الوسم: طريقة كفتة الحاتى

تعتبر الكفتة المشوية من أهم الأكلات التي يفضلها المصريون، وكفتة الحاتى لا تختلف كثيرا عن الكفتة العادية من حيث المكونات ولكن الفرق إن كفتة الحاتى تشوى على الفحم، وتعتبر من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يعشقها كل بيت مصري، وتتفنن الأمهات في عملها ولكن الطعم يختلف عن طعم المطاعم ولذلك بدأت كثير من السيدات يبحثون عن طريقة عمل كفتة الحاتى وسوف نرصد في هذا المقال تكات كفتة الحاتى فتابعونا.

مكونات كفتة الحاتى في البيت

• نصف كيلو لحم ضاني مفروم.
• ربع كيلو دهن.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• ثمرة من الطماطم مفرومة.
• 3 ملاعق بقسماط ناعم.
• ملعقتين خل أبيض.
• بهارات لحم.
• زعتر.
• فحمة.

طريقة تحضير كفتة الحاتى في المنزل

• اخلطي جيدا كل من نصف كيلو لحم ضاني والبقسماط والخل والبهارات والزعتر وتقلبيهم جيدا ونضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• قومى بإحضار أسياخ معدنية أو خشبية للف الكفتة ثم بلى يدك مع كل أصبع كفتة في ماء البصل والطماطم، ويتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهى اللحم المفروم.
• يمكنك تسويتها في الفرن على الشواية.
• عند الانتهاء يتم لفها في ورق فويل وهى ساخنة وضعي معها قطعة الفحم التي تمت تحميتها على النار واتركيها لمدة 10 دقائق مرة أخرى بالفرن.
• قومى بإخراج الكفتة من الفرن بعد ما أخذت رائحة وطعم الشوى على الفحم.
• يتم  رصها فى طبق مفروش بالبقدونس وتقدم ساخنة مع السلطات.

طريقة عمل كفتة الحاتي، تعد كفتة الحاتي أحد أنواع الأطباق المشوبة والمفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، وتتميز الكفتة بأنه يمكن إعدادها بوصفات وطرق كثيرة جداً ومن ضمنهم كفتة الحاتى، والتي سوف نقدم إلى حضراتكم طريقة تحضيرها في المنزل بسرعة كبيرة وبدون مجهود مع ضمان النتيجة الشهية، والآن إليكم طريقة عمل كفتة الحاتى في السطور التالية عبر موقعنا النيل الإخباري.

طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
• قطعة من اللية” دهن اللحم الضاني”.
• 1 حبة من البصل المفروم جيداً.
• 1 حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق من البقسماط المطحون.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• زعتر.
• ملح.
• قطعة من الفحم.
• بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي: 

• في طبق عميق قومي بوضع كافة المكونات سويا ما عدا البصل والطماطم التي تم بشرهم جيداً.
• قومي بمزج خليط الكفتة جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة من اللحم والتأكد من توزيع البهارات فيها جيداً.
• قومي بإحضار الأسياخ المعدنية وابدئي بوضع قطعة اللحم عليها وتُشكل على هيئة أصابع، مع مراعاة وضع اليد في الماء والبصل والطماطم أثناء العمل.
• قومي بتكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
• قومي بوضع الكفتة في الفرن تحت الشواية حتى تنضح جيداً.
• ثم قومي بوضع قطعة اللحم بعد إشعالها بداخل ورق من الفويل وبه ملعقة من الزيت داخل الفرن بعد أن يتم إغلاق النار، وتترك الفحم لمدة 10 دقائق.
• سوف تأخذ الكفتة رائحة الشواء على الفحم ومذاقه أيضا بأقل مجهود.
• تقدم كفتة الحاتى مع الخبز الأبيض الطازج والسلطة والطحينة.