كرات البطاطس المقلية المقرمشة الذهبية بأسهل طريقة، تعتبر كرات البطاطس من المأكولات الشهية التي يفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن أن تعد في المنزل بسهولة وتقدم بجانب المأكولات أو في الرحلات، وتتبل كرات البطاطس بالبقسماط مع عدد من مكونات الأساسية الوصفة في المنزل، فتابعوا معنا طريقة كرات البطاطس المقلية.
مكونات كرات بطاطس المقلية
- عدد 1 كوب من البقسماط المطحون جيداً.
- عدد 1 حبة من ثمرة البطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة ومقشرة.
- نصف ثمرة الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغيرة.
- عدد 1ملعقة كبيرة ونصف ماء الفاتر.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- عدد واحد ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- عدد واحد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو السبع بهارات.
- عدد معلقتين كبيرتين من دقيق القمح كامل الحبة.
- عدد 2 معلقة كبيرة من اوراق الكسبرة الخضراء الطازجة مفرومة قطع صغيرة.
- رشة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير كرات البطاطس المقلية
- يتم غسل البطاطس جيدا ثم نضعها في اناء به ماء ويوضع علي النار حتي تمام النضج ثم تترك لتبرد وتقشر البطاطس المسلوقة، ثم توضع البطاطس في وعاء وتهرس جيدا ويضاف إليها المكونات الجافة كل من الملح ، الفلفل الأسود ،والبهارات المشكلة.
- ثم يضاف عليها الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، ودقيق الذرة تقلب المكونات جيداً مع بعض حتي تمام التجانس.
- ومن ثم نضع باقي المكونات الأخرى الكزبرة المفرومة، والجبن المبشور، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تتماسك وتمتزج بعضها البعض.
- ثم تترك بالثلاجة لمدة خمس 10دقائق للتماسك قليلا، ثم اخرجيها من الثلاجة ثم إدهني يديكي بقليل من الزيت، ثم إصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط البطاطس السابق صنعه.
- ثم في صينية ثم نحضر وعاء ونضع به معلقتين الدقيق كامل الحبة والماء ويخلط حتي يتم المزج جيداً، في وعاء آخر نضع كل من البقسماط المطحون ورشة الدقيق.
- ثم تغمس كرات البطاطس بخليط الدقيق كامل الحبة السائل، ثم يتم تغليفها بخليط البقسماط جيداً، وبعد ذلك توضع جميع الكرات بالثلاجة لمده خمس دقائق لتتماسك قبل التحمير حتى تظل متماسكة عند التخمير.
- ثم نحضر مقلاة ذات عمق ونضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة ويسخن الزيت جيدا على نار متوسطة، ننزل بكرات البطاطس في الزيت الغزير وتقلب حتي تصبح ذهبية اللون ثم نصفيها من الزيت جيداً وتوضع في سرفيس مع التزين وصحة وهنا.