الوسم: طريقة كفتة الدجاج

تهتم ربة المنزل بأطفالها كثيراً فتحب أن تقدم لهم دائمًا الطعام الصحي المليء بالبروتينات، لذلك دائمًا تبحث عن الطعام المفيد و اللذيذ الشهي، ومن أهم الاكلات الرائعة والتي يفضل تناولها الكثير من الأطفال والكبار ايضًا هي كفتة الفراخ، فهي صحية واقتصادية، كما أنها من اسرع الاكلات التي يمكن أن يتم تحضيرها في دقائق معدودة، لذلك تابعونا الآن فسوف نستعرض لكم طريقة عمل كفتة الدجاج المميزة في المنزل بخطوات بسيطة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الفراخ

سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة و بسيطة لعمل كفتة الفراخ بأقل التكاليف و أسهل الخطوات، وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

الخطوات

• قومي بغسل صدور الفراخ جيداً بالماء و الخل عدة مرات حتي تتأكدي من خلوها من الزفارة.
• أحضري الكبة الكهربائية ثم قومي بفرم صدور الفراخ جيداً حتي تصبح ناعمة.
• أضيفي بهارات الفراخ و الملح و الفلفل.
• قومي بإضافة البيضة والبصلة ثم أعيدي الفرم مرة أخرى حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها.
• أخرجي كفتة الفراخ من الكبة ثم اتركيها ترتاح بعض الوقت من حرارة الكبة.
• قومي بتشكيل الدجاج حسب الرغبة أصابع أو دائرية.
• ثم قومي بغمس كفتة الفراخ في البقسماط من جميع الجوانب.
• ادخلي الكفتة الثلاجة حتى يتماسك بها البقسماط لمدة ساعة.
• احضري مقلاة ثم قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بقلي كفتة الفراخ و تقليبها على الجانبين حتى يتم تسويتها.
• أخرجي الكفتة على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
• يتم تقديم كفتة الفراخ مع طبق السلطة وعيش الكايزر.
• يمكنك الاحتفاظ بباقي الكفتة في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام في وقت لاحق.

لقد قدمنا لكم طريقة كفتة الفراخ بأسهل الطرق في البيت بدلا من شرائها من الخارج فطهيها في البيت يكون صحي أكثر من شرائها من الخارج لأنها مليئة بالمواد الحافظة ومواد اخرى غير صحية، ذلك بمكونات بسيطة متوافرة في كل بيت وخطوات ابسط لا تأخذ و قتاً طويلا من ربة المنزل.

تعد كفتة الفراخ من أحد الأطباق الشهية، التي تقوم بعملها بعض النساء في بيوتهن، فهي من الوجبات التي لا نحتاج إلى الكثير من التكاليف، حيث تعتبر أقل من تكلفة كفتة اللحم، كما تحتوي على كثير من العناصر الغذائية، مثل البروتين والكربوهيدرات، كما ان نسبة الدهون بها قد تكون قليلة إذا كانت مشوية، ومن المفضل عملها في البيت لضمان نظافتها وما بها من مكونات، وضمان أيضًا الأدوات المستخدمة، كما يمكن تقديمها كسندوتشات في وجبة العشاء، فهي ليست مقتصرة على وجبة واحدة فقط.

طريقة عمل كفتة الفراخ

تعد كفتة الفراخ مفيدة جدًا، وسهلة التحضير، لذلك يمكن عملها في البيت، حيث تحتوي على الكثير من المكونات المتاحة في البيت، فتكون أوفر من الجاهزة، وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:

• صدور فراخ.
• ٢ فلفل رومي أحمر.
• بصلة كبيرة.
• بقدونس.
• كوب بقسماط مطحون.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة بهار فراخ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الفراخ جيدا بالماء والملح والليمون والدقيق، ثم انقعيها لمدة ساعة في ماء وليمون.
• ثم قومي بتقطيع الفراخ شرائح مثل البانيه، ثم قومي بفرمها بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم ضعيها في بولة.
• بعد ذلك يتم طحن البصل والفلفل الرومي مع بعضهم البعض.
• ثم قطعي البقدونس ناعمًا، حتى تتكون معك مقدار كوب من البقدونس.
• ضعي الفلفل الرومي والبصل بعد الفرم في بولة الفراخ، ثم ضعي البقسماط والبقدونس وباقي المكونات، بهار الفراخ والملح والفلفل الأسود، ثم قومي بخلط المكونات جيدًا حتي تتجانس وتتكون عجينة متماسكة، اتركيها لمدة نصف ساعة تتشرب التتبيلة.
• يتم تشكيل عجينة الفراخ على شكل أصابع الكفتة، وممكن استخدام أسياخ الشيش طاووق الخشبية.
• ادهني الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت.
• احضري صينية ورصي أسياخ الكفتة فوقها وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تمام التسوية.
• بعد التأكد من تمام التسوية، احضري فحمة مشتعلة وضعيها في الصينية واتركيها لمدة ١٠ دقائق، للحصول علي مذاق الكفتة المشوية.
• ثم قدميها ساخنة مع خبز وطحينه وسلطات، او مكرونة بالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال قدمنا أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ في المنزل، مثل الجاهزة تمامًا، بمكونات اقتصادية بسيطة، فهي غير مكلفة وسهلة التحضير، لذلك يمكنكم تحضيرها في اي وقت ليستمتع بها جميع الافراد.

يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك تسعى كل سيدة منزل على تقديمها لأبنائها من أجل بناء جسم صحي، ولكن في بعض الأوقات يمل أفراد الأسرة من تقديم الدجاج بالطرق المعتادة ولا يرغبون في تناولها، مما يدعو الكثير من الأمهات إلى البحث بشكل ستمر عن إعداد وصفات جديد من الدجاج ومن ضمن تلك الوصفات كفتة الدجاج التي يعشقها الكثير بسبب طعمها ورائحتها التي لا تقاوم.

طريقة عمل كفتة الدجاج بأبسط الخطوات

المكونات:

•  ½ كيلو من الدجاج البانيه.
• عدد 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
• عدد 2 حبة من البصل.
• كوب كبير من البقدونس المقطع الطازج.
• مقدار يعادل 1 كوب من البقسماط.
• عدد 1 بيضة.1 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
•  رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
•  رشه صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار بسيط من الزيت.

طريقة التحضير

• نشطف صدور الدجاج تحت الماء الجاري ثم تنقع في محلول الماء والليمون لمدة 5 دقائق ثم تترك لتصفى الماء الزائد.
• ثم نشطف البصل والفلفل تحت الماء الجاري ثم يقطع إلى قطع كبيرة، بعد ذلك يضاف داخل الكبة.
• يفرم البصل والفلفل الرومي جيدًا، ثم نضيف البيضة والبقسماط بعد ذلك ونعيد الفرم مرة ثانية.
• وأخيرًا نحضر صدور الدجاج ثم تقطع الى مكعبات ثم تضاف إلى الكبة مع البقدونس والملح والفلفل الأسود ونستمر في الطحن حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد ذلك نلم الكفتة من الكبة و نضعها داخل وعاء نظيف.
• ثم نبدأ بتشكيل الكفتة إلى عدد من الأصابع.
• بعد ذلك ترص تلك الأصابع داخل صينية من صواني الفرن، ثم تدهن بالزيت.
• ثم بعد ذلك نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• تترك داخل الفرن لمدة لا تتجاوز ال 30 دقيقة.
• ثم تقدم ساخنة مع بعض المقبلات، وبعض الأكلات الأخرى مثل الأرز أو المكرونة.

في النهاية فمن خلال هذا المقال قد تناولنا معكم طريقة عمل وإعداد كفتة الدجاج المميزة في المنزل والتي تعتبر من الأكلات البسيطة والسريعة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود حتى يتم إعدادها بالشكل المطلوب، ويمكن تقديمها كوجبة أساسية أو بجانب بعض الأصناف الأخرى، وسوف يستمتع بها جميع أفراد الأسرة.