تعد المهلبية من الأكلات المعشوقة لدى الجميع صغاراً، وكبار نظراً لكونها من الحلوى اللينة ذات الطعم الكريمي الجميل، والمهلبية أيضاً مفيدة جداً لإحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، والفيتامينات، والمعادن المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، كما أن مهلبية البرتقال، والجزر بشكل خاص لها فوائد أخرى كثيرة، نظراً لأحتواء البرتقال على المواد التي ترفع المناعة في الجسم مثل فيتامين سي، والجزر أيضاً الذي يقوي النظر، ويعزز صحة قرانية العين، والمهلبية أيضاً مفيدة جداً للأطفال وخاصةً في سن التسنين، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
مكونات مهلبية البرتقال والجزر
- ثلاث أكواب من عصير البرتقال المصفى.
- ثلاثمائة جرام من الجزر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير مهلبية البرتقال و الجزر
قومي بغسل الجزر، وتنظيفه، وقطعة حلقات صغيرة ثم اسلقيه بالماء على نار متوسطة حتى ينضج، و يصبح طري تماماً، ثم قومي بضربه في الخلاط حتى ينعم تماماً، ثم صفيه لعدم وجود تكتلات أو شوائب به، ثم في إناء علي نار هادئة قومي بوضع البرتقال، والسكر، وقلبيه جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم ضعي الجزر به، ثم اتركيه يغلي، ثم قومي بإذابة النشا في نصف كوب من الماء البارد، ثم اسكبيه على خليط الجزر، والبرتقال.