البروستد من الأكلات الشهية والمحببة لدى السعوديين، حيث أنه من أجمل الأكلات التي يحبها المصريين المقيمين بالمملكة العربية السعودية، حيث يمكن تحضيره مثل المطاعم وأفضل، وبطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، حيث إشتهرت جميع المطاعم المحلية والعالمية بتحضيره، حيث يمكن تحضيره في المنزل حيث أنه يعني عن الوجبات السريعة الذي يحبها الأطفال.
يعتبر الدجاج من الوجبات اللذيذة والتي يفضلها الكثيرون، حيث أن الدجاج له فوائد كبيرة وعظيمة للجسم، فقد يوجد طرق كثيرة لتحضيرة مثل الدجاج المشوي، أو الدجاج المسلوق أو الدجاج بطريقة البيك والمسحب السعودي، حيث أحبها الكثير من الأشخاص لطعمها اللذيذ والشهي، فأصبح يحضر هذه الطريقة الكثير من ربات المنازل كنوع من التغير في طهي الدجاج، فحضر بطريقة البيك المقلي، والمحمر في الفرن.
طريقة عمل بروستد البيك السعودي المقرمش
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة من الملح – نصف ملعقة كمون بودر.
- نصف ملعقة زنجبيل بودر- نصف ملعقة من الخردل المطحون.
- 2 ملعقة من الكزبرة الناشفة.
التغليف:
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب طحينة بيضاء – مكعب مرق.
- 2 كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء كبير ثم يوضع جميع البهارات الموجودة فيه، ثم نحضر إناء آخر ثم يوضع فيه الطحينة ولبن الزبادي، ثم يخلطوا جيداُ مع بعض.
- نقوم بعمل بعض الشقوق في الدجاج المقطع، ثم يوضع في تتبيلة لبن الزبادي والطحينة والبهارات.
- تترك في الخليط لمدة نصف ساعة، وتترك في الثلاجة حتى تتشرب الخليط.
- نحضر مقلاه على النار ثم نضع فيها كمية من الزيت الغزير، ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
- قومي بخلط مكعب مرق مع كمية الدقيق، ثم نغمر قطع الدجاج في الدقيق جيداُ، ثم تحمر في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- نرفع الدجاج ويوضع على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت، ثم يقدم مع البطاطس المقلية.