الوسم: عمل البيتزا الإيطالية

البيتزا الإيطالية من أشهر وألذ الوجبات التي يعشقها الكثيرين، وخطوات تحضير البيتزا الإيطالية سهلة وبسيطة حيث يمكن لأي شخص مبتدأ أن يحضر عجينة البيتزا بشكل سهل ويسر دون  الحاجة لوجود خبرة لديه، ومن خلال موقعنا النيل الإخباري سوف نوفر ليكي عزيزتي أسهل طريقة لعمل البيتزا ونوضح لكي المقادير الخاصة بها.

البيتزا الإيطالية

من المعلوم لدينا أن المعجنات من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بشكل سريع ومن أهم وأشهر الوجبات التي تندرج تحت بند المعجنات البيتزا وهي شطائر متنوعة يتم تحضيرها بطرق مختلفة،  فضلا عن اختلاف الإضافات التي إضافتها إلى البيتزا ومنها الجبنة والبسطرمة، وشرائح الرومي المدخن ومجموعة من الجبن وفقاً لرغبة كل شخص، وغيرها من الإضافات.

والبيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزات المنتشرة في الكثير من الدول ويعشق مذاقها الكثيرين، لذلك اليوم جئنا إليكم ب أسهل طريقة عمل البيتزا الإيطالية مع توضيح المكونات والمقادير الخاصة بتحضيرها.

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 معلقة حليب بودر
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 معلقة طعام خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافيء
• 1/2 معلقة صغيرة من الملح.
• 1/2 معلقة طعام سكر “اختياري”.

الحشو

• 2 ثمرة طماطم
• 2 ثمرة فلفل ألوان حسب الرغبة.
• كمية مناسبة زيتون أسود.
• شرائح رفيعة من البصل
• جبنه رومي مبشورة
• جبنه موزاريلا لتغطية سطح البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

1. نحضر طبق متوسط العمق ونضع فيه قليل من الماء مع مقدار الخميرة والسكر ونمزجهم جيداً ويترك الخليط حتى تتضاعف الخميرة.
2. وفي وعاء أخر نضع الدقيق والزيت والحليب ونمزجهم جيداً مع إضافة الملح ونعجن جميع المكونات من خلال العجان الكهربائي أو باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة نوعاً ما ويتم تغطيتها لمدة ساعتين أو حتى إتمام التخمر لها.
3. نحضر العجينة ونفردها في قالب أو صينية مدهونة بمادة دهنية ومن خلال  شكوكة طعام يتم تخريم العجينة لضمان عدم ارتفاعها.
4. يتم فرد قليل من صلصة الطماطم ومن ثم نضع مكونات الخلطة أو الحشو حسب الرغبة.
5. أخيراً يتم توزيع جنية الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. تقطع فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة.

الجدير بالذكر دائماً هو جودة ومهارة المطبخ الإيطالي خاصةً في تحضير الوجبات السريعة الشهية ومن أهم تلك الوجبات هي وجبة البيتزا والتي كان يتم تحضيرها بطريقة بسيطة بدائية تقليدية عن طريق فرد عجينة الخبز وإضافة بعض المكونات البسيطة ولكن الآن أصبحت متطورة وشهية من حيث المظهر والمذاق اللذيذ الذي يميزها وغير ذلك فهي أصبحت من الوجبات الشهيرة على مستوى العالم وأيضاً وجبة شهيرة محلياً حيث يُقبل عليها الكبار والصغار بشهية كبيرة، للعلم البيتزا من الوجبات المفيدة للجسم لما تحتويه من مكونات مفيدة تمد الجسم بالفيتامينات والطاقة لذلك بدلاً من شرائها من المطاعم يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة ومكونات بسيطة دون بذل الجهد، إن إيطاليا تأخذ الصدارة العالمية في الوجبات السريعة التي يعرفها العالم اليوم ومن أهم وأشهر تلك الوجبات هي البيتزا الإيطالية، فقد كانت في البداية قبل تلك الشهرة التي حصلت عليها عبارة عن وجبة بسيطة من العجين ونفردها ويتم وضع عليها مكونات بسيطة من اللحوم أو الخضراوات، ولكن الأن قد تم تطورها وأصبحت ذات مذاق لذيذ وشكل جذاب يُقبل عليها جميع الفئات العمرية من الأطفال والشباب والكبار في جميع أنحاء العالم.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية اللذيذة من المنزل مثل المطاعم بطريقة سهلة

مكونات العجين:

• كوبان من الدقيق
• ملعقتين من حليب البودرة
• نصف كوب من زيت الذرة
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• نصف كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة كبيرة من الملح

مكونات الخلطة:

1. حبتان من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم
2. فلفل ألوان
3. كمية مناسبة من صلصة الطماطم
4. زيتون أسود
5. شرائح مقطعة من البصل
6. كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا

طريقة التحضير

نحضر طبق مناسب المكونات ونضع به الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر ونتركه دقائق ثم نقوم بإضافة الدقيق والزيت والملح والحليب ونقوم بعجن المكونات معاً جيداً ثم نقوم بتغطيتها بكيس من النايلون حتى تختمر، في تلك الأثناء نقوم بتحضير الخلطة وتقطيع الفلفل والبصل والطماطم ونحضر مقلاة بها ملعقة من الزيت ونضع تلك المكونات بها ونقوم بتشويح على نار هادئة، نحضر العجينة مجدداً ونفردها على صينية مسطحة وندهنها بصلصة الطماطم ويمكنك إضافة أيّ من البهارات المحببة لديك، نقوم بتوزيع الجبنة والزيتون وباقي المكونات على العجينة بشكل منظم ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة وعند خروجها نقوم بتقطيعها وتقديمها ساخنة.