كثيرون من الناس يحبون تناول الطعام الحار، ولاسيما المكرونة أو الكشري مع صلصة الطماطم الحارة، ولكن كيف يمكنك تحضير صلصة الطماطم الحارة بالمقادير الصحية؟ هذا ما نتعرف عليه في السطور المقبلة، حيث نستعرض لكم تفاصيل مقادير وطريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة للإعداد في مطبخ البيت وتحضير الصلصة لإضافتها إلى المكرونة أو الفتة أو الكشري، وغيرها من الأكلات التي ترغب في إضافة الصلصة الحارة لها، كما نقدم لك طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة بالمقادير الصحيحة لها.
طريقة صلصة الطماطم الحارة
لتحضير صلصة الطماطم الحارة في البيت، يجب عليك تحضير المقادير التالية، وهي:
- 4 حبات من الطماطم صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة من الفلفل الحار أحمر أو أخضر مقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
- 4 فصوص من الثوم مقطعة.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
تحصل على صلصة الطماطم الحارة باتباع الخطوات التالية:
- وضع كل من الطماطم والفلفل الحار والثوم معًا في الخلاط الكهربائي، والبدء في الخلط جيدًا حتى الحصول على الخليط المتجانس.
- ثم ضع كل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- ضع الزيت ثم صلصة الطماطم، ويتم الخلط جيدًا في الخلاط الكهربائي للحصول على الخليط الكثيف.
- ضع الماء إلى الخليط حسب الحاجة، ثم ضع الكزبرة الخضراء.
- قم بالخلط جيدًا حتى الحصول على القوام المطلوب.
- ثم تدخل الصلصة الثلاجة، وتقدم مع الأكلات المختلفة مثل البرياني أو الكبسة ومع المكرونة بأنواعها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة
تتنوع الصلصات، ومنها أنواع مختلفة لذيذة تمنح الطام مذاقًا أفضل، ومن بينها صلصة الدقوس الحارة، ولعمل تلك الصلصة عليك بتحضير المقادير التالية:
- 5 حبات من الطماطم.
- حبة بصل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
تحضير صلصة الدقوس الحارة تحتاج منك إلى تقشير الطماطم في بداية الأمر مع تقطيعها إلى أنصاف، وتوضع في الخلاط الكهربائي، ثم أضف البصل المقشر المقطع إلى أرباع، وأضاف باقي المكونات، بعدها عليك الخلط جيدًا حتى الحصول على الخليط الناعم، وضع الصلصة في إناء على النار، وتترك حتى تتسبك على النار الهادئة، وعند الغليان عليك برفعها من على النار وتصب في طبق التقديم وتقدم.