تحتار الأمهات وربات البيوت كل يوم في تحضير وجبة الإفطار والعشاء ومن أسهل الوصفات هي فطائر الطاسة الاقتصادية السريعة التي لا تحتاج سوى 10 دقائق فقط بدون فرن أو بيض، فهي من الوصفات الموفرة جدا والاقتصادية جدًا لا تحتاج إلى بيض أو زبدة أو كريمة جميع المكونات متوفرة في جميع المنازل، كما أنها من العجينة التي يمكن إضافة حشو حلو أو حادق وسنقدم لكم طريقة التحضير بالخطوات من المنزل ستحصلين على فطائر هشة وخفيفة وطرية ستعجب جميع أفراد أسرتك.
فطائر الطاسة
سنقدم لكم من خلال هذا المقال المكونات والمقادير التي نحتاجها في عمل فطائر الطاسه السريعة وهي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من للبن.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 معلقة كبيرة زبادي.
- معلقة صغيرة من السكر.
- رشه من الملح.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- رشة ملح.
الحشو اختياري
- بسطرمة.
- جبنة كريمي.
- زيتون أسود شرائح.
- جبنة مكس.
- لحمه معصجة.
يمكن الحشو يبقى حلو
- شكولاتة قابلة للدهن.
- قرفة.
- سكر.
خطوات تحضير فطائر الطاسة
من أحلى وأطعم الوصفات الاقتصادية التي تقدم على الأفطار والعشاء هي فطائر الطاسة وخطوات تحضيرها هي:
- في وعاء كبير وعميق نقوم بوضع الماء والحليب والخميرة والسكر.
- ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نقوم بتغطيه الخليط ونتركها لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي والزيت والخل الابيض.
- نقلب هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم يضاف المكونات الجافة على الخليط السائل مع التقليب والعجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك نقوم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم مقدار 10 قطع.
- ثم نقوم لتوزيع القليل من الزيت على سطح الرخامة ونقوم بفرد قطعة العجبنة ونقوم بوضع الحشوه المناسبة في منتصف العجينة.
- بعد ذلك نقوم بلف العجينة رول أو نغلقها مثل القطايف.
- نقوم بوضع طاسة على نار متوسطة وعندما تسخن الطاسة نقوم بوضع القليل من الزيت ثم الفطائر.
- نغطي على الفطائر ونتركها على نار هادئة حتى تأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بتقليبها على الوجه الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية وتقزم للطعام بالصحة والعافية.
لنجاج الفطائر وتسويتها من الداخل لابد من تغطيه الفطائر عند التسوية، كما لابد أن تكون النار هادئة لكى يتم تسويتها من الخارج.
يمكنك إضافة الحشوات المفضلة مثل الجبن المشكلة أو عصاج اللحمة المفرومة أو قطع من الفراخ أو مشكل خضروات و هكذا تكون وجبة متكاملة، كما يمكن أيضا عمل فطائر الطاسة هذه حلوي باضافة صوص شوكولاتة أو سكر وقرفة أو اصافة العسل الأبيض.
الثومية
من أحلي الصوصات التي تقدم مع فطائر الطاسة هي الثومية، مكونات تحضيرها هي:
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة من الزبادي.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشه من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الثومية
سنقدم لكم طريقة وخطوات تحضير الثومية وهي، نضع في الخلاط الكهربائي الحليب والثوم والخل الأبيض وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بضرب هذه المكونات جيداً مع بعضهم حتى يفرم الثوم، بعد ذلك نقوم بسكب الزيت على الخليط بالتدريج مع الضرب حتى تحصلي على قوام كريمي ثم توضع في الثلاجة وتقدم بجانب فطائر الطاسة بألف هنا.