يوجد الكثير من الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحارة ولا يتمكنون من تذوق الطعام بدون وجود شطة أو بهارات حارة، ويعتبر الشعب المصري من محبي الأكلات الحارة، ولكن تشتهر بعض البلاد الأخرى بالإبداع والابتكار في تحضير الأكل بالشطة مثل المكسيك، وسوف ننشر لكم في هذا المقال طريقة تحضير صلصة الشطة أو ما تسمى بهريسة الشطة لتحضروها بسهولة في المنزل.
طريقة تحضير صلصة الشطة (هريسة الشطة)
نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير الهريسة:
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- 2 ثمرة من الليمون.
- حبة كبيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملح صغيرة كزبرة.
وبعد ذلك نقوم بتقشير الثوم، وطحنه جيداً في الخلاط، ونقوم بغسل الفلفل وإضافته مع الثوم في الخلاط، وكذلك نغسل الليمون ونقشره ونقطعه ونضيفه إليهم، ونضع عليهم زيت الزيتون والملح والكزبرة، ونقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً حتى نحصل على قوام متماسك، ويجب الحذر من لمس الهريسة بالماء.
طريقة تخزين صلصة الشطة الصحيحة
نقوم بتجهيز برطمانات من الزجاج، ويجب أن يتم غسلها وتجفيفها من الماء بشكل جيد جداً، ويجب التأكد أنه لا يتواجد بها أي رائحة نفاذة أو غير محبوبة حتى لا تكرف على الهريسة، وبعد التأكد من هذين الأمرين نقوم بوضع الهريسة بالبرطمان ونضيف عليه ملعقة من زيت الزيتون، ونغلق البرطمان جيداً، ثم ندخله الثلاجة.