• ويمكن أيضاً استخدام الشوكولاتة الذائبة ورش سطح الكيك بالمكسرات المطحونة.
• ولمحبي صوص اللوتس سيكون هذا اختيار جيد مع الكيك الاسفنجي وسيكون الطعم رائع.
• ويمكن أيضاً استخدام صوص الكراميل أو صوص الفستق.

إن تحضير الكيك الإسفنجي لا يتطلب وقتًا طويلًا أو جهدًا كبيرًا، وهو خيار مثالي لتقديم حلوى شهية ولذيذة في مناسباتك الخاصة، اتبعي هذه الخطوات بدقة واستمتعي بكيك لذيذ وخفيف يسرق أنظار وقلوب من حولك.

الكيك الإسفنجي هو أساس أي نوع من أنواع الكيك التي تتواجد في كل محلات الحلويات ولكن تختلف النكهات التي تستعمل في تحضيره ولكن الوصفة الأساسية للكيك الإسفنجي تبقى واحدة وقد أطلق عليه كيك اسفنجي وذلك لأن قوامه يكون طريا وخفيفا مثل الإسفنج ونستطيع أن نضيف إليه الكاكاو إذا أردنا ذلك أو نضيف إليه عصير الليمون للحصول على كيك الليمون والأن سوف نقدم طريقة عمل الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيك إسفنجي

مكونات الكيك الإسفنجي: كوب سكر، كوب دقيق، ملعقة كبيرة فانيلا سائلة، ست بيضات.

طريقة تحضير الكيك

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نحضر قالبان مستديران ونضع في كل واحد منهم ورق زبدة، ثم نقوم بنخل الدقيق، ثم نضع البيض والسكر والفانيلا في الخلاط ونخلطهم جيدا حتى يتضاعف حجم البيض ثم نضيف بعد ذلك كوب من الدقيق على الخليط السابق مع التقليب المستمر من الأسفل إلى الأعلى ثم نضيف باقي الدقيق مع التحريك ببطء ثم نقوم بعد ذلك بصب الكيك في القالب ثم نضع القالب في الفرن لمدة تلت ساعة حتى ينضج ثم نختبر نضج الكيك عن طريق غرس عود الثقاب في الكيك بحيث يخرج نظيفا لتأكيد نضج الكيك ثم نتركه يبرد تماما ثم نمرر سكين معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك حتى نستطيع قلبه.

طريقة عمل كيك الأناناس

مكونات الكيك: ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر، بياض ثلاث بيضات، كوب من السكر، نصف كوب من الزيت النباتي، كوبان من الدقيق، علبة أناناس العصير والشرائح.

طريقة التحضير

نخلط بياض البيض مع السكر حتى نحصل على خليط ابيض منفوشا، ثم نضيف عصير الأناناس والزيت ونخلطهم جيدا ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونسخن القليل من السكر في صينية الخبز حتى يتحول لكراميل ونضع شرائح الأناناس بالكراميل ثم نسكب خليط الكيك فوقها ثم نضعه في الفرن لمدة 42 دقيقة ثم نقلب الكيك بعد إخراجه ونتركه يبرد ثم يقدم.