فطيرة اللحمة الاسفنجية الرائعة ، تعتبر فطيرة اللحمة من ألذ وأطعم الوصفات لأنها تكون مزيج من العجين المحشي باللحم وتكون وصفة فطيرة اللحمة أوربية الأصل بعجينة هشة وقطنية تصلح لاستخدامات عديدة جدا وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل فطيرة اللحمة.
فطيرة اللحمة الاسفنجية الرائعة
أولاً مكونات العجينة:
- نص كوب دقيق مخصص العجين.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة خميرة.
- معلقة صغيرة زبدة سائحة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- معلقة صغيرة سكر.
ثانياً مكونات الحشو(اللحمة)
- نصف كيلو لحم مفروم جيداً.
- كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من الطماطم.
- معلقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- عدد واحد جزرة مبشورة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحمه.
- ربع معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ما هي طريقة تحضير فطيرة اللحمة
- نضع في إناء كمية الدقيق مضاف إليه الملح والخميرة والسكر.
- نقوم بتقليب هذة المكونات ثم نضيف الزبدة والماء الدافئ.
- ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها لمدة خمسة دقائق حتى الحصول على الملمس الناعم دون أى تكتلات.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة أو لحين الأختمار.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرتين متساويتين ونضعها على مفرش العجين ونضع تحت العجينة رشة من الدقيق.
- نشكل العجينة بالنشابة ونفردها جيداً حتى نحصل على دائرة متوسطة الحجم.
- نضع علي النار إناء به كمية اللحمة والبصل ونقوم بالتقليب جيداً.
- وعند تمام النضج نضع الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة والحبهان وكمية الطماطم كلها.
- وبعد مرور خمسة دقائق نطفي النار.
- ونقوم بتشغيل الفرن ونتركه يسخن.
- نفرد العجينة في صينية فرن.
- ونضع كمية اللحمة على العجينة ونضع نصف العجينة الأخر علي اللحمة ونقفل جيداً أطراف العجينة.
- نرش على وجه العجينة حبة البركة.
- نقوم بوضع فطيرة اللحمة في الفرن الساخن ونتركها حتى تمام النضج أو أن يصبح لونها ذهبى.
- بعد خروجها من الفرن نتركها ترتاح عشرة دقائق ونقدمها ساخنة.
ما هي فوائد فطيرة اللحمة
تحتوى فطيرة اللحمة على مضادات أكسدة لأنها تحتوي في مكوناتها على البصل الذى يقوم على تقوية مناعة الجسم، وتعمل أيضا فطيرة اللحمة علي تقوية العظام للأطفال كمان انها شهية ومحببة لدى الاطفال.