الوسم: طريقة مخلل الفلفل

هناك الكثير من الاكلات المختلفة التي تحتاج إلى بعض المقبلات الشهية بجانبها، ومن أشهر تلك المقبلات مخلل الفلفل الحار الذي يعشقه الكثير من الأشخاص محبي الحار، كما أن الفلفل الحار له العديد من الفوائد من ضمن تلك الفوائد التقليل من جلطات الدم، وحماية القلب من ارتفاع الكوليسترول، لذلك يهتم الكثير من الأشخاص بإعداده في المنزل بشكل دوري من أجل الاستمتاع بالطعم الرائع والاستفادة من جميع الفوائد، وتفضل الكثير من الأمهات إعداده في المنزل من أجل ضمان جودة المكونات وضمان الحفاظ على صحة أفراد الأسرة.

أفضل طريقة لإعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار

المكونات:

• ½ كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ½ كوب كبير من الخل الأبيض الطبيعي.
• عدد 3 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• مقدار مناسب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• رشه صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• أول خطوة يتم شطف كمية الفلفل المراد تخليلها تحت الماء الجاري لإزالة أي اتساخات عالقة ثم تصفى من الماء جيدًا.
• بعد ذلك نحضر إناء مناسب الحجم ثم يوضع الفلفل الأخضر الحار داخله.
• ثم بعد ذلك تضاف شرائح الثوم والخل والملح والسكر ونقلب المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر برطمان مناسب الحجم ونتأكد من مدى نظافته، ثم نضيف بداخله خليط الفلفل الأخضر الحار بشكل تدريجي.
• ثم يغطى الفلفل الحار بمقدار من الماء حتى يغطي وجه الفلفل داخل البرطمان.
• نتأكد من إحكام غلق البرطمان ثم يرج بشكل جيد.
• ثم يترك البرطمان على جنب في الثلاجة أو مكان منخفض الحرارة لمدة لا تقل عن 10 أيام.
• بعد ذلك يصبح الفلفل الأخضر الحار جاهز للتقديم مع أي وجبة تفضلين وبالهنا والشفا.

لقد تناولنا معكم في هذا المقال طريقة إعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار في المنزل، وهي من أسهل أنواع المخللات التي من الممكن إعدادها عن طريق استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل بطريقة معينة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى كثير من الجهد والوقت، لذلك يمكنكم القيام بتحضيره في أي وقت للاستمتاع بأجمل طعم، وافضل جودة.

تتعدد أنواع المخللات وتتنوع، حيث يوجد أنواع كثيرة من المخللات التي تعد من المقبلات التي توضع بجانب الوجبة الأساسية، كفاتح للشهية، لذلك نجد أن المطاعم المتخصصة في تقديم جميع أنواع المأكولات سواء كانت الأكلات الشعبية أو الأكلات العادية، تقوم بتقديم طبق المخلل قبل تقديم الوجبات الأساسية، وذلك لما لها من ضرورة مع باقي الوجبة، لذلك نتناول اليوم في مقالنا هذا نوع شائع جداً ومنتشر بين أنواع المخللات وهو مخلل الفلفل الحار لما له من شعبية كبيرة ضمن أنواع المخللات الأخرى.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار

تابعي معنا السطور القادمة للتعرف على كيفية إعداد مخلل الفلل الحار من خلال خطوات محددة بسيطة وهي كالآتي:

المكونات:

• كيلو من الفلفل الحار (يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة).
• مقدار مناسبة من الماء.
•  عدد 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
• نصف كوباً من الملح.
• برطمان زجاجي أو بلاستيك محكم الغلق.
• ربع كوباً من الخل.

الخطوات

• أحضري كمية الفلفل، ثم قومي بفتح كل ثمرة فلفل على حدة من المنتصف.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات، حتى تنتهي من فتح ثمار الفلفل كلها.
• بعد الإنتهاء من فتح كل ثمار الفلفل، اتركيه جانباً.
• أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة مقدار الماء والملح.
• قومي بتقليب المكونات السابقة جيداً مع بعضها البعض.
• أعيدي الخطوة السابقة عدة مرات، حتى يذوب الملح جيداً في الماء.
• قومي بإضافة كمية الشطة إلى المكونات السابقة.
• أعيدي التقليب مرة أخرى حتى تتداخل الشطة مع باقي المكونات.
• قومي بإضافة كمية الخل إلى المكونات السابقة.
• استمري في التقليب حتى تتجانس وتتداخل كل المكونات مع بعضها.
• قومي بإحضارالبرطمان، واحرصي على أن يكون حجمه يناسب كمية الفلفل الموجودة لديكي.
• أحضري ثمار الفلفل الحار، ثم قومي بإضافتها إلى البرطمان.
• قومي بصب خليط الماء إلى البرطمان، واحرصي على أن يغمر الماء ثمار الفلفل.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات حتى يمتلئ البرطمان بالماء.
• تأكدي من تغطية وجه الفلفل بالماء، وأن الماء قد وصل إلى مقدمة البرطمان.
• قومي بغلق البرطمان جيداً وتأكدي أنه محكم الغلق، حتى لا يتسرب الهواء إلى داخل البرطمان، فيؤدي إلى تلف الفلفل.
• اتركي برطمان الفلفل في درجة حرارة الغرفة، أي يمكنك وضعه على رخامة المطبخ.
• اتركي الفلفل على هذا الوضع لمدة أسبوع، أو عندما تلاحظين أن لون الفلفل بدأ في التغير وأصبح يميل إلى الإصفرار.
• عندما تشاهدين تغير لون الفلفل إلى اللون البني الفاتح أو الأصفر، في هذه الحالة يمكنك فتح البرطمان وإخراج الكمية التي ترغبين فيها .
• قومي بوضع طبقاً شهياً من مخلل الفلفل بجانب الوجبة الرئيسية.

قدمنا لكم الآن في هذا المقال طريقة عمل مخلل الفلفل الحار في المنزل، والذي يعد من أشهى والذ المقبلات والمخللات التي يعشقها الجميع من الناس بجانب الكثير من الأطعمه المختلفة، ولضمان جودتة ومكوناته أن تكون امنه لجميع أفراد الأسرة يفضل القيام بإعداده في المنزل بخطوات بسيطة.