تعتبر البيتزا من أشهر الأطعمة المفضلة عن أغلب الأشخاص حول العالم كله، ويرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ، وأنها خفيفة على المعدة أيضاً، وبالتالي يمكن تناولهال في أي وجبة من الثلاث وجبات الرئيسية، ومن الجدير ذكره أن أصلها إيطالي، واختلف طرق تحضيرها من بلد إلى بلد، ويوجد أشخاص يحبونها رقيقة ومقرمشة، وآخرين يفضلونها سميكة وطرية، ولذلك نقدم لكم تحضير عجينتها لأنها العامل الرئيسي في نجاح البيتزا في المنزل، ويمكنكم التحكم في سمكها حسب الرغبة.
مكونات تحضير عجينة البيتزا
نحتاج إلى هذه المقادير لكي نحضر عجينة البيتزا في المنزل بكل سهولة وسرعة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الخميرة.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بالخطوات
أولاُ يجب أن نقوم بخلط الماء مع الخميرة والسكر والملح والزيت في وعاء، ونقلب حوالي خمسة دقائق، وفي وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والحليب البودر والثوم البودرة، وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الماء والخميرة على الدقيق، ونبدأ بالعجن باستخدام اليدين حوالي ربع ساعة، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ونتركها بعد ذلك تخمر ساعة في مكان دافئ.