الوسم: طريقة عمل كيك الأيس كريم

يحل علينا فصل الصيف، حيث الأجازات، والإحتفالات، والحر الشديد، وأكل المثلجات، والحلويات، وخاصة التورتات في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد، والأعراس، وحفلات النجاح، ولكن مع حلول الصيف فنحن نفكر دائماً في تناول الأشياء الباردة، للتخفيف من حدة الصيف، وأرتفاع درجة حرارته، ولإننا دائماً نحاول التفكير خارج الصندوق، لذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل التورته للإحتفالات، ولكن بالأيس كريم البارد للحد من حرارة الصيف، وطريقة تحضيرها سهلة، وبسيطة، ويمكنك صنعها في المنزل، بدلاً من شراءها بأغلى الأثمان، فإلى حضراتكم تفاصيل عمل تورتة الأيس كريم من الألف للياء.

مكونات تورتة الأيس كريم

1. كوب من الدقيق الأبيض خاص الحلويات.
   ثلاث بيضات دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
3. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
4. كوب من السكر الأبيض باودر.
5. نصف كوب من الزبد المذاب.
6. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
7. نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات حشو تورتة الأيس كريم

1. كوب كبير من حبات الفراولة.
2. كوب كبير من عصير الفراولة.
3. أربعة أكواب من أيس كريم الفانيليا.

طريقة تحضير تورتة الأيس كريم

1. أولاً عليكي تحمية الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية قبل البدء في إعداد التورتة.
2. لابد من إحضار صينية مستديرة، أوقالب الفرن مقاس 26، ويدهن بالزبد، ويبطن بالدقيق، ويوضع جانباً لصب خليط الكيك به.
3. ينخل الدقيق في وعاء يسمح بالعجن، ويضاف له الملح، والبيكنج باودر.
4. في الخلاط الكهربائي يوضع السكر مع الزبد، ويخفق جيداً حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الأبيض.
5. يضاف البيض، والفانيليا، وعصير الليمون، ويخفق الخليط جيداً.
6. يضاف اللبن إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
7. يسكب الخليط السائل على المواد الصلبة، ويقلب بهدوء على نفس الإتجاه حتى لا يفقد هواءه، وليحافظ على إرتفاعه.
8. يصب الخليط في الصينية المدهونة بالزبد، ومبطنة بالدقيق.
9. يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج تماماً.
10. يختبر الكيك بعود خشبي لضمان نضجه بالكامل من الداخل والخارج.
11. يخرج الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
12. يقلب الكيك على قاعدة كرتونية، أو شبك معدني.
13. يغسل القالب الذي تم تحضير الكيك به بعد تفريغ الكيك منه لإستخدامه في تكملة الخطوات.
14. قم بوضع طبقة من ورق النايلون داخل قالب الكيك بعد غسله، وتنشيفه.
15. يقطع الكيك بإستخدام سكين طويل، بشكل عرضي، إلى طبقتين متساويين في الأرتفاع.
16. تقطع الفراولة طولياً إلى شرائح عريضة السمك.
17. يوضع طبقة من الكيك في القالب المبطن بالنايلون.
18. توضع شرائح الفراولة على طبقة الكيك بالكامل بالترتيب.
19. توضع الفراولة المفروم، والأيس كريم في طبق خارجي، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
20. يوزع الخليط بالتساوي على طبقة الكيك في القالب.
21. وضع طبقة الكيك الأخرى أعلى القالب.
22. يوضع طبقة من الكريم شانتيه على الوجه.
23. تزين التورتة ببولات الأيس كريم، وأشكال الكريم شانتيه المختلفة حسب ذوقك.
24. يرش على الوجه الفستق الحلبي، وصوص الشيكولاتة.
25. يدخل القالب الثلاجة لمدة ستة ساعات على الأقل قبل التقديم.
26. تخرج تورتة الأيس كريم من الثلاجة قبل التقديم بدقائق، وتحمل من ورقة النايلون لخروجها من القالب، يفضل أن يكون القالب من النوع الذي يفك من الجوانب للحفاظ على شكل التورتة.
27. يوضع في طبق التقديم، يقطع إلى مثلثات، ويقدم بارداً، وبألف هنا.

تختلف أنواع التورتات، أو قوالب الجاتو التي هي شئ أساسي في أي إحتفال، وخاصةً حفلات أعياد الميلاد، لكي نطفى على بيوتنا البهجة، وندخل الفرحة على قلوب أبناءنا، فدائماً ربة المنزل الشاطرة تبحث عن كل ماهو جديد، وفي نفس الوقت مفيد لتقدمه لأسرتها، ولضيوفها، ودائماً ما تحب إعداد التورتات المبهجة بالمنزل، وبمساعدة أطفالها، لتدخل السرور على قلوبهم، وتفكر دائماً في أن تفرح بيتها بأقل التكاليف بدلاً من شراء قالب الجاتو بأغلى الأثمان من الخارج، وبخطوات بسيطة، ومكونات متاحة سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل أجمل أنواع التورتات، وأكثرهم إقبالاً من كل الفئات، وخاصةً بدخول فصل الصيف علينا حيث التهافت على المثلجات للتقليل من حدة أرتفاع درجات الحرارة، فإلى حضراتكم تفاصيل عمل تورتة الأيس كريم بالبسكويت، والمانجو.

مكونات تورتة الأيس كريم

1. أربعة أكواب من بسكويت الفانيليا.
2. ثلاثة أكواب من أيس كريم الفانيليا.
3. نصف كوب من السكر الأبيض.
4. كوب ونصف من الكريمة اللباني السائلة.
5. نصف كوب من الزبد المذاب.
6. كوب من المانجو المقطع شرائح رفيعة.
7. كوب من المانجو المفروم محلى بالسكر.
8. كوبان من الكريم شانتيه للتزيين.
9. صوص شيكولاتة للتزيين.
10. ثلاث بولات من الأيس كريم مختلفة الأطعام.

طريقة تحضير تورتة الأيس كريم بالمانجو

1. يفتت البسكويت، ويطحن ناعماً جداً بالمطحنة الكهربائية.
2. يوضع السكر مع الكريمة على نار هادئة حتى يصبح صوص كراميل خفيف.
3. يعجن البسكويت بالكراميل جيداً.
4. يرص البسكويت في قالب الكيك مع وضع كيس نايلون، وخروج الحراف عن القالب، ويضغط عليه باليد.
5. يدخل البسكويت الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل ليصبح متماسك.
6. يخرج البسكويت من الثلاجة، وخرج من القالب عن طريق رفعه بالنايلون.
7. تخلصي من النايلون، وضعي البسكويت على صينية واسعة.
8. ترص شرائح المانجو فوق البسكويت بالتساوي.
9. قومي بخلط أيس كريم الفانيليا بالمانجو المفروم في طبق جانبي.
10. قومي بتوزيع الخليط على الكيك بالتساوي.
11. قم بإدخال تورتة أيس كريم المانجو إلي الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
12. قم بوضع طبقة من الكريم شانتيه على الوجه.
13. تزين وجه التورتة ببولات الأيس كريم، ويرش عليها صوص الشيكولاتة، وأشكال مختلفة من الكريم شانتيه.
14. تخرج تورتة الأيس كريم للتقديم فوراً حتى لا يسيح الأيس كريم.
15. تقطع تورتة الأيس كريم إلى مثلثات، وتقدم باردة.