وصفة المندي السعودي وصفة من الوصفات الشهية، التي من الممكن تقديمها على الغذاء كنوع من التجديد، تتميز تلك الوصفة بطعم رائع ومختلف للأرز، وذلك بسبب أنه يكون متبل بعدد من البهارات، التي تضاف إليه نكهة مختلفة، ويعتبر من الأكلات التي اشتهرت بين العرب في البداية، وسوف نذكر اليك من خلال هذا المقال التالي طريقة تحضير المندي السعودي.
طريقة عمل المندي السعودي
المندي السعودي من الممكن تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم وذلك حسب الرغبة، ولكن من خلال هذا المقال سنذكر إليك طريقة تحضيره باستخدام الدجاج، وذلك من خلال متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- دجاجة كاملة.
- اثنين حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- اثنين حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
- أربع أكواب من الأرز المنقوع.
- أربع أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- اثنين ونصف ملعقة من الزيت.
- ملعقة ونصف من مطحون الكركم.
- ملعقة ونصف من البهارات السعودية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس حبات من الهيل أو الحبهان.
طريقة التحضير والتقديم
- في وعاء مناسب نضع كلًا من الدجاج وصلصة الطماطم والملح والكركم والبهارات السعودية.
- ثم نرفع إناء على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن نضيف البصل والحبهان ومعجون الطماطم والبهارات السعودية والفلفل الأسود والملح،وأخيرًا الأرز.
- بعد ذلك نضيف أربع أكواب من الماء، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
- ثم نسخن قدر آخر على النار، ونضيف إليه مزيج الأرز.
- وبعدها نثبت مصفاة الطبخ على بخار الطعام على هذا القدر، ونضع الدجاج المتبل داخل تلك المصفاة.
- ثم نغلف القدر بالكامل باستخدام ورق الفويل، مع مراعاة إحداث ثقوب به.
- وأخيرًا ندخل الخليط إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حوالي ساعة وثلث.
- وعند النضج نخرج المندي من الفرن حتى يهدأ، ويقدم وهو ساخن..وبالهنا والشفا.
ومن الجدير بالذكر، أن طبق المندي السعودي من ألذ الوصفات التي من الممكن تقديمها بالاعتماد بشكل أساسي على الدجاج، كما أنها من الأكلات التي من الممكن تقديمها في العديد من العزومات بمختلف أنواعها، لأنها واحدة من الوجبات الملكية.
