طريقة عمل لقيمات الكريمة حلى خفيف كرات ذهبية مقرمشة، تعد لقيمات زلابية الكرات الذهبية من أكثر الحلويات المنتشرة في دول الخليج وغيرها ولا غنى عن تواجدها في مائدة شهر رمضان، كما تعد من المقبلات اللذيذة ما بين الوجبات، وتعد بأكثر من طريقة وجئنا لكم باسهل طريقة لعمل كرات لقيمات القاضي بالكريمة والزبادي أسهل الطرق.
طريقة لقيمات الكريمة والزبادي
- نحتاج لعمل تلك الوصفة عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من النشا الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 2 ملعقة صغيرة السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران أو يمكن الاستغناء عنها.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- عدد 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- عدد 2 كوب زيت القلي.
- كوب من الشربات للتسقية.
خطوات تحضير لقيمات بالكريمة والجبن
- في وعاء يتم نخل الدقيق والنشا ويضاف عليها الخميرة، ويضاف عليه كل من السكر والزعفران والملح وتقلب كل المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ثم تخلط الجبنه مع ماء الدافئ إلى كل المكونات السابقة، وتعجن جيداً عن طريق العجان حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ثم تترك العجينة لمدة 2 ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ، وتوضع على النار مقلاه عميقة ويضاف عليها الزيت وتترك حتى تسخن.
- ثم توضع العجينة في قمع الحلويات وتوضع كرات بالملعقة مدهونة بالزيت وتكرر حتى تأخذ شكل كرات وتقلب من كافة الجهات حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم ترفع كرات لقيمات القاضي وتوضع على مناديل ورقية لتصفى من الزيت تماما يصب عليها العسل وتقدم ساخنة لذيذة.
طريقة لقيمات العسل المقرمشة بالزبادي
- نحتاج إلى 3 كوب من الدقيق المنخول.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 3 كوب من الزبادي.
خطوات تحضير لقيمات بعجينة الزبادي
- يخلط الدقيق مع النشا والسكر والخميرة وتقلب كل المكونات مع بعضها البعض، ويضاف عليها الزبادي تخلط بالمضرب الكهربائي.
- توضع العجينة في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، وتوضع الكرات في الزيت الساخن، حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم ساخنة.