الوسم: عمل البسبوسة التركية

تعتبر حلويات البسبوسة من أهم الحلويات العتيقة الشهيرة منذ زمن كبير وما زالت مكانتها محفوظة بالرغم من كثرة الحلويات والأنواع الكثيرة المنتشرة حديثاً، تنتشر البسبوسة في دول الشام بكثرة وعند المصريين أيضاً حيث تهتم الأمهات دائماً بتحضير الحلويات فهي محط اهتمام الأطفال والرجال والأسرة بسبب المذاق الحلو للبسبوسة والبعض يقوم بشرائها جاهزة من المحلات وأيضاً يوجد طرق كثيرة مختلفة حسب ثقافة مطبخ كل دولة، بعد متابعتك لهذا المقال ستتمكن من إعداد البسبوسة في المنزل بسهولة وكيفية إعداد قطر البسبوسة، البسبوسة من الحلويات الشهيرة في الدول العربية وخاصةً الدول الشامية نستخدم في إعدادها مكونات عديدة والتي تُعطي عناصر غذائية كثيرة للجسم وبعد الأنتهاء من إعدادها نضع القطر الذي يُعطي لها المذاق الحلو الشهي تكثر الأماكن التي يتوافر بها شراء البسبوسة ولكن للنصيحة البسبوسة تحتوي على نسب عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي لا يجب الإكثار منها خاصةً للمصابين بالسمنة المفرطة أو مرض السكري، السكريات أو الحلويات هي الغذاء الوحيد الذي تتغذى عليه الدماغ.

طريقة عمل البسبوسة التركية في المنزل وعمل قطر البسبوسة اللذيذة بمكونات بسيطة

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
• ثلاث أكواب من الزبادي
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم
• نصف كوب من زيت الذرة
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز طبق كبير ونضع به كلاً من الدقيق وجوز الهند والسكر والملح والبيكنج باودر وندمج المكونات جيداً حتى تختلط.
2. نقوم بإضافة الزيت ببطء تدريجياً وكذلك اللبن نقوم بإضافته ببطء تدريجياً وبإستخدام اليدين نقوم بعجن المكونات معاً حتى تصبح عجينة لينة ومرنة إلي حد ما.
3. نقوم بتحضير صينية متوسطة الحجم حتى تتناسب مع الكمية وندهن الصينية بالزيت مع رشة من الدقيق.
4. ثم نقوم بوضع الخليط في الصينية مبسطة بحيث يكون متساوي ونتركها لمدة خمس دقائق لترتاح.
5. وبعد ذلك نقوم بوضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بالتأكد من نضجها بحيث يكون لونها ذهبي وعند خروجها نضع القطر عليها مباشرةً.

مكونات القطر

• كوبان من السكر
• كوبان من الماء
• ملعقتين من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تحضير إناء مناسب ونقوم بوضع الماء حتى يغلي ثم نقوم بوضع السكر حتى يغلي مع الماء حتى يذوب ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.

العقل هو الذي يُعطيها إشارة للنشاط والتفكير لذلك يجب الاستمرار على تناول قطعة من الحلويات يومياً حتى يصبح المخ في حالة من النشاط والبعد عن الخمول دائماً، يتخبط الأمر بالنسبة للكثير في إعداد البسبوسة بالرغم من كثرة مكوناتها إلا أنها من أسهل الحلويات التي يمكنك إعدادها لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة.

يوجد الكثير من انواع البسبوسة حول العالم مع اختلاف طرق التحضير، ولكن يفضل البعض البسبوسة التركية لمذاقها الشهي، لا يوجد شخص لا يحب البسبوسة عامةً وخاصة الأطفال الصغار ويزداد الطلب عليها بأستمرار ولكن دائماً ما تفشل بعض الأمهات في تحضير البسبوسة إليكم كيفية إعداد وتحضير البسبوسة التركية من خلال هذا المقال.

اسرع طريقة لعمل البسبوسة التركية في المنزل بمكونات بسيطة

المكونات:

• كوبان من دقيق السميد
• كوب الزبادي يمكن استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ
• كوبان من السكر الناعم
• ربع كوب من الزيت النباتي أو استبدالها بكمية من الزبدة
• كمية مناسبة من جوز الهند المبشور
• رشة ملح حسب الرغبة
• ملعقة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

نحضر طبق عميق ونضع به كلاً من السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة ملح ونقوم بدمج المكونات معاً حتى تختلط معاً ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجياً والزبادي ونقوم بعجنها بأستخدام اليدين حتى تصبح سائلة إلي حد ما، نقوم بدهن الصينية الخاصة بالبسبوسة بالزيت مع رشة من الدقيق حتى لا تلتصق ثم نقوم بوضع العجينة ونفردها جيداً بحيث يكون سمكها 2 سم وتساوي السطح باليد نتركها ترتاح قبل وضعها بالفرن لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بوضع الصينية بالفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتغير لونها ويصبح ذهبي وعند خروجها نضع القطر مباشرةً.

طريقة تحضير القطر

كوبان من الماء وكوب من السكر نقوم بوضعهم على النار حتى يذوب السكر مع التقليب ونضع نصف كوب من عصير الليمون وعند الغليان نطفئ النار ونتركه يبرد وبمجرد خروج البسبوسة نضع القطر.

لا شك في أهمية الحلويات للجسم مثل معظم الوجبات الرئيسية فالغذاء الوحيد التي تتغذي عليها الدماغ هي الحلويات، لذلك معظم الأطباء تنصح بضرورة وإلزام تناول قطعة من الحلوي يومياً حتى تعمل على تنشيط العقل بدلاً من احساس الخمول والشعور المستمر بالنوم ومن أشهر الحلويات في الشرق الأوسط البسبوسة حيث كانت مشهورة قديماً ولا تزال مشهورة بسبب مذاقها الشهي الذي لا يختلف عليه أحد وتنتشر البسبوسة في معظم دول الشرق الأوسط بإختلاف طريقة إعدادها وتوقيت تناولها. 

طريقة عمل البسبوسة التركية في المنزل وقطر البسبوسة

المكونات:

• كوبان من السميد
• كوبان من الزبادي
• كوب من السكر
• ثلث كوب من زيت الذرة
• ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

نقوم بوضع دقيق السميد في طبق كبير عميق ثم نقوم برش جوز الهند المبشور ونقوم بإضافة السكر والبيكنج باودر ورشة ملح ونقوم بالتقليب جيداً بحيث تدمج المكونات معاً، ثم نقوم بإضافة الزيت و اللبن بالتدريج و بإستخدام اليدين نقوم بعجن المكونات حتى تصبح العجينة لينة، نقوم بتحضير صينية وندهنها زبدة أو زيت بحيث تكون مادة من الزيت ونضع العجينة و نبسطها جيداً حتى تصبح متساوية من جميع الأطراف نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل وضعها بالفرن ثم نقوم بوضعها لمدة نصف ساعة ونتأكد كل فترة من نضجها حتى تصبح باللون الذهبي أو البني الفاتح.

طريقة عمل القطر

(كوب ونصف من الماء، كوبان من السكر، ملعقتين من عصير الليمون)

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الماء والسكر في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى ذوبان السكر حتى الغليان ثم نقوم بوضع عصير الليمون ثم نتركه يغلي ومن ثم نتركه يبرد وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن نقوم بوضع القطر مباشرةً عليها.