الوسم: طريقة قدرة قادر

الكيك من ألذ الحلويات التي تقدمها سيدات المنزل إلى أفراد عائلتها سواء في فصل الصيف أو في فصل الشتاء، بالإضافة إلى أنها تستخدم الكيك في الغالب كنوع من الإفطار البسيط في حالة الاستعجال والظروف الطارئة، كما أن الأطفال تعشق طعم الكيك، ومن المؤكد أن هناك العديد من أنواع الكيك، التي من السهل جدًا تحضيرها في المنزل، وسوف نقدم إليكم من خلال المقال التالي وصفة من ألذ وصفات تحضير الكيك.

 طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تعتبر كيكة قدرة قادر واحدة من أنواع الكيك المناسبة للتقديم خلال فصل الصيف، بالإضافة إلى أن تحضيرها لا يستغرق العديد من الوقت، وذلك من خلال متابعة الآتي:

المكونات اللازمة

• اثنين ونصف كوب من اللبن الحليب السائل.
• ثلاث أكواب إلا ربع من السكر الأبيض.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب فقط من الزيت.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• 1/4 كوب فقط من الماء.
• عدد أربع بيضات.
• ملعقة واحدة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.

طريقة التحضير والتقديم

• نقوم بإحضار القالب المستخدم لتحضير الكيك، ونتركه على جنب.
• بعد ذلك نقوم بتحضير الكراميل، من خلال رفع طاسة على النار، ونضيف إليها نصف كوب من السكر مع الماء، ونقلب حتى يتكرمل السكر ويصبح ذهبي اللون.
• ثم نرفعه من على النار، ونصبه في قالب الكيك مباشرة.
• وبعدها نحضر الكريمة عن طريق إضافة اثنين كوب من اللبن مع بيضة واحدة والفانيليا ونصف كوب من السكر في الخلاط، ونخفق المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس وتختلط.
• وبعد ذلك نصفي خليط الكريمة، ونصبه فوق الكراميل في قالب تحضير الكيك.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير الكيك، من خلال إضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح في بولة عميقة، ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• ثم نحضر المكونات السائلة من خلال إضافة باقي كمية اللبن والسكر، وبعدها البيض والفانيليا والزيت، ونخفق المكونات في الخلاط بشكل جيد.
• وبعد ذلك نخلط كلًا من المكونات الجافة مع المكونات السائلة، حتى يتشكل لدينا قوام الكيك، وبعدها نصب خليط الكيك فوق طبقة الكريمة.
• بعد ذلك نضع قالب الكيك داخل صينية بها قدر بسيط من الماء مع ملعقة من الخل.
• ثم نضع الصينية بالقالب في الفرن حوالي ساعة.
• وأخيرًا نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تهدأ درجة حرارتها، ثم نقلبها ونقطعها، وتصبح جاهزة للتقديم.

ومن الجدير بالذكر، أن كيكة قدرة قادر لقبت بهذا الاسم، بسب انها تتكون من عدة طبقات لا يمكن أن تداخل مع بعضها البعض، بالرغم من وجودهم في قالب واحد، ومن الضروري تصفية خليط الكريم قبل وضعه على طبقة الكراميل، حفاظًا على نجاح الطريقة، ولابد من دخولها إلى الفرن وهو ساخن، ووضعها في الرف الأوسط.

طريقة عمل قدرة قادر، يُعد كيك قدرة قادر من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الجميع، ويتميز بطعمه الرائع ومظهره المغري، ويتكون كيك قدرة قادر من طبقة كريم كراميل وطبقة كيك، ما يجعله وصفة مميزة وجديدة تستحق التجربة، ويعتبر كيك قدرة قادر وجبة سريعة وسهلة التحضير، وبامكانك تقديمه في اي وقت من اليوم وفي اي مناسبة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيك قدرة قادر بالتفصيل.

طريقة عمل قدرة قادر

إليك طريقة عمل كيك قدرة قادر بالتفصيل:

المكونات

• كريم كراميل:
  • 1 علبة حليب مركز محلى (397 جرام)
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• طبقة الكيك:
  • 1 و 1/2 كوب طحين
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1/2 كوب حليب
  • 3 بيضات
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير، ضعي الطحين والسكر والبيكنج باودر وامزجيهم معاً.
3. في وعاء آخر، ضعي البيض واخفقيهم جيداً، ثم أضيفي الحليب والفانيليا السائلة وامزجيهم معاً.
4. أضيفي الزبدة الناعمة إلى مزيج الطحين وامزجيها جيداً حتى يتكون خليط رملي.
5. أضيفي خليط البيض والحليب إلى الخليط الجاف وامزجيه جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. في قالب كبير، ضعي طبقة كريم الكراميل على قاع القالب.
7. صبي العجينة برفق على طبقة كريم الكراميل، محاولة عدم تحريكها كثيراً.
8. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً، واتركيه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
9. بعد الانتهاء، خذي القالب من الفرن ودعيه يبرد لمدة 10 دقائق.
10. اقلبي الكيك على طبق التقديم، وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

أسرار نجاح قدرة قادر

هناك عدة أسرار لنجاح كيك قدرة قادر، ومن أهمها:

يجب اختيار المكونات عالية الجودة والطازجة للحصول على نتيجة مميزة وطعم لذيذ، ويجب التركيز على تحضير الكريم كراميل بشكل صحيح، وتجنب التعرض للحرق، حيث أن ذلك سيؤثر سلباً على نكهة الكيك، ويجب تجنب فتح الفرن بشكل متكرر خلال عملية الخبز، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى تدمير تجانس الكيك وخروج الحرارة، كما يجب تنظيف الصينية جيداً قبل وضع الخليط بها، ويفضل استخدام صينية مبطنة بورق الزبدة لتجنب الالتصاق، وأيضاً يجب التحكم في درجة حرارة الفرن، وضبطها على درجة حرارة مناسبة لضمان تحضير الكيك بشكل صحيح.

حلوى قدرة قادر من أنواع الكيك الشهي المختلف الذي يجمع بين ثلاث طبقات مختلفات عن بعضها وهم عبارة عن كيك الشيكولاتة وصوص الكراميل وطبقة كريم كراميل وجميعها معًا تعطي طعمًا لا يقاوم ويفضله العديد والعديد من الأشخاص في الدول العربية، وإذا قمتِ بتجربة تلك الحلوى من قبل ولم تنجح معكم تعرفوا معنا على طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالتفصيل وأسرار نجاحها.

مكونات كيكة قدرة قادر

قد يرى البعض أن مكونات تلك الوصفة عديدة وهذا لأنها عبارة عن نوعين من الكيك سويًا مع الصوص النهائي لجعلها ذات مذاق مميز لا يقاوم، كما أنها ليست عديدة وجميع المكونات في أي منزل وهي:

• حبتين بيض.
• نصف لتر حليب.
• ماء ربع لتر مع كمية إضافية حسب الحاجة.
• علبة خليط كيك جاهز.
• للتزيين حبات فراولة أو توت أحمر.
• كيسين صوص كراميل جاهز.

طريقة عمل قدرة قادر

نحتاج لتنفيذ الخطوات بالترتيب التالي حتى نحصل على قوام الكيك الهش وطبقة كريم الكراميل المتماسكة والصوص الذائب بمقدار مضبوط وهي كالتالي:

• نعد طبقة الكريم كراميل في البداية فنضع الحليب في قدر عميق مضاف إليه بودرة الكريم كراميل ونحركها باستمرار حتى تمتزج مع الحليب إما بالمضرب اليدوي أو الكهربي، عندما يصير مناسبًا نضعه على جنب.
• يتم وضع القالب في صينية كبيرة بها ماء حتى المنتصف وفي ذلك القالب يتم صب الصوص وتوزيعه جيدًا.
• نجهز طبقة كيك الشيكولاتة فنضيف البيض والماء مع بودرة الشيكولاتة ونخلط باستمرار حتى تتداخل المقادير ثم يتم وضعها على جنب.
• بعدها يتم إضافة الكريم كراميل فوق الصوص في القالب ويلي تلك الطبقة كيك الشيكولاتة حيث يتم صبها بالتدريج حتى تغطى الكريم كراميل.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها ساعة إلا ربع بحرارة متوسطة ويفضل وضعها في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم.

أصبحت كيكة قدرة قادر في الآونة الاخيرة من أهم وأكثر أنواع الحلويات شهرة خاصة في دول الخليج العربي، كما حازت على شهرة كبيرة من الدول العربية، وذلك لاحتوائها على طبقة من الكراميل البارد الذي يعتبر من أهم المكونات التي تميز كيكة قدرة قادر، ويمكن إعداد هذه الكيكة بذوقين مختلفين وهي الفانيليا والشيكولاتة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة والناجحة لعمل كيكة قدرة قادر.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر:

• في البداية سوف نقوم بتحضير الكريم كراميل
• حيث نقوم بتحضير كوب من السكر مع ثلاث أكواب من اللبن البودرة
• و ثلاث أكواب ماء وبشر ليمون و ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• وملعقه صغيره فانيليا ورشة من الملح

ومن خلال هذه المكونات سوف تقوم بتحضير الكريم كراميل عن طريق وضع السكر في إناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على الكراميل مع الحذر الشديد حتى لا يحترق السكر، ثم نقوم بخلط باقي المكونات في إناء آخر، ثم نقوم بوضع الخليط على كراميل.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر 

نقوم باحضار كوب وربع من الدقيق و كوب من السكر ونصف كوب من الزيت ونصف كوب من اللبن السائل مع بيضتين و ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح، وعند إعداد هذه المكونات نقوم بوضع الزيت مع السكر مع التقليب المستمر ثم نقوم بوضع البيض والحليب والفانيليا، ثم نقوم بوضع البيكنج بودر على الدقيق ونخليهم جيدا، ثم نضيف الدقيق على المكونات مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

ثم نقوم بوضع الكيك على الكريم كراميل ثم نقوم بوضع صينية الكيك في صينية أخرى أكبر منها تحتوي على قدر من الماء وتدخل الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة، ويجب أن يكون الفرن ساخن قبل ذلك بفترة على درجة حرارة 180ْ،وعندما تخرج الكيكة من الفرن نقوم بوضع الكيكة في الثلاجة لمدة أربعة ساعات حتى تتماسك جيدا، ثم نقوم بتقديم الكيكة باردة في الأطباق.