الوسم: عجينة الكريب

عجينة الكريب أول من قام بتحضيرها هو المطبخ الفرنسي، يمكن تحضيرها للحشوات الحلوة والمالحة أو الحادقة، كان في البداية يحضر لدى الفرنسيين بالطريقة الحلوة فقط، ولكن عندما بدأ ينتشر حول دول العالم المختلفة انتشرت الحشوات الحادقة المميزة له، يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق

الوصفة الأولى سوف نقوم بتحضير عجينة الكريب الحادق، وإليكم مكونات وطريقة عمل العجينة كالتالي:

• اثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• اثنين كوب من الحليب السائل.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• اثنين بيضة.
• في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض مع الحليب والخفق جيدا.
• يتم إضافة الملح والزيت بالتدريج.
• يتم إضافة الدقيق إلى المكونات السائلة والخلط ببطئ.
• اخفقي حتى تحصلين على خليط ناعم وسائل.
• اتركي العجينة ترتاح على الأقل لمدة ربع ساعة.
• في مقلاة تيفال يتم دهنها بمسحة خفيفة من الزيت ويتم صب كمية من الخليط وتترك حتى تنضج ثم يتم التقليب على الجانب الآخر.
• يتم تكرار الخطوة لحين الانتهاء من الكمية.
• لديك الآن عيش الكريب الحادق يمكن حشوه بأي حشوة مفضلة مثل الفراخ أو اللحمة أو البطاطس المقلية، أو الجبنة المقلية.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو

لتحضير عجينة الكريب الحلو يتم اتباع الآتي:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• رشة فانيليا.
• ملعقتين كبيرتين من السكر أو عسل النحل.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
• يتم خفق الحليب والبيض ثم نضيف السكر والفانيليا.
• نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا حتى تختفي أي تكتلات موجودة.
• يتم تسوية الكريب بالطريقة العادية في طاسة غير قابلة للالتصاق.
• الآن لديك كريب حلو يمكن حشوة بالنوتيلا والعسل والفواكهة المفضلة.

الكريب يمتاز بعجينة غنية بالمواد الغذائية الهامة، حيث أنه يحتوي على البيض والحليب والزبدة، وبالتالي فهو مفيد للغاية، ويمكن تقديمه للأطفال الصغار لأنه طري، وعند إضافة الفواكه والشوكولاته المفضلة له سوف يكون الأطفال في غاية السعادة، ولكن عليك الحذر وتقديمه بارد قليلا وخاصة للأطفال الصغار.

تخشى الكثير من السيدات من استخدام أي مخبوزات جاهزة خوفًا من عدم صلاحية استخدام الدقيق المستخدم أو أي مكون أخر يدخل في تحضيرها، ويعتبر عيش الكريب واحد من أهم المخبوزات التي تتمنى الكثير من السيدات صناعتها في المنزل حتى تستطيع إجبار صغارها على تناوله في المنزل فقط ومحاولة إقناع الكبار بتناوله في المنزل، ولكن حتى يحدث هذا لابد من إعداده بطريقة صحيحة وشهية مع اختيار نوع الحشو المناسب لدى أفراد عائلتك حتى يكتمل المذاق الرائع، وسوف نطرح من خلال المقال التالي كيفية تحضير عجينة الكريب في المنزل.

خطوات تحضير عجينة الكريب

المكونات

• 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب كبير من اللبن السائل.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• في البداية نضع كلًا من اللبن السائل والبيض داخل الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى تتجانس وأثناء الخلط نقوم بإضافة السكر والفانيليا.
• نحضر بولة مناسبة الحجم ولابد أن تكون عميقة من الداخل حتى تسهل عملية التقليب ثم نضيف داخلها هذا الخليط.
• نضيف بعد ذلك الزبدة المذابة إلى الخليط مع ضرورة التقليب، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المنخول ولكن بشكل تدريجي ونقلب المكونات في اتجاه واحد باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام عجينة سائلة.
• نحتفظ بذلك الخليط داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم تدهن بواسطة قدر قليل من الزبدة.
• نضيف مقدار نصف كوب من العجينة في المقلاة ونحرك المقلاة في جميع الاتجاهات حتى تتوزع العجينة في الطاسة بالكامل.
• عندما يتحول لون العجينة من الأسفل إلى اللون الذهبي يتم قلبا على الناحية الأخرى.
• تكرر تلك الخطوة مع كمية العجين المتبقية.
• وبهذا الشكل يكون الكريب جاهز للحشو الذي ترغبين.

وبهذا الشكل نكون وصلنا إلى الهدف المراد من هذا المقال وهو ذكر طريقة عمل عجينة الكريب في المنزل باستخدام عدد من المكونات السهلة والبسيطة التي من السهل توفرها في كل منزل.

الكريب واحد من الأكلات البسيطة والسهلة في التحضير وكمن الممكن أن يتم تحضيره بالشكولاتة والنوتيلا وممكن أن يتم تحضيره باللحم المفروم والجبن والدجاج، وهذه الطريقة قد تتميز بأنها سهلة ومميزة للغاية في التحضير من خلال مجموعة من المكونات الأساسية والخطوات البسيطة التي تتبع في التحضير، وقد نتعرف معا على مقادير التحضير لهذا العجين وطريقة تحضير الحشوة.

طريقة عمل عجينة الكريب

مكونات تحضير عجينة الكريب الحادق:

يمكنك الآن تحضير الكريب الحادق في المنزل بنفس القوام الموجود في المطاعم، وهذا من خلال المكونات التالية:

• كوبين من الدقيق.
• بيضتين.
• نصف كوب لبن.
• نصف كوب ماء.
• ربع ملعقة ملح.
•  ملعقتين زبدة.

خطوات التحضير لعجينة الكريب

1. يتم وضع البيض في وعاء ويتم خفقه باستخدام المضرب الكهربائي، ويتم إضافة الحليب عليه مع الماء بشكل تدريجي مع ضرورة الاستمرار في التقليب.
2. ويتم إضافة الزبدة للملح والتقليب المستمر لجميع المكونات حتى تتجانس تماما.
3. يترك هذا الخليط حتى يرتاح تماما لمدة ربع ساعة، وتصبح العجينة جاهزة بعد مرور ال15 دقيق,
4. ومن ثم يتم وضع كمية بسيطة من الخليط في مقلاه ساخنة ويتم تدوير الطاسة حتى يصبح بشكل دائري.
5. وبعدها يتم تقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج من الناحيتين وتحصل على عيش كريب مميز المذاق.
6. تتمكن من إضافة أي نوع من أنواع الحشو في هذا الخليط حتى تتمكن من عمل كريب مثل الموجود في المحلات.

طريقة تحضير الكريب الحلو

• يتكون الكريب الحلو من كوب لبن.
• كوبين دقيق.
• نصف كوب سمن.
• بيضتين.
• فانيليا.
• ثلاث ملاعق سكر.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الكريب الحلو

1. يتم خلط جميع المكونات السابقة في وعاء وتضاف عليها السمنة حتى تتجانس مع الدقيق والبيض والسكر واللبن.
2. وبعدها يتم تقليب مكونات باستخدام مضر البيض اليدوي.
3. وقد تدهن المقلاه بنقطة زيت ويتم وضع خليط الكريب بها وتقليبه من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح على كريب ناضج ومستوى ويكون من السهل وضع الكريمة والحشوات المختلفة فيه وتناوله.
4. مع إمكانية وضع النوتيلا على هذا الخبز في النهاية بعد تحضيره.

تعرفنا على طريقة تحضير الكريب الحلو والكريب الحادق بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، فعليك السير على المكونات والخطوات السابق ذكرها.

الكريب من أكثر الأكلات التي أصبح عليها شعبية وإقبال كبير من قبل الكثير منا الكبار والصغار لمذاقه المختلف عن باقي الاكلات، كما يمكن تحضيره لعدة طرق فمنه الكريب بالدجاج والكريب باللحمة وأيضا يوجد بمشكل الجبن كما متواجد نوع يعتبر من أفضل أنواع الكريب وهو المحشو بالجمبري، ولاكن لتجنب شراءه من الخارج جاهز من الباعة الجارين تفضل ربة الأسرة تعلم طرق لتحضيره في المنزل بكل سهولة وبدون تعقيد وذلك هو الذي سوف نتناوله الان في هذا المقال طريقة تحضير الكريب فالمنزا بكل سهولة.

مكونات عمل الكريب باللحمة

• كوبان كبيران من الدقيق.
• كأسان صغيران من الحليب السائل.
• 6 حبات من البيض.
• مائة جرام من زيت الذرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرة جرام من السكر الأبيض.

مكونات حشو الكريب:-

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• كوب كبير من البصل المبشور.
• كأس صغير من شرائح الفطر.
• 8 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عشرة جرام من البهارات السبعة.
• 40 جرام من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير الكريب باللحمة

1. احضري وعاء مناسب للخلط وضعي به الدقيق، ثم ضيفي إليه البيض والحليب، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض.
2. ضيفي السكر وزيت الذرة والملح إلى خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات بيديك لمدة كافية، حتى تحصلي على قوام عجينة الكريب.
3. قومي بوضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ثم اتركيها حتى تسخن واسكبي بها عشرون جرام من عجينة الكريب.
4. اتركي الخليط على النار، حتى يتشكل قرص عجين، ثم انتظري حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه حتى ينضج من جميع الجوانب.
5. كرري الخطوات السابقة مع باقي المقدار، حتى يصبح الكريب جاهز للحشو.
6. ضعي زيت الذرة في وعاء حراري صغير الحجم، ثم ضعيه على النار حتى يسخن، ثم ضيفي إليه البصل.
7. قلبي البصل لمدة ثلاث دقائق، حتى يذبل وضيفي شرائح القطر واللحمة المفرومة، ثم قلبيهم.
8. ضيفي الفلفل الأسود وباقي المكونات إلى خليط اللحم، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
9. اتركي خليط اللحم على نار متوسطة، حتى ينضج خليط اللحم.
10. وزعي خليط اللحم على وحدات الكريب بشكل متساوي، ثم لفي الكريب ورصيه في صينية الفرن.
11. ادخلي الكريب الفرن على نار متوسطة، حتى يتحمر ويصبح الكريب باللحمة جاهز للتقديم.

الكريب بالدجاج

لعمل الكريب بحشوة الدجاج يمكنك ذلك بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات السابقة ولاكن مع الاستغناء عن اللحم واستبدالها بقطع من الدجاج المتقطعة صغير جداً والعمل على تسويتها مع البصل وباقي الخضار، وبعد ذلك القيام باستخدامها في حشوات الكريب ما تناولنا في السابق.

مقادير عمل كريب المحلات في البيت

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل كريب البطاطس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن الكريب يُعد من المأكولات المُفضلة للكثير من الأفراد، لأنه يصلح لاستخدامه في كافة الأوقات، وهو يتكون من عجينة سائلة ويتم تحضيرها في دقائق دون الحاجة إلى شراءها من الخارج، وتُعد من الوجبات التي ترضي كافة الأذواق نظرًا لأنه من الممكن حشوها بأي من الحشوات المفضلة سواء حلو أو حادق.

طريقة عمل كريب البطاطس

من المعروف أن البطاطس هي من الوجبات الرئيسية الخاصة بالأفراد ولا يخلو أي بيت من تواجدها والجميع يرغب في تناولها، نظرًا لفوائدها الكبرى التي تعود على الإنسان، وعندما يتم مزجها مع أي من الأطعمة تصبح في النهاية وجبة مفيدة، ويمكن تحضير كريب البطاطس عن طريق:

ـ 2 كوب من الدقيق الابيض الفاخر.

ـ كوب من الحليب السائل.

ـ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ـ ثلاث حبات من البيض.

ـ نصف معلقة من الملح.

ـ نصف معلقة من السكر.

مقادير حشوة الكريب

ـ خمس حبات البطاطس متوسطة الحجم.

ـ معلقة صغيرة من الملح.

ـ نصف معلقة صغيرة من الشطة.

ـ معلقة كبيرة من الخل.

ـ معلقة كبيرة من عصير الليمون.

ـ كوب من الماء.

ـ زيت غزير للقلي.

ـ كاتشب حسب الرغبة.

ـ مايونيز حسب الرغبة.

ـ بقدونس أخضر مفروم.

طريقة تحضير كريب البطاطس

ـ تُقشر حباب البطاطس وتقطع إلى أصابع متساوية ثم تغسل جيدًا بالماء.

ـ يحضر وعاء عميق ويوضع فيه كوب من الماء.

ـ يضاف كلًا من الملح، الشطة، الخل، عصير الليمون إلى الماء.

ـ تضاف أصابع البطاطس مع المكونات ويتم تقليبها سويًا، وتترك البطاطس جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب من الخليط.

لتحضير عجينة الكريب

ـ في وعاء عميق يوضع الدقيق الفاخر بعد نخله، وإضافة الملح والسكر إلى الدقيق ويتم تقليبهما جيدًا، ثم يضاف الزيت والبيض إلى ويخفق الجميع جيدًا.

ـ تعجن المكونات مع الحليب السائل، مع الحرص على إضافته بالتدريج من أجل الحصول على العجينة المناسبة، التي تكون سائلة إلى حد ما، ويتم تحضير مقلاة ويفضل أن تكون من التيفال الغير لاصق، ويوضع بها القليل من الزيت، ويترك على نار هادئة وتترك حتى تسخن.

ـ يتم أخذ مقدار من العجينة السائلة ويوضع في المقلاة ثم تفرد على حجم المقلاة بشكل دائري.

ـ يترك الكريب حتى يحمر من الأسفل ويأخذ اللون الوردي، ثم يقلب إلى الجانب الآخر ليحمر أيضًا، وتكرر مع الكمية الباقية.

ـ يوضع الكريب في وعاء ويغطى بكيس من النايلون حتى يظل طريًا إلى حين الاستخدام.

ـ بعد أن تكون البطاطس تشربت جيدًا من التوابل، تحضر مقلاة ويوضع بها كمية غزيرة من الزيت للقلي، يترك الزيت على النار حتى يسخن قليلًا، وتنشل البطاطس من الماء وتصفى جيدًا قبل وضعها في الزيت، وتقلى أصابع البطاطس في الزيت الساخن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.

ـ بعد قلي البطاطس يتم نشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد، ثم يتم حشو الكريب واحدة واحدة ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، وتوضع فيها كمية من البطاطس وعليها رشة ملح وفلفل أسود وشطة، ومن الممكن إضافة جبنة وكاتشب ومايونيز حسب الرغبة، يلف الكريب على شكل رول أو مثلث، ويترك على النار لمدة دقائق حتى يحمر، يوضع الكريب في طبق التقديم ويقدم مع السلطة الخضراء.