الوسم: طريقة كفتة الجمبري

مكونات كفتة الجمبري بالأرز

• 500 جرام جمبري طازج
• 2 كوب أرز مطحون
•  2 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة
•  4 فصوص ثوم، مفرومة
•  2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
•  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
•  1/2 كوب زيت الزيتون

خطوات تحضير كفتة الجمبري بالأرز

•  يتم تنظيف الجمبري الطازج وإزالة القشرة والرأس والأرجل.
• يتم تقطيع الجمبري إلى قطع صغيرة ويتم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.
• يتم إضافة الجمبري والبصل والثوم والبقدونس والتوابل في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط جميع المكونات حتى تصبح مزيجًا ناعمًا.
• يتم نقل المزيج إلى وعاء كبير ويتم إضافة الأرز المطحون ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات.
• يتم تكوين كرات صغيرة من الخليط ويتم وضعها على صينية الفرن المدهونة بالزيت.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم وضع صينية الفرن بها الكفتات ويتم خبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• يتم تقديم كفتة الجمبري بالأرز المطحون ساخنة على سفرتك.

اسرار نجاح  كفتة الجمبري بالأرز

استخدام الجمبري الطازج:
يجب استخدام الجمبري الطازج والنظيف للحصول على أفضل نتيجة، يمكن شراء الجمبري الطازج من السوق المحلية أو من المتاجر الخاصة بالأسماك، يجب إزالة القشرة والرأس والأرجل وتنظيفه جيدًا قبل استخدامه في الوصفة.

استخدام الأرز المطحون الجيد:
يجب استخدام الأرز المطحون الجيد في تحضير الكفتة، حيث يجب أن يكون الأرز مطحون بشكل ناعم وخاليًا من الشوائب، يمكن استخدام الأرز المطحون المتاح في الأسواق، أو يمكن طحن الأرز في المنزل باستخدام مطحنة القهوة.

التحضير الجيد للمكونات:
يجب تقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة جدًا قبل إضافتها إلى الجمبري،  يمكن إضافة البقدونس والتوابل في وعاء الخلاط الكهربائي مع الجمبري والبصل والثوم للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

استخدام التوابل بشكل صحيح:
يجب استخدام التوابل المناسبة لإضافة نكهة ورائحة مميزة إلى الكفتة،  يمكن استخدام التوابل الشائعة مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، يمكن إضافة التوابل حسب الذوق الشخصي من ناحية اخري  يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع صينية الكفتة في الفرن، يجب تحمير الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة بشكل جيد، يمكن تحريك الكفتة بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي.

يعتبر الجمبري هو أشهر المأكولات البحرية، وأقربها إلى قلوبنا جميعاً على مستوى مجتمعنا العربي بشكل خاص، والعالم كله بشكل عام، وهو دائماً الملك الذي يتوسط دائماً سفرتك في العزومات المقدم بها أسماك، ومأكولات بحرية وذلك بسبب طعمه الرائع ولونه الجميل، ويسمى الجمبري بعدة مسميات مثل القريدس أو الروبيان كل بلد حسب الأسم الشائع بها، ولكن في جميع الأحوال هو أكلة لا تغيب أبداً عن السفرة في المدن الساحلية بشكل خاص، حيث أن عندما نتوجه لمدينة ساحلية للفسحة والإستمتاع بمعالمها السياحية، أول ما نفكر فيه من طعام يكون المأكولات البحرية وخصوصاً الجمبري الذي يحتوي على نسبة هائلة من الفسفور، والكالسيوم، واليود، والبروتينات، بالإضافة إلى الكولسترول الصحي المفيد، وفي هذا الموضوع سوف نعرض على حضراتكم طريقة عمل وصفات مختلفة من كفتة الجمبري، تناسب كل الأذواق، حسب تفضيل حضراتكم.

طريقة تحضير كفتة الجمبري بالأرز

ومن أفضل وأشهر طرق تحضير كفتة الجمبري هي الطريقة القديمة الأصلية عن طريق تحضيرها بالأرز فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات كفتة الجمبري بالأرز

• نصف كيلو من الجمبري.
• خمسة ملاعق كبيرة من الأرز.
• حزمة من الشبت الأخضر.
• حزمة من البقدونس الطازج.
• أربعة فصوص من الثوم.
• بصلة حجم متوسط.
• فلفل أخضر حار/بارد حسب الرغبة.
• ملح طعام ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• زيت خاص للقلي والتحمير.

مكونات صوص الكفتة  الأحمر

• ثلاثمائة جرام من الطماطم.
• عدد اثنين فص ثوم مهروس.
• ملح وكمون بكمية حسب الرغبة.
• ملعقة توابل سمك.
• زيت خاص بالطبخ.