الوسم: طريقة كنافة عش البلبل

طريقة عمل عش البلبل في المنزل بسهولة في التحضير، حيث أشتهر عش البلبل  في سوريا التي تعد أكثر البلاد العربية التي تتنوع في صنعه بطرق مختلفة ويعد طبق أساسي من الحلويات هناك، ثم توالت من بعد ذلك البلاد الأخري بإضافة عش البلبل إلى قائمة الحلويات لديها بطعمه الرائع والمميز، واليوم من خلال الفقرة التالية نتناول كيفية عمل عش البلبل بخطوات سهلة وبسيطة، كما أطرح اليوم عليكم طريقة عمل الزبادي بالفراولة بجانب طريقة عمل حلى الزبادي بالكراميل وبالنسكافيه  في المنزل.

طريقة عمل عش البلبل

المقادير المطلوبة لعمل عش البلبل جهزي وأحد علبة من الكنافة الشعر وكمية من السمن الزائب، كمية من الفستق الحلبي الحشوة وكوبين من السكر الناعم وملعقة صغيرة من عصير الليمون لإعداد الشربات.

خطوات تجهيز عش البلبل

أولاً نقوم بتجهيز الشربات نجهز وعاء عميق ونضع به كمية قليلة من الماء ونضيف عليه السكر وقومي بالتقليب حتي يذاب السكر تماماً ثم اتركيه على النار حتي يصل للغليان ثم ضيفي عصير الليمون ثم نتركه لمدة دقائق على النار حتي يصبح ثقيل معك ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

بعد ذلك قومي بتحضير الحشوة جهزي إناء عميق وضعي به كميه الفستق الحلبي وخذي كوب من الشربات البارد وضعيه في الإناء حتي يغمر الفستق وقومي بالتقليب جيداً.

ثم جهزي صينية مفرودة وقومي بدهنها بالقليل من الزبدة أو السمن وضعي بها الفستق واشعلي الفرن على درجة عالية وضعي صينية الفستق على الرف الشبكي الأوسط لمدة دقائق حتي يحمر الفستق ثم اخرجي الصينية لتبرد قليلاً.

تحضير الكنافة أحضري صينية وقومي بدهنها وحضري القليل من الكنافة وقومي بلفها بأصابع يديكي على شكل أعشاش صغيرة الحجم وقومي برصها في الصينية استمري على ذلك حتي تنفذ معك كمية الكنافة.

بعد ذلك نأخذ الفستق ونقوم بوضع كمية قليلة بداخل كل عش كنافة واستمري على ذلك حتي ينفذ معك الفستق.

خذي بعد ذلك السمن السائل وضعي كمية قليلة على كل عش كنافة من جميع الاتجاهات، ثم اشعلي الفرن وادخلي الصينية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتي تتحمر مع عش البلبل ثم أخرجيه وبالهنا.

كنافة عش البلبل هي نوع من أنواع الحلويات التي تعود أصلها للمطبخ السوري، ومن ثم إنتقل إلى جميع مطابخ الدول العربية، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، ويمكن حشو الكنافة بعدة حشوات مختلفة مثل القشطة أو الفستق الحلبي، فسميت بهذا الإسم نسبة إلى شكلها المختلف الذي يشبه عش البلبل، فتابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية.

تعد كنافة عش البلبل السورية، من أخف الحلويات على مستوى الشرق الأوسط، حيث يمكن تناول كمية كبيرة منها دون أي ملل أو الشعور بالتعب منها، وهي تتكون من عجينة الكنافة الرقيقة والملفوفة يوضع بداخلها أي نوع من الحشوات سواء القشطة أو الفستق الحلبي والمكسرات، ثم يصب عليها القطر يعطيها نكهه مميزة ولذيذة، وتقدم للعائلة، سواء في المناسبات أو الحفلات.

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية بالقشطة

مكونات الكنافة:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• 2 كوب ونصف من الزبدة.
• 2 كوب ونصف من القشطة.
• فستق للتزين.

مكونات القطر:

• كوبان سكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة:

• أولاً قومى بتسييح الزبدة، ثم تفرد عجينة الكنافة باليد.
• توضع الكنافة في إناء ثم يوضع عليها الزبدة وتقلب جيداً.
• تلف العجينة على الأصبع مع ترك فجوة وسط عجينة الكنافة.
• نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ترص فيها كنافة عش البلبل، ثم نحشو الكنافة بالقشطة والفستق، أو ندخل الكنافة الفرن أولاً ثم نخرجها ويتم حشوها بالقشطة ثم تزين بالفستق.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن وتسقى بالقطر المحضر فور خروجها من الفرن مباشرة، وتزين بالفستق واللوز ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع كوبان السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء ثم يوضع على النار، ثم يضاف عصير نصف الليمونة والفانيليا، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة.