الطريقه الصحيحه لعمل لقمة القاضي المقرمشه أحلي من محلات الزلابية

طريقة تحضير لقمة القاضي

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من الخارج، يتم إعداد “لقمة القاضي” بشكل رئيسي من الدقيق المعجون بالماء، الذي يُقلى في الزيت ثم يُحلى بالطريقة التي تفضلها، مثل “النوتيلا” أو “الكراميل”،  ولقمة القاضيهي أحد الحلويات العربية الشهيرة ولها أكثر من اسم منها العوامة والزلابية جربوها على مائدتكم واستمتعوا بطعمها الرائع جدًا.

مكونات عمل لقمة القاضي

تمتاز لقمة القاضي بسهولة تحضيرها وسرعتها، حيث تحتاج إلى هذه المكونات:

  • كوبين دقيق.
  • ملعقتين من الخميرة الفورية.
  • وملعقتين كبيرتين من السمن،
  • كما تحتاج إلى ١٫٥ كوب ماء لتكوين الخليط.
  • وتحتاج أيضاً إلى كوبين من الزيت للقلي.
  • بالنسبة لشربات لقمة القاضي يتم اعداده بإضافة كوب ونصف من السكر وعصير ليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قد يتم إضافة بعض المكسرات للوصفة لتعطي للزلابية نكهة مميزة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية تحضير لقمة القاضي اللذيذة بخطوات بسيطة، يتطلب الأمر جمع المكونات الأساسية مثل الدقيق والخميرة والماء والزعفران، ومزجها جيداً لتشكل عجينة متماسكة، يترك العجين في مكان دافئ لساعة حتى تتضاعف حجمه، ويتشكل العجين بعدها كروات صغيرة توضع في زيت ساخن، يقلب العجين بملعقة حتى يصبح لونه ذهبياً، ومن ثم يُرفع من الزيت ويُغمس في القطر الساخن، لتحضير قطر اللقمة، يتم خلط بعض الماء والسكر والزعفران مع بعضهم البعض، وبهذا يكون قد تم إعداد الحلى المثالي لتقديمه للأصدقاء والعائلة في أي مناسبة.

لقمة القاضي المصرية

يمكن تجهيز مقادير لقمة القاضي المصرية حيث أنها ليست معقدة وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ. فقط احتاج المستخدمون لمزج 2 كوب من الدقيق مع 3 كوب من الماء وملعقتين صغيرتين من الخميرة قبل طهيها في 2 كوب من الزيت. وبالتالي، إنه يمكن لأي شخص الاستمتاع بتناول لقمة القاضي المصرية الشهية دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، ولإضافة نكهة حلوة، يتم تحضير شراب السكر اللذيذ بسرعة وسهولة باستخدام مزيج من السكر والماء المغلي بالإضافة إلى القليل من اللبن البودرة لجعل اللقمة ناعمة وخفيفة.

مكونات عجينة لقمة القاضي دعونا نتعرف على هذه المكونات

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات عجينة لقمة القاضي

كوبان من الدقيق الأبيض، مع ملعقة كبيرة من النشا، مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة، مع الفانيلا السائلة، مع السكر، مع كوب وربع من الماء، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع زيت للقلي.

مكونات الشربات

كوب من الماء، مع كوبان من السكر، مع نصف ملعقة من الفانيلا، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير للعجينة

نقوم بوضع مكونات الشربات في قدر على النار وتكون متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء ثم يتم تخفيف الحرارة ونترك الشربات حتى يغلي لمدة 8 دقائق ثم نقوم ونضيف الفانيلا وبعدها نرفع القدر من على النار ثم نتركه جانبا حت يبرد.

نقوم بعد ذلك بخلط الدقيق مع النشا مع الملح مع السكر مع الخميرة مع الفانيلا مع الماء خلطا جيدا حت نحصل عل عجينة سائلة ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حت ترتاح وتخمر ثم نقلب بعد ساعة العجينة بعد ذلك نسخن الزيت عل نار متوسطة ثم نأخذ العجينة بواسطة ملعقة صغيرة ونضعها في الزيت حتى تأخذ شكل لقمة القاضي نكرر الطريقة السابقة ونقلي كل الكمية في الزيت حتى تحمر ويصبح لونها ذهبيا نرفعها من عل النار ونضعها في الشربات ثم تقدم في طبق التقديم.