تعد الفراخ المشوية من أفضل الوصفات التي يحبها الكبار والصغار حيث أنها وجبة شهية جدًا ومتوفرة ويتم طلبها من أشهر المطاعم ولكن ترغب الأمهات في تحضيرها في المنزل بتكلفة أقل وبنفس الجودة، لذا نقدم لكِ طريقه تتبيل الفراخ المشوية لعمل وجبة مميزة تصلح للتقديم على الغذاء أو على العشاء وبمذاق مميز وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير.
طريقه عمل تتبيلة الفراخ المشوية
تعتمد طريقة تتبيل الدجاج على توفر دجاجة بوزن مناسب للطهي بطريقة الشوي وتكون نظيفة ومغسولة، ثم يتم تحضير كافة التوابل المناسبة التي تساعد في شوي الدجاج وحصوله على طعم ومذاق رائع بالإضافة إلى أن أنواع مكونات البهارات وطريقة التتبيل تساعد في سرعة التسوية، وفيما يلي أهم المقادير لعمل
وصفة لدجاج المشوي ومقادير التتبيلة بالتفصيل:
المقادير
- دجاجة بوزن متراوح من كيلو إلى كيلو ونصف.
- كوب من ماء الطماطم.
- 1 كوب من ماء البصل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشوي.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
فيما يلي أهم المعلومات حول خطوات تحضير وجبة شهية من الدجاج المشوي المتبل بأفضل أنواع البهارات المتوفرة في المكونات السابق ذكرها:
- نحضر جميع المكونات السابقة.
- يتم تحضير الدجاجة وغسلها وتجفيفها، ثم تتبيله بكل المكونات السابقة وخلطها جيدًا بها.
- يتم وضع الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- تسوية الدجاج تكون في طاسه كبيرة أو في الشواية وتكون ساخنة ونعرضها لصدمة حرارية.
- نضعها في صينيه كبيرة في داخل الفرن ونسكب عليها باقي كميه التتبيلة والفرن على حراره 200 درجه مئوية حتى تمام النضج.
- لكي تكسبيها طعم الفحم نضع قطع الدجاج في طبق ثم نضع قطعة قصدير خلف قطع الدجاج وفوقها قطعة فحم مشتعلة ونغطي الدجاج.
- نزين الدجاج بعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل والبصل المشويين لتزيين جوانب الطبق.
وهناك أطباق جانبيه تقدم مع الدجاج المشوي ويقدم معها طبق الخضار السوتيه أو الأرز البسمتي المبهر وسلطة خضراء، أو كول سلو أو طبق من الطحينة، وطبق من البطاطس المقلية.